Standalone Steamer (Dampflanze ohne Siebträger)

OT: Zweck erfüllen ja, aber die Optik wäre hinüber. Auf meine Röhren kommt niemals so ein fieser VDE Deckel
Die stehen aber auch privat ohne öffentliche Kontrolle...

 

Schöner Thread.
Ich hatte auch mal irgendwo irgendwann hier einen Austausch darüber.
Ich wollte aus den üblichen (im Nachhinein unbegründeten) Zweikreiservorurteilen (Überhitzung, viel Wasser geht für den Cooling Flush drauf etc) und dem nervigen Aufheizen/Entlüften (wieder geht viel Wasser drauf) beim Einkreiser auch schon was basteln.
Da meine Lelit damals zwar keine extreme Dampfpower hatte, aber ich eben gemächlich LA Schaum fertig brachte, dachte ich, der kleine Kessel (300 ml) würde ja genügen.
Wäre jedenfalls platzsparend zu realisieren...Minikessel, Füllpumpe, Tank und ein wenig Steuerung.
Vielleicht wagt sich da mal wer dran

Ich habe dann spontan bei einem ZK zugeschlagen und es nicht bereut.

 

Strietman hat schon vor Langem einen Steamer angekündigt, aber der scheint immer noch nicht verfügbar zu sein.

 

Bastel Brothers Kaffee-Netz-Edition: Schnellkochtopf, Loch reinbohren, Wasserleitung mit Hahn dranschrauben, Wasser rein, rauf auf'n Herd - zack, fertig: Milchschaumsteamer

 

Das Thema kommt im CT1 Thread immer mal wieder auf, z.B. hier: Strietman CT1 - Erfahrungsaustausch
Und dass das ein Schnäppchen werden wird, kann ich mir auch nicht vorstellen. Ich vermute mal, dass es in einer ähnlichen Größenordnung liegen wird wie die CT1.

 

So, hat doch etwas länger gedauert, gestern Nachmittag war ich aber im Laden.
Das ist tatsächlich ein Eigenbau aus einer alten Wega Maschine und hat meiner Meinung nach eher dekorativen Charakter als praktischen Nutzen
Sicherheitsventile usw. wurden aus der Maschine übernommen, die Heizungssteuerung übernimmt ein kleines, externes Steuergerät. Problematisch ist wie erwartet die Kesselbefüllung: so wie ich es verstanden habe, komplett manuell... Hält aber auch wohl einige Cappuccino, und er kontrolliert dann ab und zu mit ner Waage, wie viel Wasser noch im Kessel ist, damit die Heizung nicht trocken läuft .
Dann aber den heißen Kessel öffnen und Wasser nachfüllen halte ich nicht für ganz ungefährlich...

 

Wie an anderer Stelle erwähnt, habe ich mir den Dualit Steamer bestellt.
Nach 4 Tagen kam er aus England. Ich habe ihn seit 3 Tagen erst in Betrieb, daher ist das hier nur ein erstes Fazit.

Grundsätzlich war es mein Ziel, das Setup zu erweitern, da der Cappuccinobedarf zunahm, und ich nicht mehr von Hand schäumen wollte.
Ebenso war das Umstellen bei der Classika bei mehreren Cappus keine Option.
Erst schaute ich mich nach neuen Maschinen um. Da ich mich am Chrom auch ein wenig satt gesehen hatte, war ich wechselwillig.
Aber immer kurz vor der Entscheidung dachte ich an die 11 Jahre, die wir schon zusammen verbracht haben. Nur einmal mussten Dichtungen getauscht werden, treu wurden die Espressi zubereitet...lange Rede: als ich den Thread hier entdeckte war preislich und (teilweise) der Rezensionen im Netz wegen, die Dualit eine Alternative.
Da amazon in GB den Artikel führte, und somit eine Rücksendung kein Problem sein sollte, orderte ich das Ding.

Erwartungsgemäß war der Look: Grossküchengastrocharme
Aber Optik schäumt nicht - also ausgepackt, aufgestellt und angeworfen.
Vorab: Ich nix latte Art. Mein Anspruch an mich und den Schaum sind einfach: feinporig fließender Schaum für Cappus&Co.

Die erste Trockenübung zeigt schonmal: Power hat das Ding, nach ca. 2 Minuten ist es einsatzbereit. Und auch wenn die Lanze keinen allzu high engineered Eindruck vermittelt, kommt ausreichend breit gefächerter Dampf raus, der keinesfalls zu feucht ist.

