Synchronika Dual oder Technika Zweikreiser

Die Aussage des Händlers zum frischen Wasser beim ZK ist korrekt.

Ich sehe grundsätzlich zwei Nachteile beim Zweikreiser:

1. Eine gezielte Brühtemperatureinstellung ist schwierig. Das spielt insbesondere bei helleren Bohnen und häufigen Bohnenwechseln mit unterschiedlichen Brühtemperaturanforderungen eine Rolle.
2. Der Dampfkesseldruck beeinflusst sie Brühtemperatur, daher wird die Dampfpower limitiert. Beim DB geht da mehr.

 

Das kommt ganz darauf an, was für Bohnen Du damit zubereiten möchtest. Wenn Du nur verschiedene klassische Barmischungen zubereiten möchtest, dann ist ein Zweikreiser definitiv ausreichend. Wenn Du aber auch hellere Röstungen magst, dann stößt Du da schnell an die Grenzen. Eine indirekte Verstellung der Temperatur ist zwar auch bei vielen Zweikreisern über den Pressostat möglich, oft aber nur, wennman dafür das Gehäuse öffnet.

Ich selbst habe einen Dual Boiler mit PID und für mich käme vielleicht ein Downgrade auf einen Einkreiser mit PID in Frage, ein Zweikreiser aber auf gar keinen Fall. Ich mag die ganze Bandbreite von Röstungen (naja, ohne die ganz dunklen) und wechsele auch oft zwischen denen hin und her. Manchmal gibts zum Kuchen eine klassische Barmischung als Cappucino und zum "Nachtisch" dann einen hellen, fruchtigen Espresso, für den ich den PID Controller um drei bis vier Grad höher stelle. Das mache ich direkt nach dem Bezug der Cappucini, damit Boiler und Brühgruppe gleichmäßig hochheizen können.

Es kommt also wirklich auf Deine Trinkvorlieben an.

 

Mir fällt nur einer ein: Beim DB steht das Wasser, aus dem dann der Espresso gemacht wird, im Brühboiler und wird dort immer wieder aufgeheizt und kühlt dann wieder ab. Es wird nur "häppchenweise" durch frisches Wasser aus dem Tank oder eben der Leitung ersetzt.
Beim Zweikreiser ist nur sehr wenig Wasser im Wärmetauscher, in der Pumpe und in den Leitungen. Mit einem Leerbezug hat man da sehr schnell frisches Wasser im gesamten System. Im Dampfboiler natürlich nicht, aber das Wasser trinkt man ja auch nur, wenn man es über den Wasserauslass für Americano oder Ähnliches bezieht.

Für mich selbst ist das kein großer Nachteil. Ich habe zwar einen relativ geringen Durchsatz (vor allem, weil ich nebenbei oft meinen kleinen Handhebler benutze), aber das Wasser im Brühboiler wird ja immer heiß genug, um Bakterienwachstum sicher zu verhindern. Ich mache mir da also keine Sorgen und mache eben immer mal einen Leerbezug.

 

Bei Wenignutzung abgestandenes Wasser im Brühboiler. Das kann man aber mit Leerbezügen im Zweifel austauschen und so kritisch sehe ich das auch nicht, das wird ja auf über 90°C erhitzt.
Der Energieverbrauch dürfte durch die zwei Kessel etwas höher sein.

 

Beim Dual-Boiler kannst du den Service Kessel wegschalten, wenn du keinen Milchschaum benötigst - spart Stromkosten - das ist auch der Nachteil, neben erhöhtem service-Aufwand für 2 Kessel , und deren Steuerung.
Ansonsten kommt man mit einem Zweikreiser sehr gut zurecht, gerade mit außenliegender Temperatureinstellung. Ich habe erst kürzlich meinen Zweikreiser auf 0.9 Bar -peakpoint betrieben - also sehr tiefe Temperatur, und dabei war Milchschäumen immer noch gut möglich, aber es dauerte schon etwas länger, und der Dampf war auch feuchter. Eine höhere Temperatur, wie bei hellen Röstungen, ist auch beim 2-Kreiser weniger problematisch, denn der Dampf wird ja dabei auch stärker.

Wenn du aber eh nach was Höherem strebst, und Geld nicht entscheidend ist, würde ich dir zur Synchronika raten, sonst sagst du dir hinterher.... - "hätte ich doch"

Aber doch nicht bei einer PID MAschine.

Eine R9 One muss es nicht sein, nur dann, wenn du erhöhten Spieltrieb im Sinn hast. Eine Flow-Control als Aufsatz für die E-61 der ECM gibt es bereits jetzt.

Wegen dem Wasser muss man anführen, dass selbst ein gebräuchlicher HX eines Zweikreisers ca. 250ml Wasser beherbergt.

 

Rocket R Nine?
Ne, ist die häßlich

 

Zum abgestandenen Wasser bei Dual Boiler Maschinen sei das Konzept der LM Linea Mini mit sehr kleinem Brühboiler plus Zuwassererwärmung erwähnt.

 

Nett, aber wenn die R9 zu teuer ist, dürfte das für die LM auch gelten. Zudem ist bei der der Dampfboiler nicht abschaltbar, dann würde ihr thermisches Konzept nicht funktionieren. Falls das eine gewünschte Ernergieeffizienzoption ist, fiele sie auch aus dem Grund raus.

 

Ja dann kauf doch einfach die Synchronika; und nicht vergessen die Maschine mit dem Rücken in den Raum zu stellen, dann kommt das ECM Logo am besten zur Geltung.

 

Falls Du in Richtung R9 schielst würde ich mir mal die ACS Vesuvius anschauen.
Preislich liegt die irgendwo dazwischen.
Spülen kann man mit der auch.
Das Design ist Geschmacksache.

Die La Linea Mini ist ja auch ganz nett anzuschauen, aber sprengt den Preisrahmen.

Vielleicht hilft es wenn Du die Regierung mitschleppst?

Die LM gibt es nicht n einem breiten Farbspektrum.
Auf unserem Köln Treffen haben wir heute eine gelbe da.
Blau, Rot, Schwarz und Pink sind auch möglich.
Frauen sind bei manchen Kaufentscheidungen manchmal völlig irrational.
Du mußt halt nur zielsicher die möglichen Geräte vorgeben.
Nicht dass Du nachher mit einer Speedster nach Hause kommst und der Urlaub nächstes Jahr gestrichen wird.

Spaß beiseite - mit einem DB machst Du nichts verkehrt und Du hast alle Möglichkeiten offen.

 

Man kann immer mal beim Händler diskutieren.
Vielleicht kann Deine Frau den Preis schönreden.
10 Punkte machen da schon sehr viel aus.

 

Ich würde den Cooling Flush bei Zweikreisern nicht unterschätzen... Ich würde bei dieser Wahl die Synchronika empfehlen.

 

Kauf bei einem der Händler die dich beraten haben. Beratung schnorren ond online Schnäppchen kaufen ist nicht fair. Ich würde es sogar härter ausdrücken, aber das verkneife ich mir lieber...

 

Bin selber aus Stuttgart, würde einfach bei Biebrach & Dörr ein mitnehmen. Die sind gut und meistens auch ein wenig verhandlungsbereit...