Teewasser/Americano - Maschinen mit regelbarer Temperatur

Diskutiere Teewasser/Americano - Maschinen mit regelbarer Temperatur im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo Liebe Cafè-Gemeinde. Ich bin seit nunmehr fast 10 Jahren passiver Mitnutzer dieses Forums. Über einen alten Account (den ich nicht mehr...

  1. #1 DocKent, 12.09.2018
    DocKent

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    Hallo Liebe Cafè-Gemeinde.

    Ich bin seit nunmehr fast 10 Jahren passiver Mitnutzer dieses Forums. Über einen alten Account (den ich nicht mehr kenne...) habe ich mir damals hier im Forum auch meine erste und nach wie vor aktuelle Kombination Gaggia CC / Demoka M203 gekauft.

    Americano ist ein großes Thema bei uns. Meine Freundin trinkt quasi nichts anderes; 90 Grad Wasser aus dem einstellbaren Wasserkocher. Single-Shot drauf im Duralex-Glas.

    Beim Recherchieren zu meiner zukünftigen Maschine kam mir der Geistesblitz, warum mir Americano in den meisten Bars nicht schmeckt. Heisswasser kommt immer aus dem Teebezug und damit immer(?) aus dem Dampfkessel und ist entsprechend viel zu heiss!

    Meine Frage. Gibt es Maschinen, welche eine einstellbare Teewasser-Temperatur haben? Im Grunde suche ich in der Kategorie: gebrauchte eingruppiere Gastros.

    Viele Grüße
     
  2. #2 wusaldusal, 12.09.2018
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    Die Marzocco GS3 kann das...
     
  3. #3 DocKent, 13.09.2018
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    Die Faema Enova auch.

    Alles in allem eine recht spezielle Funktion.
    Spricht etwas dagegen das Wasser einfach aus der Brühgruppe zu ziehen?
     
    nikkfuchs gefällt das.
  4. #4 Wrestler, 13.09.2018
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    Ich würde glatt behaupten, dass das Wasser, eingefüllt in eine Tasse oder Glas relativ schnell auskühlt .
    Bis der Espresso da drauf kommt, hat das auch vielleicht noch max 90 °C.
    Wäre jetzt direkt zum trinken evtl zu heiß, aber dem Kaffee sollte das kein Problem bereiten.
    Aus meiner Pratika kommt zumindest flüssiges Wasser aus dem Wasser auslass.
    D.h. es ist unter 100° C.
    Wenn man das jetzt evtl auch einfach mal in eine nicht vorgeheizte Tasse füllt, ist das in jedem Fall nicht mehr zu warm.
    Mir wegen des Wassers eine Gastro Maschine zuzulegen, wäre mir zu aufwendig.
    Aber eine Gastro Kiste hat natürlich ihre Reize.
     
  5. #5 Dale B. Cooper, 22.09.2018
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    Generell schwierig, zu sagen, das hängt ganz klar von der BG, dem Kessel und der Regelung ab.

    Bei ner DC Mini würde ich es nicht machen, bei ner Brewtus kein Thema. Andererseits ist es ja auch nicht so viel Wasser.

    Grüße,
    Dale.
     
  6. #6 Frank_895, 24.09.2018
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    Hallo, xxx.
    Meine Enova hat, im Gegensatz zu meiner älteren Cimbali, keinen Wassermischer mehr.
    Wie kommst Du darauf, die Enova hätte einen ?
    Grüße, Frank
     
  7. Caruso

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    Praktisch alle Gastromaschinen haben so ein Verschnittventil, um die Heißwassertemperatur einstellen zu können.

    Ich kenne keine Haushaltsmaschine die das auch hätte.
     
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