Suche Mühle, upgrade zur Sette

Etzmax schließt Du aus?

 

Auf das Anforderungsprofil passen mindestens 200 Mühlen.... (wenn ich nicht ein paar vergessen habe). Ein paar weitere, eingrenzende Kriterien würden helfen....

Um mal nur zwei mögliche Kandidaten zu nennen, rein subjektiv...
- Mahlkönig K30 - überraschend leise, sehr geil, sehr schön.
- Eureka Olympus Ti-Scheibe - eine schöne, große, dicke Mühle mit den Scheiben der Mythos.

 

Eben, eine Sette in gut?

Was passt nicht am Comandante Mahlgut? Da wird es kaum eine objektives "besser" geben.

 

Wieviele Bezüge pro Tag?
Ich bin weg von Gastromonstern.
Nutze ich 1-2mal im Jahr, wenn Geburtstage nach
Handhebler-schwerstarbeit verlangen.
Danach wieder weggestellt und eingemottet.
Der private Espressochef, Hobbybarista usw. sieht sich (hier rede ich von mir selbst) zu gerne als Gastrobediener im Cafe.
Macht natürlich Spass, ist aber völlig idiotisch und verschlingt Geld.
Ich koche morgens 2 Cappuchino, und abends 1-2 Espressi.
Die müssen auf den Punkt funktionieren, ohne eine Bohne zu verschwenden.
Dazu nehme ich keine elektrische Mühle. Funktioniert damit nicht so zuverlässig, wie gerade bei der Commandante/HG-one.
Da geht nichts dran kaputt, werden nicht dreckig, brauchen wenig Platz,
machen sagenhaftes Mahlgut und stellen mich seit Jahren zufrieden.
Die Comandante nütze ich dann noch als Pfeffermühle, dafür ist die auch bestens geeignet.
Ich würde mir den Umweg über die Gastromonster sparen.

Das man sich zudem Totraum in die Küche stellt, fände ich ebenso bedenklich.
Die genannten Mühlen haben alle das gleiche Problem damit.
Die Handmühlen haben da allenfalls Krümel im Milligrammbereich.

Um an die Performance einer Handmühle zu kommen, muß man arbeiten:
wiegen, Bohnen anfeuchten, rumrühren, usw.
Das kann die elektrische vielleicht nachbilden, meine Erfahrung ist anders.
Viel Erleichterung gibt es m.E da nicht.
Wenn ich astreine Pucks, gleichmässige Extraktionen, immer verlässliche Bezüge haben möchte, sind es diese Vorbereitungen, die dazu führen.
Der Mahlvorgang selber ist nur ein kleiner Teil.
Gilt natürlich nur in meinem eigenen Microkosmos.
Vielleicht ist ja die Peak da anders, aber 3000 Euro möchte ich nicht ausgeben.
Und Niche Zero.
Abwiegen muß man da leider auch.
Bleibt am Ende nur die ,wie ich finde, hässliche Etzmax.




Gruß

 

Passt doch eigentlich gut ins Budget? Ich stelle es mir zumindest anstrengend vor, von einer Waagenmühle mit nahezu null Totraum wieder zu einer klassischen Mühle zu wechseln. Was wäre an einer E65S rationaler?

Das Mahlgeräusch der etzMax ist sehr angenehm, kein Vergleich zur Sette.

Ach, wenn man den Tesla Cybertruck vor der Tür stehen hat, dann passt's ganz gut.

 

Kauf doch einfach eine Eureka Specialita für die Angebetete und kurbel selber weiter, wenn du zu Hause bist.

 

Da wäre ich auch bei der Etzmax.

Die E37s hatte ich mal. Sehr leise und schnell, aber Gastro typisch viel Totraum.

Eureka Atom wäre noch einer der vielen möglichen Kandidaten, wenn es warum auch immer nicht die Etzmax werden soll. Die wäre wohl in der W Version mein Favorit.

