Speciality Coffee/ Thirdwave Coffee in Wien?

Diskutiere Speciality Coffee/ Thirdwave Coffee in Wien? im Österreich Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Hallo liebe Coffeeholics;) ich bin bald in Wien unterwegs und suche nach besuchswerten Cafes oder Röstereien die sich dem Thema...

  1. #1 Handcraft Coffee, 29.05.2017
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    Hallo liebe Coffeeholics;)

    ich bin bald in Wien unterwegs und suche nach besuchswerten Cafes oder Röstereien die sich dem Thema Spezialitätenkaffee verschrieben hanben. Habt Ihr Tipps für einenen leckeren Filterkaffee in Wien?

    Lieben Dank!
     
  2. #2 TobiasM, 29.05.2017
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    Kaffeemodul und Coffee Pirates fand ich bei meinem Wienurlaub ganz gut.
     
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  3. #3 JanSchwarzer, 08.06.2017
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    Hi Handcraft Coffee

    Da ich aus Wien komme kann ich Dir auch noch das Wiener Rösthaus empfehlen
     
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  4. #4 domimü, 22.10.2017
    Zuletzt bearbeitet: 22.10.2017
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    Sicher, dass das Rösthaus 3rd Wave ist? Die dortigen Spezialitäten dürften mit Speciality Coffee im SCAE-Sinne nicht viel zu tun zu haben. Die Wiener Röstung ist zudem ziemlich "finster".
     
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  5. Deafan

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    Ich komme auch aus Wien. Es gibt mittlerweile wirklich einige nette 3rd wave Cafés in Wien. Meine persönliche Top Empfehlung wäre das People on Caffine. Die Öfnungszeiten sind leider etwas unpraktisch, aber dafür ist fast immer der Besitzer da (Robert) der ein echter Kaffeenerd und ein cooler Typ ist. Sehr empfehlenswert sind auch das Kaffeemodul, das Balthasar, in dem man auch wirklich schön sitzt, das Jonas Reindl und das Cafe Süssmund, das zu einer der besten Röstereien in Wien gehört. Es gibt auch noch einige andere Cafés, aber das sind meine persönlichen Favoriten. Eine erschöpfendere Liste findest du zum Beispiel beim Falstaff oder auf dem Blog mkln.org/guter-kaffee-in-wien
     
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  6. Kremos

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    Hallo,

    habe letzte Woche das Gota coffee (1150 Wien) probiert, war sehr sehr gut.
    Ist aufjeden Fall eine meiner Favoriten.
     
  7. Kremos

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    Hallo zusammen,

    eine weitere Empfehlung: WOLFGANG | Die Parfümerie
    Nicht beiiren lassen man verkauft auch anders Sachen dort. Kann den "Leitwolf" sehr empfehlen.
    Weiters gibt es dort noch Süssmund coffee.
     
  8. #8 Logitech, 23.02.2018
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  9. Denis

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    Coffee Pirates is bad, not a great espresso/double there, and i bought roasted coffee wich was like 1 month+ old, after i put back on the shelf 3 months roated coffee. Big no.

    The best source for coffee in Vienna, specially medium-to-light roast is by far Caffe Couture, Georg Brany what nr 4 placed worlds on cupping, he is roasting on a ginsen, hes doing a great job.

    You can still find other coffee places in Viena, who uses 3rd wave norvegian/Gardelli roasts.
     
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  10. #10 BohnenBruder, 14.06.2018
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    Hallo,

    hab mich mal die letzten Monate bei diversen Spezialitäten Kaffees durch gekostet und will nun meine (natürlich subjektiven) Erfahrungen mit euch teilen.
    Den besten Espresso gibt es wohl im GOTA Cafe. An und für sich ist es ein recht kleines Cafe aber mit viel Charme, es wird immer darauf geachtet, dass man ein Wasser parat hat und den Kaffee nach den eigenen Präferenzen bekommt. Meistens gibt es zwei Espressi zum auswählen, einerseits von GOTA selbst geröstet und auch noch Importe von The Barn (die erstaunlicherweise immer super frisch sind). Man wird gut bedient und ich hatte schon einen "God Shot" moment. Drinnen steht auch eine LM Leva, die dem ganzen noch einen zusätzlichen flair gibt. Ein Tipp für daheim ist wohl der El Salvador, mit den richtigen Parametern, denkt man wirklich man frisst gerade Löffel nach Löffel aus einer Rohrzuckerpackung.

