Suche nach dem nächsten Schritt

Moin,

nach vielen Jahren des Kaffees und nun bald 2 Jahren Einstieg mit einer Dedica sind wir auf der Suche nach dem nächsten Schritt. Wir haben schon viel ausprobiert, sind erprobt was Mühlen, doppelwandige und einwandige Siebe angeht und wollen jetzt mehr. Ich hoffe ihr könnt uns im Dschungel der Maschinen und Mühlen helfen und etwas Unterstützung leisten. Wir haben uns vieles angeschaut, Unmengen an Informationen aufgesogen und vieles schon wieder vergessen/durcheinander gebracht. Auf unserem Zettel stehen aktuell Bezzera Bz10 und Lelit MaraX. Wir sind aber schlicht überfordert und wünschen uns dringend Hilfe.


Aktuell nutzen wir für die Dedica eine Handmühle (Timemore C2), gerne würden wir (vor allem Morgens auf die kurze Sporteinheit verzichten und auf eine elektrische Mühle umsteigen. Kostentechnisch würden wir gerne inklusive Mühle unter 1500€ bleiben. In der Mühlenfrage liebäugele ich bereits länger mit einer Eureka MCI oder Specialita (bewährt und immer wieder empfohlen).

Welche Getränke sollen es werden:
[X] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[X] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________


Budget für die Espressomaschine : __Budget liegt aktuell bei rund 1000€__
[Nur die Maschine - denke daran: Du brauchst möglicherweise noch eine geeignete Mühle und Zubehör. Aber das ist ein eigenes Thema, welches hier Kaufberatung_Mühle zu finden ist.


Ist ein Gebrauchtkauf eine Option?
[ ] Ja, kann durchaus auch ein gebrauchtes Gerät sein.
[X] Ja, Rückläufermaschinen wären eine Option.
[X] Nein, nur neue Maschinen vom Händler mit Gewährleistung/Garantie.

Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
__2-3__ Getränke am Stück (Parallelbedarf)

__6__ Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: ___95%__
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, Nanofoamer...) Ja / Nein
Kannst Du mit spürbaren Wartezeiten zwischen Wasser- und Dampfbezug leben? Ja / Nein / Ungern


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal eine passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?

wir sind dort eher konservativ

Falls bekannt: Röstungspräferenzen? (3rd Wave, rustikal, ...) __mittlere, eher dunklere Röstungen___


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine?
Nutzung im Büro oder privat / beides?

privat, 2 Personen

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden? Nein
Ist das für Dich relevant? Nein

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren?
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken?

Grundsätzlich könnten wir uns damit arrangieren, schaltbare Steckdose gerade am Morgen ist gar kein Problem. Allerdings gibt es dann doch auch genügend Momente wo kurzfristig gehandelt werden will. 15 Minuten wären da schon die bessere Option.

Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[O] Genau regelbare Temperatur (PID)
[O] Energieeffizient / stromsparend
[O] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[X] Gleichzeitig Wasser / Dampfbezug ohne längere Wartezeiten dazwischen
[X] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 8 - 10min [O] . kleiner 20min [X] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[O] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[O] Wartungsarm
[O] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder polierter / satinierter Stahlwürfel / Design
[ ] Sonstiges, was Dir wichtig ist:



Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)




Vielen Dank für die Möglichkeit hier Hilfe zu erhalten, wir sind gespannt, wohin der Weg geht.

 

Moin und vielen Dank für die Anregungen, da gehe ich mal in die Recherche. Lelit elizabetz ist ein Dualboiler, richtig? Da ist die Performance doch suf jeden Fall ausreichend für gleichzeitigen Bezug von Milchschaum und Espresso, oder?

 

Okay, überredet Es wird eine Elizabeth. Bedienung, Aussehen und Funktionen haben überzeugt. Die Aufwärmzeit werden wir durch Automation "kürzen", dann ist morgens/nach der Arbeit/auf Zuruf schon ein direkter Start möglich.

Jetzt bleibt nur noch die Frage der Mühle offen. Die Specialita ist kaum lieferbar und bei meiner Nr. 1 nicht hoch angesehen, die X54 ist deutlich wuchtiger, hat aber die bessere Einstellmöglichkeit und den höheren Preis, die G-IOTA ist eine tolle Alternative. Aber die Vielzahl an Versionen und (ältere) Berichte über Probleme lassen mich zögern. Es stellt sich auch die einfache Frage, ob ein Mahlen direkt in den Siebträger möglich ist. Lohnt sich ein Warten auf die bald kommende neue Version 5 oder kann ich auch noch gefahrlos jetzt zugreifen?

 

Und genau da liegt das Problem, eigentlich hätte ich gerne beide Optionen, das gibt aktuell der Geldbeutel aber nicht her. Ich würde gerne immer mal wieder eine neue Bohne probieren und mal schnell wechseln können um auch einen V60 zu bedienen. Aber das werde ich erstmal auf später schieben und dann auch nochmal die Handmühle in Betracht ziehen, Danke für den Hinweis.

Aktuell ist vor allem der tägliche und einfache Bezug wichtig. Wir haben ein paar Stammbohnen, die wir immer mal wieder nach einigen kg wechseln. Da passt also schon eine Mühle mit einem Bohnenbehälter sehr gut rein.

 

Vielen Dank für die zusätzlichen Ideen und Hinweise. Wir haben uns entschieden, Elizabeth zieht diese Woche ein.

Die Situation ist tatsächlich etwas besser geworden, sie scheint wieder bei den Händlern anzukommen. Trotzdem wird es aktuell erst einmal eine G-IOTA zu einem netten Preis. Als Upgrademöglichkeit steht dann demnächst eine Hopper Anschaffung an, allerdings wollen wir uns die Mühlen noch einmal in Ruhe anschauen.