Suche Zweikreiser oder Dualboiler mit Dampfhahn rechts

„Pauer“ hin oder her. Ich versuche mir gerade eine räumliche Situation vorzustellen, in der man nur rechts oder links schäumen kann. Es gelingt mir nicht. Vielleicht schätzt Du die Beweglichkeit eines Dampfrüssels mit Kugelgelenk falsch ein.

 

ähm,
dito!
von links nach rechts:
- Mühle
- Abschlagkasten (klein)
- Machine (R58 Dampf links)

Keinerlei Probleme....

Tapagetalked

 

So sah das bei mir vor knapp 10 Jahren aus (mit einer La Cimbali Junior). Schäumen war nie ein Problem:

Wie sieht eure Kaffee-Ecke aus?

 

In meiner Ecke habe ich links eine Wand, an der die Maschine steht. Ich fände es auch besser, wenn die Dampfdüse rechts wäre, denn dann könnte ich die Maschine viel weiter in die Ecke stellen und hätte auch nicht ständig (und vor Allem beim Schäumen) den Griff vom Siebträger im Weg. Die Maschine steht nämlich zur Zeit eben wegen der Wand links um 30° eingewinkelt, damit überhaupt ein Bißchen Platz zum Schäumen da ist.

Die Maschine nach rechts zu stellen ist an dem Platz leider keine Option.

Aber das ist alles Klagen auf einem hohen Niveau.

 

Bei vernünftig gebogenen Dampflanzen durchaus. Aber es gibt auch ab Werk sehr ungünstig gebogene Lanzen, wo diese Aufstellung gar nicht funktionieren würde.

Ich werde wohl demnächst meine Lanze umbiegen. Gewalt ist keine Lösung nur, wenn man sie nicht anwendet.

 

Und wenn Gewalt nicht weiter hilft, hilft meist noch mehr Gewalt

 

Die Gewalt zu eskalieren ist meistens nicht notwendig. Es reicht aus, einen größeren Hammer zu nehmen.

 

LM Mini wurde ja schon genannt. Sicher sehr teuer aber auch gut durchdacht bis hin zur Position der Siebträgern, deren Griff absichtlich nicht gerade zu einem steht sondern deutlich nach links. So ist genug Platz rechts zu schäumen, obwohl der Aktionsradius der Dampflanze nicht sooo groß ist.

 

Denke nicht. Die Gruppentiefe ist LM-Standard - die Gruppe wurde halt so konstruiert, dass sie im Gastrobetrieb über Jahr(-zehnt)e funktioniert. Mit etwas Abnutzung steht das Ding halt nach ein paar Jahren gerade, und noch ein paar Jahre später muss man eine Pappunterlage drunterlegen oder die Dichtung ne Nummer dicker nehmen... (Mit meinen etwas abgenudelten Siebträgern steht der Griff an der Mini gerade heraus)

 

Das stimmt. Aber lt. einem LM Techniker, den ich dazu mal befragte, ist es Absicht, dass der ST schief steht. Wegen Gastro, damit die Platz haben zum arbeiten sowie an dem Griff nicht hängen bleiben.

 

NEUE KÜCHE...., ist die Lösung des Problems.