Super Jolly Mahlgrad einstellen & Erste Erfahrungen

Diskutiere Super Jolly Mahlgrad einstellen & Erste Erfahrungen im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; WE und endlich Zeit, die Super Jolly mal ein wenig kennenzulernen. Bin gerade mit der Reinigung und ersten Tests beschäftigt. Dabei kommen...

  1. #1 bjp, 22.09.2007
    Zuletzt bearbeitet: 22.09.2007
    bjp

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    WE und endlich Zeit, die Super Jolly mal ein wenig kennenzulernen. Bin gerade mit der Reinigung und ersten Tests beschäftigt. Dabei kommen natürlich sofort Fragen (1) auf - und es scheint sich auch bei mir die Erkenntnis durchzusetzen, daß die Mühle ganz schön was rausholen kann (2).


    (1) Die Skala auf dem Ring zur Einstellung des Mahlgrads geht von 0-9. Der Bereich, in dem ich justiere liegt aber zwischen 0,1 (Maschine verstopft) und 1 (Wasser ist innerhalb von 7 s durch). Ist das normal?

    (2) Wenn ich einen Espresso ziehe, ist die Crema am anfang sehr dunkel und wird dann im Zeitverlauf kontinuierlich immer heller. Die Färbung der Crema bleibt hierbei über die gesamte Oberfäche immer homogen. Die Änderung der Farbe in der Zeit, bzw. pro mL Wasser läßt sich über Kaffeemenge, Mahlgrad und Anpressdruck entsprechen variieren. Bei der Demoka war das anders, da hatte ich meistens eine gefleckte Crema in einer bestimmten, stabilen Tönung, bei zu langem Bezug bilden sich dann helle Flecken an den Stellen, wo der Kassee reintropft.
    Die Ergebnisse mit der Super Jolly erscheinen mir insgesamt sehr gut reproduzierbar und sind geschmacklich eine andere Liga, obwohl ich die optimalen Parameter noch nicht gefunden habe. Ich habe nur noch das Problem, eine Einstellung für den Mahlgrad zu finden, die sich für den 1er und 2er Siebträger gleichermaßen eignet.
    Mit dem Dosierer habe ich noch so meine Probleme während der Tests. Wenn man nur kleine Mengen mahlen will finde ich es schwierig, immer exakt die gleiche Menge Kaffee zu dosieren, weil anscheinend die Fächer im Dosierer nicht immer komplett gefüllt werden.
     
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