Synchronika Tips und Erfahrungsaustausch für Anwender

Aha, wenn bei @fobama die Temperatur Brühkessel auch nicht sinkt, dann gibt es jetzt schon zwei Aussagen, dass die Temperatur konstant bleibt. Dies hat meiner Meinung nach nichts mit paralleler oder sequenzieller Aufheizung zu tun, da der Brühkessel eh immer bevorzugt wird. Bei @Aeropress scheint die Temperatur, so wie bei mir, abzufallen. Es steht also 2:2.
Werde mir wohl mal die Maschine beim Händler anschauen müssen.

 

Da steht nichts 2:2 mancher beobachtet halt genauer und objektiver als andere, die Umgebung macht auch ein bisschen was, bei machem ists ja 30° unterm Dach und im Tank dann sicher schon so ohne Heizung passiv erwärmt 60°. Such nicht nach Fehlern wo keine sind, kostet nur Zeit und macht überflüssigen Frust der zu nichts führt. Deine Maschine hat nichts

Genau und jetzt gewöhnsts Du dir noch etwas mehr Freundlichkeit, weniger Sarkasmus und Einsicht zu Vorschlägen anderer an dann findest auch den Weg dazwischen, das wird das noch.

 

Das funktioniert auch nur mit Festwasser, was da ohne rauskommt ist nur etwas Restwasser in der Brühgruppe, das ist so keine Preinfusion. Du liegts aber insofern richtig, daß man kein Festwasser braucht für Preinfusion, weil die E-61 eine eingebaute feste Preinfusion hat (ganz ohne spezielle Hebelstellung ), per Festwasser hättest Du dann noch eine zusätzliche manuelle (per Hebelhalbstellung)

 

Hier hat neulich jemand ne zusätzlcihe Preinfusion "simuliert" indem er den Hebel kurz ganz gezogen hat und dann gestoppt und nach ein paar Sekunden wieder gestartet hat. SO hat man natürlich ausreichend Wasser im Sieb, sehr reproduzierbar ist das sicher eher nicht. lt. dem Autor wirkts bei ihm mit Hellem. Ich muss sagen ich probier ja auch gern rum und genau das hab ich auch schonmal probiert vor einem guten Jahr. Bei mir hatte das keinen wirklichen Erfolg , aber das mag ja sein, daß andere auch mal was besser hinkriegen oder mehr Händchen für sowas haben.

 

Hallo zusammen, ich bin auch seit ein paar Tagen stolzer Besitzer einer Synchronika und habe mir den ganzen Thread hier mal durchgelesen.

Die genannten Flügelmuttern zur Sicherung der Pumpe werden soviel ich weiss nur bei Überseetransporten eingesetzt.

Ich habe an meiner Maschine aber etwas anderes festgestellt. Und zwar betrifft dies den Pumpendruck beim Espressobezug. Steht bei euch d der Zeiger genau auf 9bar? Bei mier steht des so ca. bei 8,5bar. Muss ich das ändern??

 

Nein das ist bei vielen Rota Maschinen so, als Referenz dient dabei im übrigen auch nicht der Kaffeebezug, weil da der Puck den Widerstand bildet der je nach Mahlgrd ja unterschiedlich sein kann, sondern der Druck der angezeigt wird wenn Du einen Bezug mit dem Blindsieb startest, und der wird sehr wahrschienlich dann 9 Bar sein.

Ansonsten an einem halben Bar mehr oder weniger scheitert kein guter Kaffee.

 

Ok danke! Aber das heisst auch, dass ich meinen Puck nicht so anpassen muss/kann, dass ich richtung 9 bar komme?!

 

Musst Du auch nicht, wenns deutlicher unter 9 Bar wäre, wäre das ein Anzeichen für viel zu groben Mahlgrad, das würdest Du aber auch so merken weils zu schnell durchrauscht. Ansonsten ist es ja nicht so der Kaffee wäre ab genau 9 bar gut und minimal drunter schlechter wäre. Da suchst Du nach Fehlern wo keine sind, wo die sein könnten steht ja im anderen thread. Wenns Dich besser schlafen lässt dann mess halt mal am Blindsieb und stell ein halbes Bar mehr ein, bringt zwar nix aber wird auch nicht schaden.

 

Ich gebe dir recht, dass wenn der Mahlrab zu grob ist der Espresso zu schnell rausschiesst, aber die Rotationspumpe erzeilt auch einen Druck von 8-9bar beim Leerbezug oder wenn gar kein Siebträger eingespannt ist. Die braucht keinen Gegendruck.

Keine Angst, ich suche nicht nach Fehlern nd dass die Fehler mit grosser Wahrscheinlichkeit bei mir liegen als an der Maschine ist mir auch bewusst. Wollte nur wissen, ob dies "normal" ist und ob dies evtl. einen Einfluss hat. Aber dies konntest du mir ja beantworten. Danke dafür!

 

Stimmt ich ging von meiner Vibrapumpe aus, Rotas produtzieren den Druck auch selber, da hat der Puckwiderstand nicht diesen großen Einfluss. Aber was zeigt denn nun das Manometer gegen das Blindsieb, nur wenns da unter 9 Bar ist würde ich was umstellen? Wie aber gesagt DARAN liegts eh nicht das halbe Bar machts nicht.

 

OT, wie von dir beschrieben für das Ergebnis wohl nicht von signifikanter Bedeutung:
Ist das wirklich so? Klar, die Rota drückt aktiv Wasser ins System, aber wenn der Druck ins Leere geht, baut er sich doch ab, oder? Reicht die Begrenzung durch Leitungsquerschnitte, um einen definierten Druck (wo gemessen?) aufrecht zu erhalten, der einem echten Betriebsdruck mit Widerstand im Ausgang durch Puck gleichkommt?

 

Ich hab keine Rota Maschine, kommt auch sicher drauf wo der Druck gemessen wird, ja nicht am Puck und das scheint halt so, daß bei den Rotas der Gegendruck durch den Puck nicht diese Rolle spielt für den Manometerwert wie bei einer Vibra Pumpe. Den technischen Hintergrund dafür kennen sicher andere besser.

 

Bist du da sicher. Bei mir ist der abgerundete Rand unten, dies war auch schon bei der Lieferung so.

Ich arbeite jetzt seit 2 Wochen mit der Synchronika und gelange mittlerweile zu einem guten Espresso (vorerst mit dem Einersieb). ca. 9-10 Gramm Kaffee ergeben ca. 25ml. Espresso, inkl. Crema (Output in Gramm weiss ich leider nicht, weil ich noch keine geeignete Waage habe).

Der Espresso schmeckt auch ziemlich gut, jedoch habe ich aber das Problem, dass sich im Puck auch kleine Löcher befinden und der Puck sogar ab und zu am Duschsieb hängen bleibt, oder auch nur teilweise. Anbei mal ein Foto des Pucks, wenn er nicht am Duschsieb hängen bleibt...

Was könnten hierfür die Ursachen sein. Ich denke aber nicht, dass ich ein Channeling habe, da der Espresso gut schmeckt.

 

#PreInfusion:
ohne Festwasser mit Hebel über 45° nennt sich PreWetting und bringt was! (je nach Bohne mehr/weniger)
ich mach immer 5 Sek. PreWetting, dann wirds runder im Geschmack und reduziert Channeling! bringt evtl. etwas mehr Fruchtsüße...

alternativ Pumpe 1x 1Sek. AN, dann in PreWet Position und ab 5Sek. Pumpe bis zum Bezugsende AN
= etwas spitzerer Geschmack

das sind MEINE subjektiven Beobachtungen.

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