SSP Grinding Solution - Erfahrungen

Klingt auf jeden Fall spannend.

Hattest du die V1 oder die V2? Die V2 sollen da ja etwas besser sein.

Wenn ich dich richtig verstehe findest du die Gorilla liegen angenehm zwischen MPs und Standard Burrs. Die SSP Cast sind eher zickig im Espressobereich und daher sind die Ergebnisse häufig unbalancierter.

Das bezieht sich auch auf die Gorilla Gear Burrs?
Interessiert mich sehr, weil ich gerade processed Kaffees sehr interessant finde.

Und, falls mir noch eine Frage erlaubt ist, wie ist das Verhalten der Scheiben in Milchgetränken? Wenns nach mir ginge würd ich einfach nur MPs und schwarz trinken, aber es ist dann doch häufiger ein Cappu gefragt und ab und zu trink ich den auch. Zumindest früher als ich noch die Standard Burrs hatte. Mit den MPs eigentlich nur noch schwarz.

 

Ich hatte die V1. Und ja die Gorilla liegen zwischen Standard und MPs und etwas mehr Körper wie die MPs, weniger Teeartig.

Ja bezieht sich auf die Gorillas. Lösen die Aromen besser auf.

Bei Milchgetränken/Cappus bin ich bis hin zu mittelhellen Bohnen stumpf, d.h. ich trinke alle Sorten auch mal im Cappu. Ich schmecke den Unterschied und auch die Aromen meistens auch mit Cappu oder Flatwhite. Ist bei mir aber auch Stimmungsabhängig. Z.B. im Winter gern mehr mittlere und dunklere Röstungen und im Sommer mehr mittlere bis hellere Bohnen. Kommt aber auch darauf an was gerade frisch verfügbar ist.

Muss aber dazusagen, das ich richtig dunkle Bohnen kaum noch trinke und wenn ich mittel sage ist das für viele schon eher eine hellere Röstung. Und die helleren oder auch mittelhellen Fruchtbomben trinke ich meistens nur als Filter.

 

Ich hab bei Nutzung von MP Scheiben in der Giota immer dreilagiges Filterpapier - heißwassergesättigt - oben auf den Pucks. Zusammen mit WDT ist Channeling damit kein großartiges Thema mehr, selbst mit den fixen 9 bar Brühdruck der Xenia und mittel bis hell gerösteten Bohnen. Die Filter schneide ich mir aus den Filterpapieren für die Aeropress zurecht und benutze sie so lange, wie sie halten.

 

Ich bin bisher noch nicht dazu gekommen das mal aus zu probieren aber das wird am Wochenende nachgeholt...

 

Habe momentan eine Atom 75 mit den 74mm SSP Mythos Scheiben hier stehen. Da ich aber fast nur noch sehr helle Bohnen trinke, denke ich über ein Mühlenwechsel nach.
Würde mir ein Wechsel auf die 64mm MP Scheiben in der Hinsicht ein upgrade bieten? Sollten ja deutlich mehr unimodal sein als die Mythos Scheibe. Unschlüssig macht mich nur das downgrade auf die kleinere Scheibe.
Oder wäre nur der Wechsel auf eine größere Scheibe (98mm hu) ein wirkliches Upgrade?
Vielleicht hat hier ja schon mal jemand einen ähnlichen Wechsel vollzogen in Bezug auf die vorhandenen Mahlscheiben.
Würde mich über antworten freuen.

 

Ich habe selbst keinen 1:1 Vergleich, hab die Mythos aber schon in einigen 3rd Wave Läden geschmeckt, an deren hellen Espressi ich nichts auszusetzen hatte. Ungeeignet sollten deine Scheiben also zumindest nicht sein.

Ich persönlich empfand die Bentwood als Upgrade zu SSP MP und 98 HU als Upgrade zur Bentwood.

Ich weiß, hat nur sehr indirekt mit deiner konkreten Frage zu tun, aber vielleicht hilfts ja dennoch etwas.

 

SSP hat mal 74er brew burrs gefertigt.
Da es kaum Bedarf gab, wurd die Produktion wieder eingestellt.
Ich hab noch ein Paar davon in neu, bestimmt die deutlich günstigere Lösung anstatt eine neue Mühle.

