[Suche] Tester für Rwanda Gitega Filterröstung

Noch einmal vielen Dank an alle beteiligten Tester für das überwiegend positive Feedback auf die aktuelle Rwanda Gitega Röstung.
@cbr-ps: Zu deinem Eindruck der leicht ungleichmäßigen Röstung: Ich denke Du meinst ein leichtes Scorching beim Bohnenbild? Da für mich im Ergebnis vorwiegend der Geschmack und dann erst das Bohnenbild entscheident ist, kann dies - vor allem bei einigen gewaschenen Rohkaffees - durchaus vorkommen, und ist ein Resultat aus dem gewollten Röstverlauf mit dem Ziel, die Fruchtnoten des Kaffees zu betonen.

Ich wähle meine Rohkaffees aus dem meines Erachtens besten Verhältnis zwischen toller Kaffee-Charakteristik und guter Direkthandelsquelle aus - dass im produzierenden Land möglichst viel hängen bleibt, ist mir gerade in den derzeitigen Zeiten mit einem unterirdischen Kaffee-Welthandelspreis wichtig. Anfang nächsten Jahres werden wir auch einen ersten Transparenzreport veröffentlichen.

Alle hier sind herzlich eingeladen, mich und meine kleine Mikro-Rösterei beim Direktverkauf persönlich kennen zu lernen und weitere Kaffees anzutesten.

 

Ich verstehe was Du meinst, da ich selbst sehr gerne auch sehr helle Röstungen trinke und Wendelboe Kaffees zu meinen Lieblingskaffees zählen.
Super helle Röstungen benötigen technisch leider andere Voraussetungen, die ich nur schwer mit dem von mir verwendeten Toper Röster erfüllen kann. (Richtig geil ist das z.B. mit nem Loring möglich) Der Gitega ist fruchtig und kann auch sehr süß-harmonisch sein. Je nach Röstprofil. Das von mir erarbeitete und favorisierte Profil für diesen Kaffee ist eine harmonische (keine extreme) Frucht mit ner schönen Aprikosenkonfitüren-Süße.

 

Moin,

Trinkreife der washed Filter-Kaffees ist in der Regel nach 5 Tagen erreicht. Das ist beim RW auch so. Max. 7 Tage.
Es gibt einzelne Kaffees (häufig Kenianer) die können gut noch ein wenig länger liegen. Auch Naturals brauchen gerne mal 10 Tage zum ausgasen.