Standards für filterkaffee

Diskutiere Standards für filterkaffee im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen, Da Espresso bei meiner Familie in absehbarer Zeit den Filterkaffe nicht vollständig ersetzen wird, möchte ich diesen zumindest...

  1. #1 Mark_Twain, 08.08.2005
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    Hallo zusammen,

    Da Espresso bei meiner Familie in absehbarer Zeit den Filterkaffe nicht vollständig ersetzen wird, möchte ich diesen zumindest "optimieren".

    Gibt es für Filterkaffe eigentlich auch Standardwerte wie beim Espresso (25 Sekunden, 7g/30mL)?

    Wieviel Gramm Pulver nimmt man denn pro Liter Kaffee? Bisher wird eben nach Augenmaß reingeschüttet, weshalb der Kaffee natürlich jedesmal anders (und oft nicht gut) schmeckt...
     
  2. #2 nobbi-4711, 08.08.2005
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    Ein Kaffeemaß (das sind ebenfalls ca 7g) pro Tasse.

    Brühzeit etwa 3 bis 4 min. Ein Melitta Filter sollte ebenfalls in 3 bis 4 min leergelaufen sein. Wasser nicht kochend, etwa 93 Grad (im Wasserkocher nach dem Abschalten noch ca 1 min stehenlassen).

    So in etwa.

    Greetings \\//

    Marcus
     
  3. #3 Mark_Twain, 08.08.2005
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    Danke für die Antwort!
    [quote:post_uid0]Ein Kaffeemaß (das sind ebenfalls ca 7g) pro Tasse.[/quote:post_uid0]
    Jetzt müßte ich nur noch wissen, was eine Tasse ist ;-)
    Wikipedia sagt: metrische Tasse= 250 mL
    Ob damit eine Kaffeetasse gemeint ist, war nicht ersichtlich. Hat jemand zufällig die DIN-Norm parat?
     
  4. #4 nobbi-4711, 08.08.2005
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    Ich würde eher 150 bis 200ml annehmen. Nimm doch einfach mal das Kaffeeservice Deiner Mutter/Schwiegermutter oder Oma etc und mess da ne Tasse ab. Die sind normalerweise nicht soo groß.

    Greetings \\//

    Marcus
     
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