Temperaturmesspunkte Quest M3

AW: Temperaturmesspunkte Quest M3

Für die Mesung der Bohnentemp würde ich BT2 für am sinnvollsten halten. ET misst wohl mehr die Strahlungswärme der Trommel, MET die Temperatur der einströmenden Luft. BT dürfte wohl alles ein bisschen beinhalten, bissl Bohnen, bissl Wand, bissl Luft.

Greetings \\//

Marcus

 

AW: Temperaturmesspunkte Quest M3

Kann ich Marcus nur beipflichten. BT und MET halte ich für sinnbefreit...

BT2 scheint ganz gut positioniert, die Abluft allerdings komplett daneben. Wo genau diese bei dem Gerät gemessen werden kann, kann ich leider nicht sagen da ich das Gerät nicht kenne und die Ströme nicht weiß

 

AW: Temperaturmesspunkte Quest M3

Ich halte MET nicht für sinnfrei, wenn die Bohnen auf zu heissen Flächen anliegen, wird sich das nicht positiv auf die Bohnen auswirken.
Für mich ist MET wie ein Indikator, ich habe bei der RB auch anfänglich die Trommelwand gemessen, um zu erahnen was sich im Inneren bald zeigen wird und um die Trommeltemperatur immer unter 275°C zu halten.
Allerdings würde ich mir am M3 dünnste Fühler dafür setzen, so sieht das ja abschreckend aus.

 

AW: Temperaturmesspunkte Quest M3

Ich kann Ingo nur beipflichten! Der MET Probe ist absolut sinnvoll damit die Bohnen nicht auf einer zu heissen Fläche anliegen. Ich bin auch immer zwischen maximal 275 und 300°C. Zudem siehst du an diesem Messpunkt sofort die Änderungen, welche du am Ampere- und Lüfterregler vornimmst (sofern der Probe dünn ist und somit eine schnelle Reaktionszeit hat).

Ich halte hingegen ET und BT2 für sinnfrei. BT2 gibt dir zu tiefe Temperaturen und du hinkst meist den sensorischen Merkmalen hinterher, weshalb kann ich dir nicht erklären. Schau mal im Diagramm oben, du hast dann den 1st Crack zwischen 180 und 185 Grad. Das deckt sich nicht wirklich mit den Röstanleitungen, welche du so im Netz findest (und auch nicht mit der Röstanleitung von Fricke). Auch die Endtemperatur stimmt überhaupt nicht. würdest du bis 225 rösten, hättest du nur noch Kohle! ;-)

ET ist eine Mischung aus allem und nicht wirklich aussagekräftig.

BT gibt nach meiner Erfahrung die Temperatur im Bohneninnern am besten wieder und die Röstanleitungen lassen sich mit BT sehr gut nachvollziehen. Der Probe wird dabei nur ganz knapp von der Bohnenmasse bedeckt.

Ich messe mit BT und MET. Insbesondere die MET hat mir sehr geholfen bei der Reproduzierbarkeit.

Ich habe den MET Probe beim genannten Eric bestellt. Der Probe ist ganz dünn und passt perfekt. Auch die Bestellabwicklung ging problemlos über die Bühne. Kann ich nur empfehlen.

 

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Ja BT2 ist definitiv zu tief obwohl der Fühler direkt in den Bohnen liegt. Da wird wahrscheinlich eher die Bohnenoberfläche gemessen. BT ist höher und deutlich näher dran an der effektiven Bohnen-Temperatur. Der Fühler wird dabei minimal von den Bohnen bedeckt. Ob ein gebogener Fühler noch zusätzlich etwas bringt, habe ich nicht versucht.

Fakt ist, mit den BT und MET kannst du Profile gut nachrösten und die Angaben decken sich mit den meisten Röstanleitungen. Spar dir das Geld für BT2.

Was du auch noch beachten solltest, der Quest auf dem Bild oben ist ein älteres Modell, eventuell wurden da die Messpunkte bei den neueren (ich habe den aktuellsten) nochmals minimal versetzt. Auch hier im Board sind verschiedene MOdelle im Umlauf, deshalb bekommst du auch unterschiedliche Meinungen.

Btw. Bubikopf röstete auch mit dem neusten Modell und mit BT und MET.

 

AW: Temperaturmesspunkte Quest M3

Was sind das denn überhaupt für Fühler?
Ich meine wir sind uns alle einig denke ich, dass wir bei 197-204°C den ersten Crack erwarten, wenn ein Fühler da hinterherhinkt, ist das Schrott.
Fühler müssen im Ideal 1:1 korrespondieren, alles Andere wäre suboptimal.

Ich finde 4 Temperaturen interessant:
1. Tambient (T Lufteintritt) / TA
2. Tdrum_surface (T Trommeloberfläche) MET (im Quest wird aber nur die gestaute heisse Luft, außerhalb der Trommel gemessen)
3. Tbeanpile (T Bohnen-Luftgemisch) BT / BT2 (beim Quest müsste man schauen welche Fühlerposition 100% i.d. Bohnenmasse misst)
4. Tenvironment (T Luft-Trommel, Abluft)

 

Sorry wenn ich den alten Thread meine Frage reinstelle, aber wo finde ich den Fühler mit Schraube für BT2 wie auf dem Bild von hb?
Hab schon überall gesucht und auf meinen "ich suche..." Thread bekomm ich bis jetzt keine Antwort.

Bin dankbar für jeden Hinweis.
LG
Vu

 

Würde mich auch über einen Hinweisen freuen, wo man diese Thermofühler herbekommt.

 

Hi,
sorry fuer die spaete Antwort. Ich hab auf mein Handy irgendwie die Mails nicht mehr gefunden, wo ich den Fuehler bestellt habe. Nun hab ich:

https://www.sensorshop24.de/einschraubtemperaturfuehler-mit-m8x50-gewinde-mit-nicr-ni-typ-k

Das habe ich gekauft.