[Erledigt] Suche Mitbesteller bei TAF Coffee

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  1. #1 whereiscrumble, 01.09.2019
    Zuletzt bearbeitet: 01.09.2019
    whereiscrumble

    whereiscrumble Mitglied

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    ..und zwar für eine bestimmte Röstung. Es handelt sich um die nachfolgend genannte:
    La Palma y El Tucan Sidra Honey - Colombia
    Leider liegt die Mindestabnahme bei 2.

    Origin: Cundinamarca, Colombia
    Altitude: 1800m
    Variety: Sidra
    Processing: honey

    Cup Profile: exotic fruits, mango, caramel, molasses, melon, crisp & juicy, complex acidity, round body

    bei knapp über 100 € kein Schnäppchen; für 150g.

    Sidra ist eine neuer Hybrid aus Red Bourbon und Typica und kombiniert die Eigenschaften dieser beiden Kaffeesorten. Sidra hat die Süße und die Struktur des Red Bourbon sowie den hellen Geschmack und die strukturierte Säure von Typica.

    La Palma y El Tucán ist nicht nur einer der aufregendsten Kaffeeproduzenten Kolumbiens, sondern sie sind möglicherweise auch einer der innovativsten Kaffeeproduzenten der Welt! Durch jahrelange harte Arbeit und Experimente hat sich die gute Qualität zur einer Perfektion entwickelt, wobei die höchste Verarbeitungsstandards, die Mischung aus Wissenschaft, Forschung und Geschichte zu einer der aufregendsten Geschmacksprofilen auf dem Markt führen.

    Diese modernste Verarbeitungsstation von La Palma y El Tucan ist ausgestattet mit erhöhten Trocknungsbetten für die Trocknung des Kaffees, nutzt die Sonnenenergie zur Ressourcenschonung und verfügt über eine moderne mechanische Trommel für die abschließende Trocknung des Kaffees.

    La Palma y El Tucan hat ein sehr innovatives Labor geschaffen, in dem die Farmmitarbeiter die notwendigen Qualitätskontrollen in jeder Phase der Kaffeeproduktion durchführen können. La Palma y El Tucan experimentiert unter anderem mit neuen Fermentatiosmethoden. Die Sidra- Kaffeekirschen werden in geschlossenen Tanks über einen längeren Zeitraum fermentiert, um eine höhere Konzentration an Milchsäurebakterien zu erreichen. Diese anaerobe Gärung erzeugt ein sehr ausgeprägtes Profil mit einem samtigen Körper und einer dezenten Säure.

    Sollte irgendjemand dennoch Interesse an dieser Röstung haben, gebt bitte per PN bescheid.
     
    rebecmeer gefällt das.
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