suche Zweitmühle

Schau dir mal die Etzinger Etzmax an, damit wärst du maximal flexibel.

 

Bei konischen Mühlen in der Preisklasse würde ich mir noch die Macap M7D anschauen, nicht nur gut, sondern auch vom P/L-Verhältnis attraktiv. Aber auch die Mazzer Kony sollte nicht außer acht gelassen werden.

 

Dazu würde ich die Malvani Livi als Alternative sehen. Wäre mein Favorit, hätte ich nicht schon die Kinu M68.

 

Ich stand vor kurzem vor einer ähnlichen Entscheidung (Zweitmühle zur Superjolly die ein 65er Scheibenmahlwerk hat) und habe mich dann für eine Mazzer Kony entschieden. Nutze die Kony jetzt fast täglich und möchte sie nicht mehr missen.
Die Mahlgradeinstellung geht noch etwas leichter als bei der SJ, allerdings ist die Mahldauer für ca. 18g sehr, sehr kurz, so dass die Zeitmahldauer-Einstellung weniger genau ist bezogen auf ein konstantes Ergebnis. Um genau arbeiten zu können, nutze ich bei der Kony deshalb nur die manuelle Taste und arbeite mit einer Waage.

Geschmacklich sind die Unterschiede zum Scheibenmahlwerk deutlich spürbar. Nutze die SJ meist nur noch für Cappucinos (dunklere 85/15 Röstungen), die Kony für hochwertige frische Single Origins und Arabica Mischungen, gerne auch mit etwas Temperatur-Surfen mit der GS3 - macht Spaß mit der Kony zu experimentieren, Sie liegt preislich aber etwas höher (um die 1600€) als Dein Budget? Meine Empfehlung hat Sie, das Mahlwerk ist glaube ich identisch mit der HG1?

 

Dann möchte ich mal in die gleiche Kerbe schlagen. Ich habe die Livi seit gut drei Monaten und bin bin nach wie vor sehr zufrieden mit ihr. Sie ist wirklich sehr sauber und hochwertig verarbeitet und ist ein sehr schönes Handwerkzeug. Für einen Doppio brauche ich bei gemütlichem Kurbeln ca. 25 Sekunden, das ginge aber mit Sicherheit auch noch etwas schneller. Sie steht sehr stabil, leichtes Auflegen der linken Hand reicht.
Ich würde sie jederzeit wieder kaufen.

 

Die HG One und die Malvani sind sicherlich auch sehr gute Mühlen, die geschmacklichen Unterschiede in der Tasse, hängen auch eher mit dem Mahlwerk (Kegel oder Scheibe) und dem Schliff der Scheiben zusammen (Anteil Fines, Bimodal vs Unimodal). Da findest Du viele Beiträge hier zu diesem Thema. Kein Voodoo, man schmeckt es wirklich. Kony, HG One, Malvani müssten aber Ähnliches in die Tasse zaubern. Ob jetzt per Hand oder elektrisch ist auch eine Glaubensfrage. Mir geht bzw. ging die Kurbelei langfristig auf den Keks, besonders wenn Gäste da waren und mehrere Espresso gleichzeitig anstanden. Würde auch besser zu einem Handhebler passen, wer es puristisch mag.

 

Ist eine Frage der persönlichen Einstellung. Ich habe seit mehr als einem Jahr meine elektrische nicht mehr angeworfen. Andere können sich mit Kurbeln nicht anfreunden.

 

Bei der Mahlgradeinstellung hat die Kony keine Nachteile zu Deinen anderen Genannten. Den Totraum kannst Du bei den Mazzer Mühlen auch unter 1 Gramm reduzieren (Gitter entfernen und „pinseln“). Ging mir aber auch wie die Kurbelei langfristig auf den Keks und lebe jetzt gut mit etwas mehr Totraum. Wenn Dir dieser Punkt wichtig ist, nur Single Dosing für Dich in Frage kommt, ist die Kony nix für Dich.