[Veranstaltung] Tester gesucht

Ich habe erst gestern mein Päckchen aufgemacht.
Bezogen habe ich mit der R58 und Rocket Fausto gemahlen.
Die etwa 93° habe ich von Euch übernommen, als Standard Sieb ist bei mir ein IMS 26,5mm eingesetzt.
Mit 21g gefüllt und getampert habe ich gut 2mm Platz bis zu der Federrille, ist also nicht zu voll.
Nach 35 sek habe ich 40g Espresso der mir gut schmeckt, hat allerdings nicht viel Körper, ich hoffe habe das richtig interpretiert
wenn Espresso nicht soo „kräftig“ ist.
Die Säure ist gut bemerkbar, persönlich mag ich die nicht besonders.
In Cappuccino läuft der Espresso zur Höchstform, ein doppelter 40g mit 190g(also recht wenig) Milch schmeckt mir sehr, sehr gut.
So richtig milchschokoladig lecker.
Ich werde noch mit anderen Sieben probieren, dazu wird aber die Bravo Mühle zum Einsatz kommen.
Wie soll ich vorgehen damit ich die besagte „Süße“ am meisten rausschmecken kann?

 

die BR etwas erhöhen und dann trotzdem bei ~30Sek. bleiben.
dann sollte die Säure verschwinden.

 

mittlerweile lässt der "Körper" nach.
am Anfang war das mehr/dicker.

 

Auch wenn der Körper etwas nachlässt. Gestern habe ich der Verwandtschaft mit der Europiccola Kaffee gemacht den alle sehr mochten. Von daher immer noch sehr empfehlenswert.

 

So ich bin auch noch eine Antwort schuldig. Leider hatte ich zwischenzeitlich Probleme mit meiner E61 zu Hause. Ich wollte mich aber nicht nur auf die EC680 auf der Arbeit verlassen.
In Bezug auf die Verwendung im Cafe habe ich ihn als Cappu getrunken und trinken lassen.

Am Anfang empfand ich den Kaffee unhormonisch. Der Blend gab kein rundes Gesamtbild ab. Damit meine ich das der Robusta sich nicht in das Geschmacksbild des Brasilianers & Yirgacheffe eingefügt hatte. Das wurde von fortgeschritten Trinkern auch ähnlich empfunden. Die normalen Trinker empfanden es als bekannten gewohnten Kaffeegeschmack mit etwas mehr/neues.

Über die Zeit hormonisierte der Blend dann besser, wuchs mehr zusammen. Ab da war quasi die "alle finden es lecker Phase".

Jetzt gegen Ende lässt der Körper nach.

Die Bezüge waren unkritisch und immer trinkbar, vorallem in der mittleren Zeit. Dabei war mein Eindruck das er es lieber etwas länger und wärmer mag. Gefühlt war mehr Robusta drink.
Erstaunlich war, wie der Gescmack jeden Tag etwas anders war.

Meine Meinung: ansich solide. Er tut nicht weh genauso wie der Preis dem normalen Kaffetrinker. Allerdings hätte ich im Auschank etwas Sorge bezüglich der Reproduzierbarkeit über die Zeitachse.

Danke für die Testmöglichkeit. Fragen beantworte ich gerne

 

Servus aus Nürnberg,

Danke für die Bohnen. Am Wochenende bin ich endlich auch zum Testen gekommen.

Maschine Xenia, Mühle Rancilio Rocky

Was mir direkt aufgefallen ist, neben den schönen, gleichmäßigen Bohnen ist der angenehme, elegante Geruch. Zudem hatte ich beim Mahlen keinerlei statische Aufladung und rumgefliege vom Mahlgut.

1. Espresso im Xenia 1er Sieb:
92° Grad
In: 7,5 Gramm
Out; 16 Gramm
Geschmack: Keine Bitterstoffe oder unangenehme Säure, sehr mild. Auffallende Frucht und Süße. Zucker braucht es nicht.
Ich fande es gezuckert zu süß.

2. Da er für mich zu mild war -> Espresso im LM 1er Sieb
92° Grad
In: 7,5 Gramm
Out; 16 Gramm
Geschmack: Keine Bitterstoffe oder unangenehme Säure, es kam etwas Milchschockolade dazu, kräftiger.
Weiterhin auffallende Frucht und Süße. Zucker braucht es auch hier nicht.

3. Cappuccino im LM 1er Sieb:
Geschmack: Ergibt einen Hauch von Geschmack. Sehr mild, für mich zu mild, die Frau fand es sehr lecker und "elegant".
Zucker braucht es auch hier nicht.


Ich konnte auch bei weiteren Shots keine Neigung zu channeling feststellen, finde er lässt sich sich sehr "einfach" zubereiten.
Crema ist schön ausgebildet und stabil aber nicht zu üppig. Als Espresso Machiato und Cappuccino sehr lecker.
Als Robusta Fan ist er mir ein Hauch zu fruchtig, ich probiere mal weiter ob ich auch dunkle Schokolade finden kann.

Dann melde ich mich nochmal.