Suche Hellen Espresso der auch mit Milch kann

Diskutiere Suche Hellen Espresso der auch mit Milch kann im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo KNler! Ich bin auf der Suche nach einem Espresso, ob single origin oder Blend spielt zunächst keine Rolle. Er soll kräftig genug sein um...

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  1. F4nTa

    F4nTa Mitglied

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    Hallo KNler!
    Ich bin auf der Suche nach einem Espresso, ob single origin oder Blend spielt zunächst keine Rolle.
    Er soll kräftig genug sein um mit Oatly-Barista seinen character zu zeigen und trotzdem spritzig und fruchtig sein ohne Milch....
    Ich dachte da an einen Natural...

    Hat jmd. Vorschläge die um die 35€ fürs Kg liegen?
     
  2. McRunz

    McRunz Mitglied

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    Hallo F4nTa,

    bei mir funktioniert der Natural Blend von Hopplo aus Frankfurt sehr gut im Flat White.
    Wird dort als heller Espresso gehandelt, ich würde ihn eher als medium roast bezeichnen.

    Gruß
    Max
     
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  3. F4nTa

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    Vielen Dank Max! Den schaue ich mir mal an.
    Wie ist er denn als espresso? Eher fruchtig oder schokoladig?
     
  4. #4 urbanwave, 05.03.2020
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    Kann dir den Worka von Neues Schwarz ans Herz legen! Super interessanter und fruchtiger Espresso, der in Milchgetränken sehr gut funktioniert. Ich meine ich hab hier such mal ein brew recipe eingestellt!
    Kilopreis laut Homepage 34€
    Gruß
     
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  5. F4nTa

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    Danke Dir! Sieht wirklich vielversprechend aus! Ich habe mir direkt mal 250gr. bestellt. :)
     
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  6. #6 Konstantinos, 05.03.2020
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    Der Don Tacho von Quijote ist eine Wucht in Milch. 31€ das Kilo
    Die Cristalina (natural Colombian) von Brühmarkt ist auch super lecker im Flat White, leider aber bei 37€ das Kilo leicht drüber.
     
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  7. #7 Brew Springsteen, 06.03.2020
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    +1 für den Natural Blend. War mein erster Gedanke, als ich deine Frage gelesen hatte, und ich musste laut lachen, als ich runterscrollte und Max‘ Post las ... :)
     
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  8. #8 Technokrat, 06.03.2020
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    Gerade bestellt. Zusätzlich noch den DEBO - ÄTHIOPIEN. Bin gespannt.
     
  9. McRunz

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    Die Säure ist für mich schon deutlich wahrnehmbar, aber nichts was einen umhaut (trinke keine wirklich hellen Röstungen).
    Zusätzlich kann man über angepasste Parameter die Säure sehr gut kontrollieren. Wenn ich etwas länger beziehe (18gr in, 44gr out) geht er für mein befinden als Espresso eher ins würzig/nussige. Mit Milch dann Schokolade pur. FInde das aber auch eher schwierig, die einzelnen Geschmacksnuancen zu definieren. :)
     
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  10. McRunz

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    Hi ihr zwei,
    habt ihr die Bohnen mittlerweile getestet und könnt hier ein wenig Feedback für die Nachwelt hinterlassen? :)
     
  11. F4nTa

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    Hi! :)
    also ich hatte jetzt 250gr. vom Worka und 1kg vom Natural Blend und leider haben mich beide noch nicht endgültig vom Hocker gehauen.

    Beim Worka von Neues Schwarz hatte ich ein wenig Probleme beim Einstellen. Habe bestimmt 180 gr. als kaum genießbar eingestuft. ( Lag offensichtlich aber nicht am Kaffee sondern an mir. ;) ) Die restlichen 3-5 Doppio waren lecker aber nicht umwerfend. (hätte lieber 1kg bestellen sollen um ihn perfekt eingestellt ausgiebig probieren zu können)
    Etwas zu wenig Durchsetzungskraft im Oatly Flattie.

    Bei Hopplo habe ich direkt 1kg + probier Paket bestellt. Der Natural Blend war wesentlich einfacher zu beziehen und schmeckte mir insg. auch recht gut aber zu wenig "funky" und auch nicht kräftig genug im Oatly Flattie. (40-45gr. Esp. aufgefüllt mit Oatly Barista im 210ml Acme Cup)

    Jetzt gerade im Hopper habe ich den House Blend von Fjord aus Berlin, (gabs für 24€ Kg als Großhandels-Rückläufer) aber leider auch nicht mein Fall.

    Mein bisheriger Favorit, liegt allerdings bei 44€ das Kg, ist der Sasaba von Bonanza aus Berlin.
    Erdbeer-Joghurt-Creme-Torte in der Tasse. Der macht echt Spaß auch als Filter.

    Danke für die Tips. Die Suche geht weiter.
     
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  12. #12 Konstantinos, 14.04.2020
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    @F4nTa

    Hast du schon mal eine Cristalina (Colombia) als Milchgetränk gehabt? Finde ich bisher an fruchtigen Milchgetränken echt am besten.
     
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  13. F4nTa

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    @Konstantinos
    Danke für den Tip! Hatte mal den Carlos Rojas aus Acevedo in Kolumbien von Popolus. Der war wirklich super. Leider Momentan nicht im Sortiment.
    Kannst du einen Röster für den Cristalina empfehlen?
     
  14. #14 Technokrat, 14.04.2020
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    Gerne.

    Der Natural Blend von H&P ist mir etwas zu dunkel geröstet und zu wenig beerig. Die Röstaromen dominieren mir zu stark. Spannender finde ich den Rocko Mountain oder den The Jam von Good Karma. Ist selbstverständlich höchst subjektiv. Im Übrigen handwerklich toll gemachte Produkte und extrem schneller Versand von H&P.
     
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  15. #15 Konstantinos, 14.04.2020
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    Hatte bisher Cristalina Natural und Anaerob. Ich finde den anaeroben einen tick "funkier", mehr in Richtung Wein-artig abdriftend. Der Natural bleibt super lecker und durchsetzungsstark im Flat White.

    Bisher hatte ich Cristalinas von Brühzeit (natural) und Gardelli (anaerob). Weiß noch von Ernst und GCK, dass die dort im Sortiment sind. Traue allen vieren gute Röstkunst zu.
     
  16. #16 rnbeans, 18.04.2020
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  17. #17 Konstantinos, 18.04.2020
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    Oh mist. Mit "Ernst" meinte ich natürlich den von Schön.
     
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  18. #18 rnbeans, 18.04.2020
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    Das erklärt warum ich auf der Homepage von Ernst keinen Cristalina gefunden habe :D
     
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  19. F4nTa

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    @Konstantinos & @rnbeans
    DANKE! Super Tip!
    Habe 500gr. von Schön bestellt und bin begeistert. (nächste Bestellung folg bestimmt bald;) ) Funky, fermentiert, super beering! Gute Säure und setzt sich super im Flattie durch!

    Kann ich nun auch wärmstens empfehlen!
     
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  20. #20 Konstantinos, 24.04.2020
    Konstantinos

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    @F4nTa

    Froh, dass der Tipp geholfen hat :)
    Ähnlich gut ist auch der Rocko Mountain (Medium Roast) von GKC
     
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