suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

AW: suche leckeres Rezept für Espresso-Dessert

Aus einem anderen Thread (Barista-Meisterschaften):

YouTube - Mathias Bühler, Barista Schweizermeisterschaft 2010

Pudding, Mascarpone, Espresso, geschlagenes Eigelb wenn ich es richtig verstanden habe..

Wenn du was bestimmtes suchst, ich hab noch ein Büchlein mit Rezepten..

Gruß XPert

 

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tiramisú? :mrgreen:

 

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Der Klassiker wäre wohl Tiramisu.
Evntl. ein bisschen eingrenzen. Richtung Parfait, Creme, Mousse, Granite, Kekse, Brownies ? Nichts ist unmöglich.
Auch 'ne Kugel gutes Vanilleeis und darauf einen Espresso ... sehr lecker.

 

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Hi,

wenns schnell und ohne viel Aufwand gehen soll: Pro Nase eine Kugel Vanilleeis und einen Espresso drüber.

Einfach aber legga.

Edit: Ups, asphalt war schneller.

Gruß,
Volker

 

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Das hier hatte ich zu Weihnachten gemacht - traumhaft.

Zutaten für Portionen
250 ml Sahne
170 g Schokolade, (zartbitter)
2 Ei(er)
2 EL Espresso, (kalt)
2 EL Likör, (Kahlua)

Zubereitung
Die Schokolade so fein wie möglich zerkleinern, die Sahne in einem Topf bis kurz vorm Kochen erhitzen und dann auf die Seite stellen.

Schokolade, Eier, Espresso und Kahlua in einer Küchenmaschine mixen. Dann die heiße Sahne dazugeben und weiter verrühren, bis die Schokolade sich aufgelöst hat und eine gleichmäßige Farbe erreicht ist.

Die Mischung auf 6 Espresso-Tassen aufteilen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel

Anstelle von Kahluha kannst du jeden beliebigen Kaffee-Likör nehmen, zur Not auch Baileys.

 

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Das werde ich wohl heute/morgen auch mal machen, klingt lecker und ist kalorienbewusst weil ohne Zucker :-D

Grüße
Holger

 

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Die Creme steht seit ca. 30 Minuten im Kühlschrank.

Ich habe eine 70% Zartbitter-Schoki genommen, ich glaube eine 60% hätte es auch gut, ggf. sogar etwas besser getan.

Wer die Creme wie angegeben in Espressotassen füllt braucht 6 sehr große Espressotassen... Ich habe etwas mehr als 1/2 volle Capputassen genommen, davon 5 an der Zahl.

Grüße
Holger