Suche Maschine für 2-4 gute Cappucini/Tag

Kannst Du denn bis zu 30 min Aufheizzeit mit Deiner Spontanität vereinbaren?

Vielleicht findest Du ja hier noch andere Kriterien, die vielleicht für Dich relevant sein könnten ->
Fragenkatalog für Kaufberatung im Forum - Maschinen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

lieber nicht. Echte Espressoextraktion braucht einen verlässlichen Widerstand im Pulver, sonst gibts -> Plörre.
Die Hario kann genau sowas eher nicht.

 

Vergiss die Hario Handmühle und kaufe dir direkt eine gute Handmühle wie Feldgrind, Comandante, Kinu und wie sie alle heissen. Die Hario hatte ich auch eine Zeit lang und am Ende war ich eigentlich nur genervt.

 

Also wenn der (wahrscheinlich) Schümli aus deiner aktuellen Maschine besser schmeckt als ein "echter" Siebträger-Espresso, würde ich dazu tendieren, einfach nur einen externen Aufschäumer zu kaufen, z.B. ein Aerrocino oder Ähnliches.

 

Hast Du auch die Aufwärm-/Abkühlphasen beim Wechsel zwischen Dampfbezug und Kaffee-Extraktion auf dem Schirm? Bei den Einkreisern mußt Du das immer mit einkalkulieren... Da Du ja scheinbar nur bzw. überwiegend Cappucino trinkst, solltest Du Dir vorher überlegen, ob Du das bei einem Einkreiser in Kauf nehmen willst, alternativ kannst Du auch mit einem externen Aufschäumer arbeiten.
Zu "externen Aufschäumern" kann ich Dir allerdings nichts sagen, ich trinke eigentlich nur Espresso und die paar wenigen Milch-Getränke, die ich für Gäste mal mache, stelle ich mit meiner Rancilio her.

 

Es kommt aber auch darauf an, ob überhaupt Lust besteht aufschäumen zu lernen, extern geht schon sehr gut.

So viel immer die Pavoni gehuldigt wird, sie macht den Espresso nicht von selber, es kann schon ein wenig Übung brauchen, bis etwas trinkbares dabei heraus kommt. Eine gute Mühle kommt auch noch preislich hinzu, der Kaffee kostet dann auch etwas mehr als die Supermarktbohne.
Kapseln sind aber auch schon teuer genug, da fällt der Bohnenpreis nicht so ins Gewicht.

 

Du solltest den Reinigungsaufwand für eine Siebträgermaschine nicht unterschätzen. Es reicht nicht, nur das Sieb auszuklopfen...
Die Brühgruppe muß nach jedem Bezug gereinigt werden, der Siebträger ebenso und wenn Du Milch aufschäumst die Dampflanze auch (die regelmäßigen größeren Pflegemaßnahmen kommen auch noch dazu)
Auch ein externes Gerät zum Augschäumen mußt Du nach jedem Gebrauch gut reinigen.

 

Also, die Pavoni macht einen richtig guten Espresso, wobei ich eher Ristretto ziehen würde, was als Basis für Cappu auch netter wäre. Das Kilo Bohnen sollte man um die 20€ rechnen, schlägt den Lavazza dann auch um Längen.

Die Pavoni ist nicht unbedingt die aufwendigste beim Putzen, das geht in einer Minute am Tag und alle paar Monate 15 Minuten.

Ich habe seit ewig einen externen Milchaufschäumer von Severin, der mich zwar 50€ gekostet hat, mir aber auch über die Kinder hinweg geholfen hat, da war die Milch schnell auf richtiger Temperatur und die Flasche fertig. Wenn ich nicht schäumen will, der macht's recht gut und ist aus Edelstahl ohne Beschichtung.

Der Workflow von der Pavoni ist etwas eigen, wenn man es kann, ist sie super, wenn nicht, versagt sie wie jede andere Maschine auch. Was mich immer etwas genervt hat bzw. nervt, ist, dass der Siebträger nach links eingespannt wird. Ist aber so ein persönliches Ding und sagt nichts über die Maschine aus.

 

Den Ristretto bekommst Du beim Einersieb mit einmal Hebeln, wenn die Füllmenge und Mahlgrad entsprechend eingestellt sind. Ich stehe halt einfach auf die dickere Konsistenz, dafür etwas kräftiger.
Einen doppelten an der Pavoni ist mehr ein Notbehelf, da man ein zweites Mal hebeln muss, dadurch aber auch die Integrität des Pucks beeinflusst und der Flow beim zweiten Mal anders ist als beim ersten.

Sobald man die Maschine beherrscht, spielt sie in der Liga der ganz großen mit.

Für fruchtige Erlebnisse wäre es.gelegen, in die IMS Siebe zu investieren, betrifft aber nur die hellen Röstungen, mittlere und dunkle bekommst Du auch mit der Standardausstattung in den Griff. Vor allem kannst Du über den Druck auch einmal ein paar Fehler der Bohne oder in der Vorbereitung ausbaden.

Es gibt einige Benutzer, die mit der Pavoni sehr zufrieden sind. Eventuell findet sich in Deiner Nähe jemand, wo Du einmal anfragen kannst um die Pavoni einmal zu befummeln, ist aber eine ganz heiße.

Man darf aber nicht vergessen, es gibt auch mindestens ebenso viele, die lieber aufgegeben haben oder nicht zufrieden waren. Ein Test ist immer gut.

 

Hier widerspreche ich entschieden! Ich bekomme mit der Pavoni Doppelte (1:2) ohne Nachhebeln hin, von Notbehelf kann nicht die Rede sein.

 

Da merkt man, Du nutzt sie öfter als ich. Bei mir ist sie eher Nebenspielzeug, zumindest bis ich die Mignon auf IMS getunt habe

 

Hab's gerade extra nochmal dokumentiert.

15,5 Gramm in
32 Gramm out
1 x hebeln

 

Ich kann dir nur sagen, wenn du gewillt bist, dich in die Materie einzufuchsen, dich von anfänglichen Rückschlägen nicht verunsichern lässt und mit Spaß und Lernbereitschaft an der Sache bleibst, dann kannst du von der Pavoni extrem gute Ergebnisse erwarten... Gerade in Relation zum monetären Einsatz.

Eine gute Mühle ist allerdings Pflicht. Aber das ist es auch beim Kauf jeder anderen echten Espressomaschine.

 

Das ist ne ganz alte, mit Doppelheizung und ohne PStat. Die moderneren sind da anspruchsloser.
Ich finde den hier ganz nett, weil er ohne das ganze Brimborium auskommt ->
kakakakakatu
(Auch wenn ich finde, dass er recht oft ´n bisschen viel Widerstand im Puck hat)

ja - im Einer wäre es dann beispielsweise 9gr in -> 15gr out (oder gar noch weniger). Was dann noch als Rest kommt, kannst Du Gästen als Nespresso abieten