 

Dazu findest Du hier reichlich: Das Ergebnis der Suchanfrage: leise | Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

 

Etzmax finde ich äusserlich zu eckig, also irgendwie optisch unharmonisch ohne Waldörffler zu sein; würde meine Küche abwerten;
ECM-Titan-Mühle für 11k als retro-style-Mühle im Mittelfeld definitv ok: PID nicht so leichtfüssig zu bedienen wie bei der
Mahlkönig E65S: diese ist optisch unauffälliger, noch schmaler gebaut als das Unterteil der ECM-Titan; ultimatives Teil, Top Bohnen-Vermehlung, ab 17,5k zu bekommen; Mahlgutgewichtsschwankung geringer als z.B. bei ECM, wo immer ein Alt-Mehlkloss im Auswurfgitter steckt und mehr oder weniger stark beim nächsten Mahlvorgang rausgeschleudert wird;
die für 6/20 avisierte e65s mit Gewichtssteuerung und digitaler Mahlscheiben Distanzanzeige hat mit diesen zwei Zusatz-Features zwei elektronische Bauelemente mehr, die kaputt gehen können und für die es nach einigen Jahren dann kein Ersatzteil mehr geben könnte.

 

Wir denken ebenfalls über ein upgrade nach (von der Sette kommend). Mein Favorit aktuell: Atom 75. Mit 75er Scheiben wenig Totraum. Extrem schnell, sehr sehr leise.

 

Wir haben selbst ebenfalls eine Sette Mühle und planen aber vorerst kein Upgrade, weil wir ohnehin momentan zu selten dazu kommen, die Mühle zu verwenden. Ich weiß aber von Freunden, dass sie sich vor einiger Zeit die K30 vom Mahlkönig gegönnt haben und damit gut zurechtkommen.

 

Hallo Maexxx!
Hier im Forum wird eine Mahlkönig e65s angeboten. Schau sie Dir doch mal an. Ich habe bisher nur die K30 gesehen - allerdings für den Heimgebrauch nach meinem Geschmack etwas groß.

 

So groß ist sie eigentlich gar nicht. Ich hatte zwei Stück nebeneinander, die jetzt einer einzelnen Twin gewichen sind.
Wenn es leise und schnell sein soll, würde ich die K30 in Betracht ziehen. Die kann man mit Dämmstoff noch leiser bekommen und den Auswurf habe ich mir mit einem Teil aus dem 3d Drucker optimiert (weniger Totraum, kein Flapper mehr notwendig). Eine K30 kann man ziemlich gut gebraucht kaufen (als Vario leider seltener), auch die Twin gibt es häufig gebraucht. Ich würde zum ausprobieren tatsächlich sogar letztere empfehlen und dann eines der beiden Mahlwerke auf EK8 Scheiben umrüsten. Dann kann man gut ausprobieren was einem geschmacklich eher liegt. Und wenn dann die E65 gbW draußen ist und die ins Suchraster passt, wird man eine gebrauchte K30 auch ohne Verlust wieder los.

Zur E65s: Die Mahlscheiben sind die gleichen wie bei der K30. Allerdings ist das Gehäuse vom Mahlwerk und auch der Flapper anders konstruiert.

Zum Geräusch: Ich finde die Ceado E37s vom Geräusch her unangenehmer als die K30. Die Macap M7d fand ich subjektiv angenehmer als die E37s auch wenn sie mir lauter vorkam. Einen direkten Vergleich zur Eureka Atom hatte ich bislang leider nicht.

 

"Single Dosing nicht genehmigt" schliesst eine Niche Zero aus. Aber ist die bei den angegebenen Verbrauchsmengen und Vorstellungen nicht trotzdem eine gute Wahl? Gegebenenfalls könnten doch die Shots vorher einzeln abgewogen gelagert werden. Dafür gibts viele nette Lösungen im KN. Dann hat auch die Holde nichts über den Bedienkomfort zu meckern. Und geschmacklich durchaus einen Zugewinn.

 

Wenn du schon das Wiegesystem der Sette gewohnt bist, dann willst du nix anderes mehr haben. Die EtzMAX ist da die logische Alternative. Leise, stabil, schnell. Und wiegt den Kaffee sehr genau.

Die anderen Hersteller werden nachziehen, dauert aber wohl noch. Und du musst nix umbauen oder tunen. Die EtzMax funktioniert einfach.

 

Danke, dass Du Dich bedankst und Bescheid gibst, wie Deine Frau sich entschieden hat.
Meine hat uns mal einen silbernen Fernseher gekauft, weil der besser zu den Schränken passte, als die, die ich ausgesucht hätte. Viel Spaß mit der neuen Sette

 

Also wir haben auch die WI und sind super zufrieden, bis eben auf die Lautstärke. Aber letzteres kennt ihr ja bereits. Viel Spaß damit. In meinen Augen immer noch die beste Mühle für Zuhause, zumindest für den Preis und wenn wie bei uns auch Singles Dosing nicht in Frage kommt.
Schönen Sonntag