Suche richtig fruchtigen Espresso

Fruchtigkeit kommt bei hellerer Röstung besser zur Geltung. Dort gibt es ein paar Empfehlungen:
https://www.kaffee-netz.de/threads/3rd-wave-roester-und-roestungen.79568/

 

Der Honduras von Quijote ist ziemlich fruchtig, finde ich.

 

Den Pingo von Quijote fand ich als Cappu recht lecker, pur war er mir zu "fruchtig"..

 

Der könnte auch was sein http://shop.squaremilecoffee.com/products/sweet-shop , selber noch nicht probnioert, aber der will quasi ein Fruchtsalat sein.

 

Kaffa Äthiopien oder Ichamare Kenia von www.murnauer-kaffeeroesterei.de oder Grillo Espressivo von www.Rehorik.de kann ich empfehlen.

 

Torks Coffee
Seit Thorsten den Giessen hat, scheint es auch in den Röstungen heller zu werden.

https://www.torkscoffee.de/shop/espresso/zambia-250g-detail.html
Die Beschreibung passt gut, was die Fruchtnoten betrifft, würde ich sie nicht "leicht" sondern "deutlich " beschreiben,
allerdings in einer angenehmen Weise neben der Würze und Schokolade

 

yo, tut er!

 

Hoppenworth & Ploch aus Frankfurt hat oft fruchtige Sorten auf Lager. Die haben auch einen Webshop...

 

Armin Machhörndl und Johannes Bayer machen nur helles fruchtiges Zeug. Oder sagen wir fast nur.

 

Schau mal hier...
Dort habe ich mal die 3rd Waver Röster in Deutschland zusamengetragen, dort solltest du genug Auswahl für fruchtige Espressi finden.
@domimü hat ja oben schon den anderen Thread genannt, in dem näher auf die Bohnen und Röstungen verschiedenster Röster in diese Richtung eingegangen wird...

Viel Spaß beim Testen!

 

Ich habe in der Phase, als ich die fruchtigen Sachen durchprobiert habe, festgestellt, dass es von Vorteil ist, wenn ich sehr exakt die Brühtemperatur einstellen kann. Ich bin damals von meiner Livia auf die Zocco umgestiegen, ein Freund hatte damals eine Elektra 60ies. Auf den 2-Kreisern war das mit den fruchtigen immer ein Eiertanz. Mal wars ok, mal übel. Erst mit den Möglichkeiten der Zocco (bzw. der Speedster meines Freundes) konnten wir diese Röstungen gescheit zubereiten. Manchmal ist da ein halbes Grad das Zünglein zwischen sauer und fruchtig.

 

So weit wie mcblubb würde ich nicht gehen (will sagen: weiß nicht, ob ich ein halbes Grad Unterschied schon schmecke), aber die Gaggia ist ungepimpt schon sehr flatterhaft, was die Temperatur angeht. Und selbst mit PID muss man ihr Temperaturverhalten wirklich gut kennen, um mit hellen bzw fruchtigen Röstungen was trinkbares zu produzieren (ich halte helle Röstungen für komplizierter bei der Zubereitung).
Mein Aha-Erlebnis hatte ich mit meiner Gaggia CC auch mit dem Flying Pingo, die Reproduzierbarkeit fand ich aber eher mittelmäßig. Die Äthiopier von Quijote kann ich dir auch empfehlen und inzwischen ist der Tchembe von Machhörndl mein Favorit, was Fruchtigkeit angeht.

 

Wie hieß denn noch diese Kanadische Rösterei, wo wir ne Palatte Rohkaffee einfliegen ließen?

Damals war das noch eine absolute Rarität, heute ist es schon fast "Mainstream"....

Mir fällt aber der Name nicht mehr ein Fratello oder so ähnlich..... Alzheimer läst grüßen :-/

 

Kein Alzheimer, Fratello stimmt! Godfather und Blackjack waren 2 Sorten die 50 Kilo aka Slayer Espresso importiert hat... Zumindest kann ich mich an die 2 Sorten erinnern!
Waren leckere Bohnen...