 

Vielen Dank für deine Antwort. Das hat mir als Einschätzung auf jedenfall schon mal geholfen.
Ich bin mit meinen Ergebnissen durchaus zufrieden, außer vllt bei ganz leichten Nordic roasts. Aber ob mich da ein Upgrade weiterbringt weiß ich natürlich auch nicht?! vllt jage ich auch nur den letzten 10 Prozent hinter her.

 

Das klingt sehr interessant. War mir tatsächlich so nicht bewusst.
Ähnelt sich die Geometrie mit den Scheiben die sich jetzt direkt von eureka in der Atom pro befinden?
Würdest du sagen das damit noch Espresso möglich ist? Wenn auch eher im 1:3+ Verhältnis?

 

Ich hatte früher eine Mythos One und habe nun die Nautilus mit 98mm HU und eine Ditting mit 80mm SSP Scheiben hier stehen. Ein Kollege von mir hat die 64mm MP.
Die Mythos hat meines Erachtens durchweg gut abgeschnitten. Die 64mm MP und 98mm HU Scheiben haben zwar mehr Clarity und sind meist deutlich nuancierter, dabei aber auch weniger vergebend und weniger schmeichelnd. Da sind sich die Mythos und Ditting Scheiben ähnlicher. In vielen Fällen ist die Mythos auch besser für Milchgetränke, Shots mit stärkerem Körper und ohne fancy Extras wie Pressure Profiling etc geeignet. Kommt daher denke ich einfach auf die persönlichen Präferenzen an.

 

Und das mehr an Klarheit und Nuancen reizt mich gerade sehr. Aber natürlich bieten mir die Mythos Scheiben auch schon sehr gute Ergebnisse. Dessen bin ich mir bewusst .

 

Beschichtung nennt sich laut SSP „Silver Knight“
Hier müsste es CrN heißen.(Chromnitrid)

 

PXL_20230106_083513040 erstellt von 00nix, 07.01.2023 um 16:47 Uhr

PXL_20221014_065137378 erstellt von 00nix, 07.01.2023 um 16:47 Uhr

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@Terranova die sehen ja genauso aus wie die der ProM! Kann man die bei euch noch erwerben?

Hab gestern Mal eine Testrunde mit zwei Favorite Mühlen mit ProM Scheiben und E65s probiert gegen eine Eureka Mythos: sowohl Filter als auch Espresso haben uns mit der Mythos (Titan Scheiben aber noch nicht fertig eingemahlen ) am besten geschmeckt.
Wir hatten Bohnen von 'Neues Schwarz'.
Die ProM hatten im Filter aber auf jeden Fall auch ihren Reiz. Mit denen der E65s konnten wir nicht so viel anfangen aber da war unsere Ausrichtung auch leider nicht so gut.
Die finde ich bei der Mythos auch unfassbar schwer zu realisieren!

 

Gibt es schon Erfahrungen mit den 80mm labsweet Scheiben von ssp? Die kann man schon seit einem Monat bestellen, aber es gibt weder hier, noch in den englischen Foren einen Eintrag dazu...

 

Würde mich auf interessieren. Wenn das so weiter geht, dann gibt es bald mehr interessante Mahlscheiben für 80 mm als für 98 mm.

 

Gibts IMO eigentlich schon. Nur leider nicht so viele Single Dosing Mühlen wie für 98 mm.

 

Ich habe eine tanzania mit ssp hu Scheiben für Filter und eine zweite tanzania, in die bald die core Scheiben von Weber Workshop rein kommen, für Espresso. wenn Interesse besteht, kann ich in ein paar Wochen berichten...

 

ich dachte die bisherige Nomenklatur von SSP (also nicht die von Lagom!) Sei so, dass es HU nir in 98 mm gibt?

 

Bei espressotool.com werden die 64 mm Espresso Scheiben mal Espresso und mal "HU" genannt. Bei den anderen Durchmessern find ich aber auch nur die Bezeichnungen "Espresso" "Lab Sweet" oder "Brewing" oder eben den Namen der Mühle.

 

Bei 80mm gab es high und low uniformity. Bei Lu waren die Ausfall-Rillen am Rand höher. Inzwischen werden nur noch die hu hergestellt. Sind meiner Meinung nach aber nur für Filter und Turbo Shots gut. Identisch zu den Ulf der eg1

IMG_20230120_214045 erstellt von Schlachsahne, 26.01.2023 um 15:13 Uhr