Suche nach vielseitiger Siebträgermaschine für Hochzeit, Events und zu Hause

Diskutiere Suche nach vielseitiger Siebträgermaschine für Hochzeit, Events und zu Hause im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo liebe Kaffeefreunde, ich bin auf der Suche nach einer Siebträgermaschine, die nicht nur auf meiner bevorstehenden Hochzeit zum Einsatz...

  1. #1 Lexi Z., 03.04.2024
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    Hallo liebe Kaffeefreunde,

    ich bin auf der Suche nach einer Siebträgermaschine, die nicht nur auf meiner bevorstehenden Hochzeit zum Einsatz kommen soll, sondern auch danach gelegentlich für Events und Caterings genutzt wird. Dabei ist mir wichtig, dass die Maschine leistungsstark ist. Zwischendurch würde ich sie gerne auch zu Hause nutzen. Da mein Budget begrenzt ist, spiele ich mit dem Gedanken, eine gebrauchte Maschine zu kaufen.
    In einem ähnlichen Thread habe ich gesehen, dass eine Cimbali M21 empfohlen wurde. Eine solche gibt es gerade mit Tank für knapp 1000€ online gebraucht. Diese ist allerdings von 2013. Habt ihr vielleicht einen Rat oder Erfahrungen, die ihr teilen könntet? Jede Empfehlung ist goldwert!

    Vielen Dank im Voraus!
     
  2. #2 Cappu_Tom, 03.04.2024
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    Wie oft hast du vor zu heiraten? :oops:
     
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  3. #3 Kaffee_Eumel, 03.04.2024
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    M21 Junior ist ein sehr robuster Gastro-ZK, wahlweise als Tank (Vibra, zeitprogrammiert) oder Festwasserversion (Rota, Volumetrik) zu haben.
    Wenn du eher helle Röstungen ausschenken willst, ist natürlich eine LMLM auch gut geeignet.

    Welche Mühle soll es dazu werden? Eureka Specialita 75, Mazzer Super Jolly, Rocket Super Fausto oder MK E65S wären so die Einstiegsklassiker im professionellen Bereich, die ich auch alle schon in Cafes ertrunken habe.
     
  4. #4 Lexi Z., 03.04.2024
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    Also hättest du keine Bauchschmerzen eine gut gewartete M21 zu kaufen, auch wenn sie im Jahr 2013 gekauft wurde?
    Ich bin im Bereich Berlin und habe da gebraucht die beiden Modelle Eureka Specialita 75 und Mazzer Super Jolly gesehen und werde mich da noch ein wenig einlesen.
     
  5. #5 Kaffee_Eumel, 03.04.2024
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    Wenn sie mit dem richtigen Wasser benutzt wurde und regelmäßig gereinigt/gewartet, nein. Diese beiden Punkte würde ich aber auf jeden Fall in Erfahrung bringen!
    Nach über zehn Jahren kann man auch mal alle Schläuche und Dichtungen erneuern.
    Geht es um die Tank oder FW-Version?
     
  6. #6 Lexi Z., 03.04.2024
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    Danke für deine Antwort. In der Angebotsanzeige steht, das regelmäßige Wartungsbelege vorhanden sind und die letzte Wartung im Oktober 2023 war.
     
  7. #7 Lexi Z., 03.04.2024
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    Es ginge um eine Maschine mit Tank
     
  8. #8 Gandalph, 03.04.2024
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    - ich denke, dann wäre die Maschine gut für deine Zwecke geeignet. Die M21 ist sehr robust aufgebaut, und sie ist für größere Ausgabemengen ausgelegt. Mit Tank ist unkompliziert, wenn die Maschine immer bewegt wird - man muss halt nur immer nachschütten. Der Tank fasst 2,5 Ltr.

    lg ..
     
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  9. #9 Kaffee_Eumel, 03.04.2024
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    Bei der Tankversion finde ich 1k nach über zehn Jahren (im Gastroeinsatz?) etwas zuviel, die DT1 Rota/FW kostet ja 3.5k vs 2.5k für die S1.
    Welches Wasser wurde verwendet? Kannst du sie vor Ort anschauen? Auch mal unters Duschsieb gucken...
     
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  10. #10 yoshi005, 03.04.2024
    Zuletzt bearbeitet: 03.04.2024
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    Ich würde mir gut anschauen, was gemacht wurde, vor allem, ob dabei auch eine komplette Entkalkung durchgeführt wurde. Ansonsten spricht nicht gegen die Maschine, vor allem, wenn du bei Problemen auch mal selber Hand anlegen kannst/möchtest. Für den Haushalt könnte man sich fragen, ob die eventuell überdimensioniert ist - ich finde sie aber noch ok.
     
