[Erledigt] Suche Messing-Duschplatte für Gaggia Classic Coffee

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  1. #1 Communicator, 16.07.2013
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    Hallo KN'ler,

    suche auf diesem Wege nach besagter Messing-Duschplatte für die Gaggia Classic.

    Nachdem ich durch geduldiges Lesen und fleissiges Rumprobieren mit Feinwaage inzwischen eine gewisse Routine darin habe, meiner hier durch's Forum nebst einer CM80 gebraucht erworbenen CC durchaus (sagt auch meine Frau, und die war die Bewilligerin der Finanzmittel) auch per Augenmass gemahlen geniessbare Espressi zu entlocken, möchte ich mich daran wagen, die Maschine dezent aufzurüsten. Die Silvia-Dampflanze war schon vom Vorbesitzer installiert worden.

    Da das Familienbudget leider z.Zt. solche Extras eher nicht hergibt und die positive Auswirkung dieser Umbaumassnahme ja auch kontrovers oder zumindest als "nicht soo eindeutig" beschrieben wird, möchte ich zunächst mal in die Runde fragen, ob jemand zufällig in Folge von "Upgraditis" resp. Maschinenwechsel noch eine herumliegen hat oder diese einfach ausbauen und weiterverticken wollen würde. Bisweilen liest man ja davon, dass die Büromaschine nach Jahren rückblickend auch ohne Messing-Duschplatte guten Kaffee hergab :) Probieren wollen würde ich es schon, zumal die Espressi schon so zunehmend leckerer werden.

    Falls jemand da was hätte (am liebsten die Tidaka-Version), würde ich mich über Angebote per PN sehr freuen. Klar kostet die auch neu nicht die Welt, aber fragen kostet ja außer dem Outen als "auf kleiner Flamme" wirtschaftender Mensch erstmal nichts. Danke vorab!
     
  2. #2 S.Bresseau, 16.07.2013
    Zuletzt bearbeitet: 16.07.2013
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    AW: Suche Messing-Duschplatte für Gaggia Classic Coffee

    Hi Gerhard

    schau Dir mal diese Kurve an (für die Classic mit Alu bzw. Messing):

    http://www.kaffee-netz.de/espresso-...es-doppio-bezugs-achtung-lang.html#post377059

    Daraus ist zu erkennen, dass die Bezugstemeratur mit einer Messingplatte gleichmäßiger abläuft, aber vor allem am Anfang auch ein paar Grad kälter. Als ich meine Messingplatte eingebaut hatte, habe ich mich über den saureren Geschmack gewundert, den ich zuerst auf das Wasser geschoben habe. Ich musste die PID-Temperatur um 2° höher stellen. Erst nachträglich habe ich die mögliche Ursache erkannt.

    Wenn Du also keinen PID-Regler hast, ist die Wahrscheinlicheit gegeben, dass der Kaffee mit Messingplatte schlechter schmeckt.

    Viele Grüße
    Stefan


    ed

    Die Messung und das Fazit sind sehr interessant. Die Aluplatte hat einen Temperaturabfall von 6°, die aus Messing 4.8°, also gerade mal 1.2° weniger. Ob man die Verbesserung wirklich schmecken kann, sei mal dahingestellt. Wirklich temperaturstabil wird man die Classic wohl nur mit einer Kaskadenheizung, also Vorwärmung des Kesselwassers hinbekommen.
     
  3. #3 Communicator, 17.07.2013
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    AW: Suche Messing-Duschplatte für Gaggia Classic Coffee

    Ähm, jaaaa, für ein PID sind auf keinen Fall Haushaltsmittel loszueisen, auch nicht für einen Selbstbau dann lass ich das wohl mal besser. Danke für diese Info, Stefan, hatte ich bislang übersehen. Saurer geht auf keinen Fall, bin froh jetzt den Punkt erreicht zu haben, wo sich (leichte/natürliche) Bitterkeit und (leichte/natürliche) Säure die Waage halten. Verschlimmbesserung kommt nicht in Frage.
     
  4. tidaka

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    AW: Suche Messing-Duschplatte für Gaggia Classic Coffee

    Das kann man so als generelle Aussage nicht stehen lassen.
    Die Gefahr, dass der Kaffee nach der Umrüstung auf eine Messingplatte säuerlich schmeckt ist eigentlich nur gegeben, wenn man sich seit langer Zeit an einen bestimmten Arbeitsablauf und eine damit ungefähr festgelegte Temperatur gewöhnt hat und diesen auch nicht ändern möchte/kann.
    Da man sich aber bei einer thermostatgesteuerten Maschine sowieso durch Leerbezüge bzw. Temperatursurfen an die gewünschte Brühtemperatur herantasten muss ist es eigentlich auch egal, ob diese jetzt 2° höher oder niedriger liegt.
     
  5. #5 Communicator, 05.03.2014
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    AW: Suche Messing-Duschplatte für Gaggia Classic Coffee

    Das kann ich heute, so nach ca. 8 Monaten und verkaufter Maschine schon so stehen lassen. Meine Ellisse hat da kein Problem mehr und ich muss auch nichts dazubasteln. Für andere CC-Besitzer vielleicht noch hilfreich, für mich aber definitv zu spät :) Tote soll man ruhen lassen. ;-)
     
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