Specialita braucht 19 Sek. für 18 g kaffee

Kommt mir spontan auch recht lang vor. Je nach Mahlgrad und Röstung liege ich für diese Menge zwischen 11 und 13s geschätzt.

Wie fein mahlst du denn und was für Bohnen hast du drin? Evtl. müssen sie (z.B. wegen Überalterung) extrem fein gemahlen werden, damit sie funktionieren und dadurch dauert es so lange?

 

Die Stufe sagt nichts aus, die Angaben sind nicht untereinander vergleichbar. Was sind es denn für Bohnen? Vielleicht sehr helle?

 

Also ich brauche für 16g bei einer sehr dunkle Röstung ca. 9,5 Sekunden und besitzt die gleiche Mühle.

Helle Röstungen müssen in der Regel feiner gemahlen werden. Zusätzlich muss man bei Bohnen die man nicht schnell genug verbracht oft den Mahlgrad nachjustieren. Sind die Bohnen etwas älter erhöht sich der Durchfluss und man muss nochmals feiner mahlen.

Zwar habe ich keinerlei Erfahrung mit hellen Röstungen, halt es aber durchaus für möglich das die Mühle so lange braucht.

 

Don't worry, be happy!
Wenn es gut schmeckt wird der Mahlgrad schon stimmen.
Wenn sie nicht mehr mahlen würde, sondern zwischen zwei flachen Scheiben die Bohnen zerreiben würde (Scheiben abgenutzt)......., würde es bestimmt anders schmecken.

 

Na denn - dann hast Du nicht wirklich ein Problem, oder?

 

Ich mahle relativ ziemlich fein, sehr dunkle Bohnen 18g in 14,5 Sekunden. 19 Sekunden sind also bei etwas helleren Bohnen oder noch feinerem Mahlgrad vermutlich völlig normal...

 

Nicht verrückt machen, das passt schon. Im Decaf Thread war eigentlich der Tenor, dass entkoffeinierte Bohnen in der Regel deutlich feiner gemahlen werden müssen, was auch meiner (beschränkten) Erfahrung entspricht.
Insgesamt ist es sowieso sehr stark Bohnenabhängig. Selbst bei verschiedenen Bohnen mit ähnlichen Geschmacksprofilen und Röstungen war ich anfangs erstaunt wie stark die Menge variiiert, die die Mühle ausspuckt wenn Zeit und Mahlgrad gleich bleiben.

 

Die Erfahrung habe ich auch: Decaf muss immer feiner gemahlen werden.

 

Ich denke das liegt einfach an der Röstung und der etwas größeren Grammzahl.

 

Gibt es hier die Glaskugel?

3 Monate hatte ch die Spezialità und ich habe wegen deutlich längerer Bezugszeiten 18 - 19 g in max. 12 Sekunden gemahlen.
In der Regel etwas über 9 Sekunden.

Ich habe mal für Euch in meinem Archiv gekramt.
Hier 9,8 Sekunden wie man auf dem Photo erkennen kann.
Warum es beim Kollegen 19 Sekunden sind kann ich nicht nachvollziehen.
Allerdings wären Photos aussagekräftiger!

 

Ich würde statt auf Fotos eher mal auf mehr Datenpunkte setzen. Mahlzeiten von ein paar Kg anderer Kaffees, ggf. auch in Kombination mit anderen Sieben oder Maschinen/Bezugsprofilen. Wenn das dann immer noch alles deutlich länger als überall sonst dauert, würde ich mir weiter Gedanken machen, woran es liegt. Bis dahin würde ich mich der Bohnen-Hypothese anschließen.

 

Vielleicht wäre ein direkter Vergleich sinnvoll? Aus welcher Ecke kommst du denn? Ich bekomm meine 16g je nach Kaffee in 9-12 Sekunden aus der Mühle!

 

Meine Specialità braucht pro Gramm Kaffeemehl zwischen einer halben und bis zu etwas mehr als einer Sekunde, je nach Bohne, Röstung, Bohnenalter, Wetter etc. pp.

Ich schmeiß aber auch von nahezu schwarzen, öligen Bohnen mit extremen Röstaromen bis zu hellem Filterkaffee die unterschiedlichsten Bohnen in die Mühle, immer für Espresso wohlgemerkt.

Deine Werte liegen somit am oberen Ende meiner Erfahrungswerte, die anderen hier erwähnten Zeiten eher am unteren.

Ich sehe keinen Grund zur Sorge, solange der Espresso schmeckt.

 

Also bei 18gr bin ich mit meiner Spezialita auch so um die 14sek.

 

Selbes Problem, andere Mühle: Auslass verstopft.. sauge mal ordentlich aus oder eben Aufschrauben und reinschauen