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  11. #11 pastajunkie, 03.04.2024
    Zuletzt bearbeitet: 03.04.2024
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    Wenn du vor hast, Caterings damit auszurichten, hat die Tankmaschine den Vorteil, dass du unabhängig bist, wie @Gandalph schon geschrieben hat. Bei der Festwasser hättest du den Vorteil der Portionstasten, im Gewühl kann das sehr hilfreich sein. Hat alles Vor- und Nachteile! :D
    Wenn die Junior wirklich gewartet ist wie beschrieben, und alles nachweisbar ist, finde ich den Preis knapp drüber, aber gerade noch so O.K.! Hätte 800 bis 1000€ geschätzt! Es kommt auch immer darauf an, was alles mitgeliefert wird und wie der optische/technische Zustand sich vor Ort dann wirklich darstellt. Voraussetzung für meine Schätzung wäre natürlich Privatnutzung, kein Gastroeinsatz…
     
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  12. #12 Lexi Z., 03.04.2024
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    Vielen Dank für die ganzen Antworten. Ich werde die genannten Aspekte alle erfragen und auch schauen, ob ich bei dem Preis noch etwas machen kann. Es sollte wirklich vorher alles geklärt sein, da die im Internet angebotene Maschine in Bayern ist und ich in Berlin. Das heißt es wäre einiges an Fahrt für mich...
     
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  13. #13 GregorH, 03.04.2024
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    Ich würde noch hinzufügen: wer bedient die Maschine?
    Wenn man heiratet hat man ja in der Regel weder Zeit noch Lust, Leuten Kaffee zu machen. Wenn ich eine Espresso-Bar bei meiner Hochzeit wollte, würde ich die beim Catering dazubuchen.
    Zur Sache: eine Maschine mit Tank halte ich für Caterings für ungeeignet. Es dauert nicht lange, bis in einer stressigen Situation jemand Wasser in die machine statt in den tank schüttet. In der Gastro würde ich immer nach dem Prinzip arbeiten: alles was schiefgehen kann, geht es auch irgendwann schief.
    Für Zuhause ist eine m21 dagegen eher zu groß. Wenn du ein richtiges Catering machen möchtest, würde ich eine dafür geeignete Lösung suchen, die dann auch nur dafür genutzt wird. Und wenn das gut läuft, bleibt ja vielleicht genug Geld übrig um für Zuhause eine Maschine zu kaufen, die für den Einsatz dort gedacht ist.
     
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  14. #14 Kofeinator, 03.04.2024
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    Ich hatte eine kleine „Überraschungshochzeit“ mit etwa 60 Gästen und stand dann an der Maschine - auf diese Weise habe ich tatsächlich mit jedem Gast auch ein paar Worte wechseln können. Bei meiner ersten traditionellen Hochzeit hatte ich diese Möglichkeit nicht…
     
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  15. #15 Lexi Z., 03.04.2024
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    Das klingt total nett. :)
    Unsere Hochzeit geht über ein ganzes Wochenende auf einem alten Gutshof und gerade bei den Frühstücken und Nachmittagskaffee hätte ich gerne sehr leckeren Kaffee. Wir haben auch ein kleines Café in Berlin. Hier nutzen wir eine zweigruppige Magister ES 70 Stilo. Das heißt, das genug Personen anwesend sein werden, die diese Maschine mit Freuden bedienen werden. Ich glaube einige Gäste sind auch ganz froh, wenn sie eine Aufgabe haben.
    Auf anderen Events -ich plane nämlich nur einmal zu heiraten - würden auch nur Personen, die sich damit auskennen, die Maschine nutzen.
     
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  16. #16 Cappu_Tom, 03.04.2024
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    Auch heiraten will gelernt sein :D
     
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  17. #17 Cappu_Tom, 03.04.2024
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    So läuft es traditionellerweise auch bei uns im Südsteirischen Weinland, ganz schön heftig ...
    Aber da ist das Brautpaar froh, dass solche Serviceleistungen von der dörflichen Nachbarschaft erbracht werden - anders kaum vorstellbar :rolleyes:
     
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  18. #18 chimpman, 03.04.2024
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    Ich nutze für den eingangs angeführten Zweck eine DC Mini aus dem Jahr mit 2006. Funktioniert, auch bei >400 Bezügen innerhalb von 3 Tagen.
     
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