Suche Espressomaschine :-)

Erstmal die Frage, der wievielte Latino ist es nach dem Bohnenwechsel auf den Latino?

 

Es kann sein, dass er vorher zu frisch war, und zu schnell gelaufen ist. Jetzt, bei der Trinkreife, stellt sich das normale Brühverhalten ein. Wann ist der Latino geröstet worden?

BTW, dieser Blend besteht aus Monsooned Malabar, Sumatra, Santos und Robusta aus Uganda. Alles Rohbohnen von Blaser Bern, geröstet in Radolfzell.
Ich habe den Latino so sehr geschätzt, dass ich ihn nachgebaut habe. Allerdings sind bei mir die namenlosen Sorten Sumatra und Santos durch Sumatra Mandheling und Fazenda Rainha Yellow Bourbon ersetzt worden.

 

Das was nacktKULTUR anführt dürfte für dich sehr wahrscheinlich sein. Dazu käme eventuell noch die Änderung der Witterung etc. .
Ab und an muss ich die Mühlen auch nachstellen. Heute früh auch wieder. Die Bohnen von imprezza waren recht frisch, und nach dritten Tag im Behälter musste ich nun nachstellen.
Ebenfalls hat sich ja das Wetter geändert Die Heizung ballert, und meine Küchenfenster sind nun eher ausschliesslich geschlossen

 

Ja, das geht. Das wäre der nächste Schritt für Dich - selbströsten!

Bingo. Definitiv zu frisch. Ein Kaffee sollte mindestens 1 Woche ruhen, besser 2 Wochen. Vorher ist der Bezug unberechenbar, und die Bohne hat zuviele CO2-Anteile, die sie unangenehm spitz erscheinen lassen.