Süss-scharf-bissiger Espresso?

Ganz in der Nähe von ZH.

 

schön breit grinsen, denn Du bist einer von den wenigen Menschen auf der Welt die von sowas kosten dürfen.

ich frage mich auch immer warum der "eine" auf einmal so gut ist. Ich bin noch nicht lange dabei und dementsprechend ist meine Espressoforensik noch nicht so ausgereift, aber der folgende Plot zeichnet sich bei mir ab:

• die besseren sind mehr so Richtung Ristretto

• -Temperatur möglicherweise etwas niedriger. Ist ja bei einer 61'er mit HX nicht so einfach aber ich hatte ziemlich gute Ergebnisse wenn die mal gerade so warm genug war. So ca 25 Minuten nach dem Einschalten. Richtig durchgeheizt ist sie nach ungefähr 40 Minuten.

• Meine Mühle (BB005) kann ja schon so 1-2 Gramm altes Kaffeemehl horten und das könnte genau in dem ersten Shot landen den ich einfach besser finde. Wobei ich mit Alt so 2-3 Stunden meine.

• Das Mischungsverhältnis der Bohnen ist nicht immer gleich. Mir ist aufgefallen, das mir der Mocambo Brasilia den ich gerade trinke, jetzt wo die Packung ( 1Kg ) fast aufgebraucht ist, besser schmeckt. Ich schütte die Bohnen einfach aus der Packung in die Mühle, dabei entmischt sich das Bohnengemenge immer ein wenig. So landen am Ende immer mehr kleinere Bohnen ( ich vermute Arabicas) in der Mühle.

Grüße