    Das Kaffeemodul. Super Espressi von meinen Lieblingsröstern aus Hamburg (Quijote) und nebenbei gibt es noch Filterkaffee Angebote von The Coffee Collective. Alle drei Mitarbeiter sind bedacht auf guten Kundenservice und es fühlt sich immer so an als würde man Zuhause bei Freunden sitzen und einen exquisiten Kaffee trinken! Kennen sich auch alle sehr gut aus und sind immer für ein kurz Gespräch zu haben. Alles in allem gibt es dort wohl keine Mängel!

    Die Kaffeefabrik. Alles in allem sind immer sehr freundliche und erfahrene Barista hinter der Maschine und man wird auch sehr gut beraten für den jeweiligen Geschmack. Was in der Tasse landet ist auch mehr als ok. Bei den Bohnen für daheim hatte ich bei den Filterröstungen schon seltsame Phänomene (obwohl der Mahlgrad sehrsehr fein eingestellt war auf meiner Comandante ging der Kaffee trotzdem innerhalb von 1:45min durch bei einer Mehlmenge von 22g und 360g Wasser), aber genauso schon richtig gute Griffe! Das geht aber sehr leicht, da die Preise und Transparenz sich an Quijote orientieren. (Mit abstand der beste Honduras/natural für Filter!)

    Die Coffeepirates. Wenn man Glück hat ist der Espresso wirklich sehr gut, aber es kommt dabei schwer auf die Barista und die Bohne an. Die Besitzer sind jedoch sehr liebenswert und auch immer für ein Gespräch zwischen Kaffeeliebhabern zu haben. Der geröstete Kaffee ist meines Erachtens auch ein bisschen ein Glücksgriff, manchmal stehen die Kaffeesäckchen dann doch zu lange herum. Also muss man schon bisschen bewusste auf sowas achten, stellt sich aber nicht wirklich als großes Problem dar. Einmal hatte ich einen sehr frischen Äthiopischen Rocko Mountain Reserve und der ist wirklich Wahnsinn. Schmeckt stark nach Erdbeeren und im Cappucino entwickelt sich noch eine stärkere Milchschokoladen Note heraus. Leider muss ich von den Filterröstungen abraten, die kamen mir bis jetzt immer ein bisschen zu unterentwickelt vor.

    Das Wiener Rösthaus ist ein guter Ort für Leute, welche die Wiener Kaffeekultur in neuem Mantel wahrnehmen wollen. Nach einer Zeit wurde es mir jedoch zu Langweilig, da keine starke Variation in den Röstungen vorhanden ist.

    Das Alt Wien Kaffee ist meiner Meinung nach ein Weiterentwickeltes Wiener Rösthaus. Es gibt auch sehr viele Verschiedene Sorten. Den Honduras hab ich mal unter die Lupe genommen und fand ihn ganz angenehm, aber leider nicht so, dass er mich vom Hocker gehauen hat.

    Kaffeemik ist meines erachtens ein schlechteres und überteuertes Kaffeemodul und dabei sind sie Luftlinien technisch nicht mal weit von einander entfernt.

    So, das war mal meine kurze Zusammenfassung zu meinen Lieblingsstandorten in Wien. Hoffe das jemand daraus seine Schlüsse ziehen kann und ein paar der Cafes einen besuch abstatten wird.
     
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  11. #11 Samuelespresso, 01.07.2018
    Samuelespresso

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    Finde Kaffeemodul auch super. Kann auch Le Marche in der Nähe vom Schottentor nur empfehlen!
     
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