Suche eine Ausweich schokoladige Sorte (wenig bis keine Säure)

es gibt doch einen offiziellen importeur in der schweiz. dort kannst du ihn bestellen und er ist frisch. globus und alle anderen werden ihn wohl auch dort beziehen. ich hab übrigens meine meinung aus dem post aus 2018 seither revidiert. ich mag ihn mittlerweilen auch nicht mehr. einerseits ist das bohnenbild wirklich traurig und im vergleich zu anderen darkroasts fehlen ihm geschmackliche nuancen. preislich ist er sicherlich attraktiv.
edith hat noch den importeur gefunden.
CAFFÈ BORBONE MISCELA ORO – 150 PADS | Caffè Borbone

 

@Borboni meintest du Caffè Ferrari Tipo Milano? Der wird in Dietikon produziert. Allerdings muss ich auch feststellen, dass es zwischen meiner 1. Packung von Globus Luzern und der 2. von Globus Zürich Unterschiede gibt. Das Bohnenbild würde ich in beiden Fällen mindestens als anständig und relativ homogen bezeichnen (eher mittlere bis max. mitteldunkle Röstung). Jedenfalls schmeckte die 1. herrlich schokoladig, süsslich und für die 2. konnte ich bis jetzt einfach keine optimalen Einstellungen für mich finden.

 

nein ich meinte den borbone. sorry da hab ich mich mit globus vertan und was vertauscht

 

Habe den Inhalt der 2. Packung gerade nochmals etwas genauer angeschaut und muss sagen, dass das Bohnenbild verglichen mit der 1. Packung deutlich "wilder" aussieht und dass es leider auch relativ viel Bruch enthält. Daher wundere ich mich nun auch nicht mehr, dass sich nicht mehr das gleiche Ergebnis erzielen lässt.

Entweder hatte ich also Pech oder man muss bei diesem Röster mit erheblichen Schwankungen leben. Schokoladig und kaum Säure habe ich nach weiteren Änderungen am Mahlgrad nun zwar in die Tasse bekommen, aber geschmacklich ist es nicht mehr wie bei der 1. Packung und guten Gewissens empfehlen kann man diese Sorte so natürlich auch nicht

 

Ja, also hell ist der bestimmt nicht, habe mich daher bisher auch nicht getraut den dunklen (Napoli) zu testen

Freut mich aber, dass er dir schmeckt. Hatte heute notfallmässig einen La Semeuse Mocca Bio gekauft und es anschliessend sofort bereut, dagegen war meine 2. Packung Ferrari trotz der Fehler richtig lecker

 

Hatte neulich auch einen vom Ferrari, fand den aber ziemlich „zickig“ und hatte noch nie so ölige Bohnen in der Mühle. Fand den nicht so den Knaller, zumal ich die Feuerröstung nicht so mochte.

Wegen Schokoladiger Sorten würde ich Dich an Kaffeepur in Zürich verweisen, anrufen oder besser mal vorbeigehen

 

Danke für den Tipp, Kaffeepur sieht auf jeden Fall interessant aus. Da gehe ich gerne mal vorbei

 

Kennst du Admir, auch aus La Chaux-de-Fonds? Der bietet einen Malabar an der deinen Vorstellungen entsprechen könnte.
Toller Röster, sehr leckerer Kaffee. Kann ich wärmstes empfehlen.

 

Die Beschreibung zu meinem Tipp würde ich folgendermassen übersetzen:

"Dieser geschmeidige und kraftvolle Arabica hat eine dichte und cremige Textur. Eine langsame Röstung verleiht ihm leicht holzige Noten ohne Säure oder Bitterkeit."

"Leicht holzig" würde ich aus meiner Erfahrung mit dieser Rüstung allerdings als "schokoladig" beschreiben.

 

Also ohne Säure wäre mir viel zu fad...klingt aber stark nach Single Origin Robusta...schon einmal probiert? Rast hat da zwei sehr gute und voll darauf konzentriert hat sich das Zürcher Röstlabor. Ich habe schokoladig auch gerne, aber damit da Spannung drin ist nur mit einer guten eingebundenen Säure: Trinke gerade den Brasil von Stoll...ist mir auch noch etwas zu langweilig/dunkel, also vielleicht auch etwas für dich ;-)

 

Ist es eigentlich der hier?
Inde Malabar – 250G – G | Admir Cafés SA – Torréfaction artisanale

Ja, genau der.
Tut mir leid dass die Antwort so spät kommt.

Würde mich auch interessieren was ihr davon haltet.

LG
Christian

 

Das schokoladigste, was ich bisher in der Tasse hatte, war der Silverblend von Hoppenworth &Ploch. Finden auch meine Nachbarn.

 

Hast du vielleicht auch mal den Sertao von H&P in der Mühle gehabt und kannst einen Vergleich ziehen?

 

@Braveheart, leider nein. Hatte mal den Lambari gekauft, um damit eine Decent zu testen, da ich immer noch auf der Suche nach einem neuen Siebträger bin. Mit der Decent haben wir jedoch den Schoko-Karamell Geschmack nicht hinbekommen.

 

Kennt jemand den Sweet Bean Espresso Blend (Sweet Bean Coffee) und/oder NOIR Assemblage von hässig&hässig? Werde diese vermutlich bald mal testen, aber im Moment stehen einfach noch zu viele Packungen rum

https://www.sweet-bean-coffee.ch/product-page/espresso-blend
NOIR Assemblage – hässig & hässig