ST Beratung bitte ..

Diskutiere ST Beratung bitte .. im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ja ich werde mir direkt guten Kaffee besorgen. @rebecmeer Danke, werde ich gleich mal hin Düsen..

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  1. #141 Kölner84, 26.10.2019
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    Ja ich werde mir direkt guten Kaffee besorgen.

    @rebecmeer Danke, werde ich gleich mal hin Düsen..
     
  2. #142 rebecmeer, 26.10.2019
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    Vorher probieren und schauen was Du magst.
     
  3. #143 Kölner84, 27.10.2019
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    So, ich bin den Vormittag schon fleißig am testen ..

    Der Puk ist meist schlammig und der durchfluss zu schnell.
    Feiner mahlen und fester Tampern?

    Kaffeemehl mahle ich 13 Gramm.
     
  4. #144 furkist, 27.10.2019
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    Ins 2er Sieb ?
    Nimm mehr, 16 gramm bis 18 gramm.

    Wenn es dann immer noch zu schnell läuft: Menge gleichlassen, feiner mahlen (Totraum beachten)
     
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  5. #145 Kölner84, 27.10.2019
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    Ja im Zweier Sieb.

    Ist immer noch viel zu schnell. Dann werde ich mal feiner einstellen. Danke ...

    Evtl einen Tipp zum Milchschäumen lernen? Die Milch wird extrem schnell heiß. Und schäumen tut da nix. Habe mir schon diverse Videos angesehen. Kann man mit Seifenwasser Evtl üben? Sonst verschwendet man ja Unmengen Milch. :D
     
  6. #146 Senftl, 27.10.2019
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    o_O
    Hatten wir doch schon ganz paar
    hier und hier und hier :)

    Ja.:)
     
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  7. #147 Tharis, 27.10.2019
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    Nimm am Anfang keine zu kleine Menge Milch und dreh den Dampfhahn nicht ganz auf. Das wird schon.
     
  8. #148 Kölner84, 28.10.2019
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    Es kommt jetzt in 25 Sekunden 49 Gramm Espresso raus. Scheint noch zu viel?
    Ich nutze das zweier Sieb ..
     
  9. #149 Tharis, 28.10.2019
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    Wie schmeckts denn? - Halt dich nicht zu sehr an die "Vorgaben", das sind nur Richtwerte. Entscheidend ist der Geschmack. Vorteil auf deiner Seite: Du trinkst (überwiegend) mit Milch. Also schau dass das Gesamtpaket schmeckt.

    Und gerade beim Geschmack,.. was der eine als lecker empfindet ist für den anderen bitter/sauer/,...
    Ich trinke eher selten Espresso pur - und wenn, dann nicht zu dunkel / hell.
     
  10. #150 NiTo, 28.10.2019
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    Aus wie viel Gramm Kaffeemehl?
     
  11. #151 Kölner84, 28.10.2019
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    Aus 16 Gramm Kaffeemehl.

    Geschmack ist ganz ok. Ich muss nur am Milchschaum arbeiten, das ist eher heiße Milch :D
     
  12. #152 NiTo, 28.10.2019
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    Also eine Brührate von ca. 1:3. Das ist doch gut, wenn's denn schmeckt :)
     
  13. #153 j*rg, 28.10.2019
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    Ansonsten wiederhole #144
     
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