Temperaturstabilität Gaggia CC

Diskutiere Temperaturstabilität Gaggia CC im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Hallo zusammen Habe mal ein bisschen Temperaturen gemessen bei meiner CC (selig, da mittlerweile ersetzt). [IMG] [IMG] Der Leerbezug sieht...

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  1. #1 Gaggia, 10.07.2012
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    Hallo zusammen

    Habe mal ein bisschen Temperaturen gemessen bei meiner CC (selig, da mittlerweile ersetzt).

    [​IMG]

    [​IMG]


    Der Leerbezug sieht ganz erwartungsgemäss aus. Temperaturabfall, da kleiner Boiler vorhanden und Kaltwasser nachströmt.

    Der Bezug sieht aber schon fast extrem stabil aus. Ist die Auslauftemperatur eine relevante Grösse, oder ist die schon viel zu fest geglättet vom durch den Kaffee fliessen und dem Metall des Siebträgers?

    [​IMG]
    Gruss
     
  2. #2 espresso-addict, 10.07.2012
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    Ist die X-Achse beim Kaffeebezug korrekt skaliert? 260 Sekunden, also über 4 Minuten?
     
  3. #3 physiker123, 10.07.2012
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    wieso? der Ursprung ist doch nicht 0/0, sondern 220/0...
     
  4. #4 Gaggia, 10.07.2012
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    AW: Temperaturstabilität Gaggia CC

    Danke physiker123.

    Ich war zu faul die Loggerdaten auf den "Anfang" zu nullen.

    Deshalb einfach die fortlaufenden Sekunden.
     
  5. #5 Indigo, 10.07.2012
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    Ich würde von "zuviel" Glättung ausgehen.
    Es gab hier schon diverse Messungen (auch zum Beispiel von Auber bei der PID-Einstellung), die alle die Brühtemperatur gemessen haben und die fällt schon relativ stark ab in 25 Sekunden Kaffeebezug (2-5 Grad).
     
  6. #6 Arni, 10.07.2012
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    Günstiger wäre es, die Temperatur am Duschsieb, also am Sieb-Einlauf zu messen, was der Brühtemperatur sehr nahe käme. Das wäre die relevante Größe für die Beurteilung der Extraktion.
    Ein Anhaltspunkt ist ja Temperatur beim Leerbezug, die ca. 92 grad beträgt. Das ist zwar für manche Kaffeesorten etwas niedrig.
     
  7. #7 espresso-addict, 10.07.2012
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    Hatte ich wohl übersehen. Sorry!
     
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