Das Aufschäumen ist wie immer und das Ergebnis befriedigt. In kurzer Zeit mit genügend Rollzeit ist feinporig fließender Milchschaum hergestellt. Ob der höchsten Ansprüchen genügt, bzw ob ich solchen überhaupt herstellen könnte, das weiß ich nicht. Hier im Haus erledigt die Maschine die Anforderungen zu 100%. Aber Vorsicht: Das gilt für die ersten drei Tage. Wie sie sich Langzeit schlägt warte ich gespannt ab.

 

Aus Interesse - wie ist deine Lanzeiterfahrung mit dem Dualit Steamer inzwischen?



Ansonsten hat noch wer Erfahrung mit dem Qick Mill Steamer hier gemacht?
Quick Mill MODELL 0961 Gruppe E61 Gruppe E61

Der würde halt ggf. optimal meine Carola zu nem Dualboiler erweitern für Besucher(in) Cappuccinos

 

Sehr gut! Die Qualität des Schaums ist mit Geduld und Übung auf einer subjektiven Skala von 0 - 10 bei 7. Wenn man einfach Schaum für Cappu will ohne zu malen, kann man das Teil nach 2 Minuten nutzen. Dass ich ihn demnächst verkaufe. liegt nur daran, dass wir auch die Klassika II veräußern, und ich einen kleinen 2 Kreiser erworben habe.

Ich kann das Teil empfehlen.

Das Quickmill Teil wird eine Nummer besser sein, bzw. sollte es bei dem Preis. Ich habe was ähnliches (vielleicht baugleiches? - sieht wirklich genau so aus) hier bei Espresso Technika in HH gesehen. Dann wäre meine Einschätzung: Besser im Aufschäumen aber kaputtes PLV

 

Für die DIY Fraktion könnte ich mir folgende Lösung vorstellen:

- Kessel der Gaggia Classic mit Dampfventil und Lanze
- statt Duschplatte entsprechende Blindplatte mit O-Ring zur BG verbauen
- alternativ ginge auch die Wasserkanäle mittels Madenschrauben und Loctite dicht machen
- schönes schlankes Gehäuse aus VA Blech drum
- schlanken Metallkippschalter

Wäre ne Menge Bastelei, aber für manchen ist der Weg ja das Ziel

Nen gebrauchten Kessel mit Dampfventil kann man mit Glück bei ebay für max 50€ fangen.

 

Danke für die Einschätzung.
Ansonsten, kannst du ja eine PM schreiben, falls deiner noch nicht verkauft ist und der Verkauf final ansteht.

 

Wollte an dieser Stelle einfach noch mal eine Lanze für den Bellman Steamer brechen. Das Ding überzeugt mich so, dass ich mich nach jahrelangem Mitlesen endlich mal hier registriert habe haha!
Habe das Teil in England bestellt (bei brewtool, mit Versand 80 GBP, also nicht ganz billig...) und jetzt seit Oktober im Betrieb.
Wenn man ein bisschen den Dreh raus hat, bekommt man konstant sehr gute Ergebnisse hin.

Habe rausgefunden, dass man für richtig geilen Microfoam einfach fast keine Luft ziehen darf, nur am Anfang für ca. 5sek leicht "kratzen" lassen. Und dann einfach einen möglichst konstanten "Whirlpool" halten, der alles schön vermischt.
Außerdem steigt die Power mit dem Füllstand - ich mache den Bellman immer bis kurz unter die Linie, also fast halb voll.

Meinen "Espresso" mache ich dazu übrigens mit der Aeropress, finde gerade unterwegs (z.B. mit Gaskocher im Auto) wird man kaum einen besseren Cappu hinbekommen. (Gehört hier zwar eigentlich nicht rein, aber mein simples Rezept dafür: 20g espressofein, 65g kochendes Wasser drauf, umrühren bis 30sek, und ab 1min relativ schnell durchdrücken - benutze einen Metallfilter für mehr Körper, wobei das wegen der Milch ja nicht so wichtig ist)

Noch mal ein paar halbwegs vorzeigbare Ergebnisse im Anhang, bei Interesse könnte ich auch ein Video machen

 

Bei mir ist die 0961 von Quickmill eingezogen (die "bessere Hälfte der Carola sozusagen). Was soll ich sagen? Sie liefert Dampf wie ein "großer". Ist ja auch ein schicker gut isolierter Boiler und viel Technik darin verbaut. Das lässt keine Wünsche offen. Nur üben muss ich noch, da die Milch bei so viel Power ziemlich schnell heiß ist. Das verzeiht nix. Ich bin ja Thermoblock-Schäumen gewöhnt.