suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

Diskutiere suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; suche lecker Rezept für ein Espresso-Dessert für 10 Leute sollte nicht zu schwer/mächtig sein schnell in der Zubereitung für mich als...

  1. mala11

    mala11 Mitglied

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    suche lecker Rezept für ein Espresso-Dessert für 10 Leute

    sollte nicht zu schwer/mächtig sein
    schnell in der Zubereitung
    für mich als "wenigkocher" zu meistern sein.

    schon mal Danke im voraus.
     
  2. XPert

    XPert Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    Aus einem anderen Thread (Barista-Meisterschaften):

    YouTube - Mathias Bühler, Barista Schweizermeisterschaft 2010

    Pudding, Mascarpone, Espresso, geschlagenes Eigelb wenn ich es richtig verstanden habe..

    Wenn du was bestimmtes suchst, ich hab noch ein Büchlein mit Rezepten..

    Gruß XPert
     
  3. #3 koffeinschock, 27.01.2011
    koffeinschock

    koffeinschock Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    tiramisú? :mrgreen:
     
  4. #4 asphalt, 27.01.2011
    asphalt

    asphalt Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    Der Klassiker wäre wohl Tiramisu.
    Evntl. ein bisschen eingrenzen. Richtung Parfait, Creme, Mousse, Granite, Kekse, Brownies ? Nichts ist unmöglich.
    Auch 'ne Kugel gutes Vanilleeis und darauf einen Espresso ... sehr lecker.
     
  5. #5 VolkerS, 27.01.2011
    VolkerS

    VolkerS Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    Hi,

    wenns schnell und ohne viel Aufwand gehen soll: Pro Nase eine Kugel Vanilleeis und einen Espresso drüber.

    Einfach aber legga.

    Edit: Ups, asphalt war schneller.

    Gruß,
    Volker
     
  6. mala11

    mala11 Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    hab auch so an mousse gedacht.

    hab immo keine Inspiration. Denkblockade.
    Ich glaub ich brauch ein Käffchen.
     
  7. #7 emjay2812, 27.01.2011
    emjay2812

    emjay2812 Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    Das hier hatte ich zu Weihnachten gemacht - traumhaft.

    Zutaten für Portionen
    250 ml Sahne
    170 g Schokolade, (zartbitter)
    2 Ei(er)
    2 EL Espresso, (kalt)
    2 EL Likör, (Kahlua)

    Zubereitung
    Die Schokolade so fein wie möglich zerkleinern, die Sahne in einem Topf bis kurz vorm Kochen erhitzen und dann auf die Seite stellen.

    Schokolade, Eier, Espresso und Kahlua in einer Küchenmaschine mixen. Dann die heiße Sahne dazugeben und weiter verrühren, bis die Schokolade sich aufgelöst hat und eine gleichmäßige Farbe erreicht ist.

    Die Mischung auf 6 Espresso-Tassen aufteilen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
    Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
    Ruhezeit: ca. 2 Std.
    Schwierigkeitsgrad: simpel

    Anstelle von Kahluha kannst du jeden beliebigen Kaffee-Likör nehmen, zur Not auch Baileys.
     
  8. #8 Holger Schmitz, 28.01.2011
    Holger Schmitz

    Holger Schmitz Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    Das werde ich wohl heute/morgen auch mal machen, klingt lecker und ist kalorienbewusst weil ohne Zucker :-D

    Grüße
    Holger
     
  9. #9 Holger Schmitz, 30.01.2011
    Holger Schmitz

    Holger Schmitz Mitglied

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    AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

    Die Creme steht seit ca. 30 Minuten im Kühlschrank.

    Ich habe eine 70% Zartbitter-Schoki genommen, ich glaube eine 60% hätte es auch gut, ggf. sogar etwas besser getan.

    Wer die Creme wie angegeben in Espressotassen füllt braucht 6 sehr große Espressotassen... Ich habe etwas mehr als 1/2 volle Capputassen genommen, davon 5 an der Zahl.

    Grüße
    Holger
     
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