Timemore Sculptor 078, mit variabler Drehzahl, für Filter

Timemore gibt auf FB die Retention mit "below 0,1g" an. Das hatte ich noch bislang gefragt, wäre ja auch echt gut! Und sie haben klargestellt, dass die 064/064s tatsächlich nur mit 150w laufen.

 

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Our Coffee Shelter on Instagram: "Espresso with the Timemore Sculptor 078(078s Burrs) ☕️ . Initial feedback to the espresso performance with the 078s burrs. . We aimed to start with medium, to medium dark roasted coffee beans as these types of roasts are usually easier to extract. . So far, we have gone through 1.5kg of coffee beans with the new burrs. They still feel that they need more seasoning. We are expecting to see optimum results of these burrs in espresso after grinding 5kg to 10kg of coffee beans. Seasoning these burrs will probably remove any micro imperfections in the finishing of the cutting edges. Additionally, it will add a very small percentage of fines that will allow these burrs to perform better in espresso. . So far, regardless of the small channeling and the difficulties in dialing with the burrs, most espresso shots were delicious. You will get great clarity, vibrant tasting notes and overall a very smooth shot without any astrengency or harshness. . We are doing our best to keep seasoning them and checking the differences along the way. However, you should expect that you won't be getting super even and smooth extraction of these burrs out of the box. Tastewise, you will be very pleased . We are using the burrs of the Timemore Sculptor 078s in the body of Sculptor 078. There might be some micro movements in the grind adjustment dial while grinding. However, we don't think it makes a huge impact over the extraction as we are trying to keep an eye on the grinding dial. . Things to note so far: ️It is much better to use RDT (splash some water on the beans to avoid static electricity). It is not a must, but it will make things cleaner. ️The grind dial is not espresso focused, you have to be very delicate in adjusting the settings. ️The motor is capable of grinding super light roasts at the lowert RPM. . . We will share an updated feedback after grinding 5kg. Stay tuned for that. . Hope you are having a lovely weekend! . #14 . . . . . #Timemore #sculptor #timemoresculptor #ourcoffeeshelter #contentcreator #videography #photography #coffee #specialtycoffee"

 

Die Punkte 'There might be some micro movements in the grind adjustment dial while grinding' und 'The grind dial is not espresso focused, you have to be very delicate in adjusting the settings.' beunruhigen mich schon ein wenig muss ich sagen. Ich hoffe ja die haben das bei der 078s angepasst auch wenn die Wahrscheinlichkeit sehr niedrig ist....

 

Da sie ja eine 078 mit 078s Mahlscheiben nutzen hatte ich sie bezüglich ihrer Einschätzung zur Espresso Einstellmöglichkeit der 078s gefragt:


Unterm Strich sind das aber nur Vermutungen und wir werden es frühestens wissen wenn jemand mal eine 078s intensiv testen kann und darüber berichtet.
Ich glaube weiterhin mit dem pledge für die 078s eine gute Investition getätigt zu haben.

 

Da die Mühle ja Pour Over & Espresso kann, wäre eine Mahlgradverstellung mit Espresso Fokus denkbar schlecht.
Wackeln sollte es natürlich nicht, aber das kann ja daran liegen, dass die Instagrammer da eine 078 umgebaut haben auf die 078s Scheiben und die Mahlgradverstellung bei der 078 stepped ist.

 

Ja, das vermute bzw. hoffe ich auch.

Wobei ich nicht verstehe, warum die keine 78s bereitgestellt bekommen haben, stattdessen nur die Scheiben einer 78s? Das ergibt doch keinen Sinn. Was hätte Coffee Shelter mit der Scheibe sonst machen sollen? Als würden die Ergebnisse mit einer umgebauten 78er Mühle einer regulären 78s entsprechen. Verstehe ich einfach nicht, warum Timemore das die Scheiben versendet.

 

Mich würde ja die 64 mit den Turboburrs für reinen Filterkaffee Einsatz interessieren.
Der Preis ist ja echt verlockend. Mir ist nur das mit der Übernahme der Importabgaben nicht ganz klar.
Wie wollen die das bewerkstelligen? Versand aus D/EU? Gutschrift der Gebühren? Abzug von der Rechnung so das man später auf den genannten Preis kommt?
Ich bin ein gebranntes Kind bei Kickstarter nachdem ein Kauf von in UPS Geiselhaft war und UPS unverschämte Gebühren und Auslagepauschalen verlangt hat.

 

Es hieß mal Versand aus EU Lagern.

 

Die kleinen scheinen auf jeden Fall Probleme mit türkischem Kaffee zu haben.

Vielleicht weil die einfach noch nicht in Serie produziert ist? Im Gegensatz zur 078?

 

Ganz ehrlich, für echten türkischen Kaffee tuns die meisten Espressomühlen nicht. Zum Glück, da für das extrem feine Mahlen Kompromisse bei der Mahlgutqualität für andere Zubereitungsmethoden eingegangen werden müssten.

 

Ja das stimmt. Seltsam ist nur, dass sie auf kickstarter die Fähigkeit dazu einfach gelöscht haben, während es in der Beschreibung auf der HP noch steht. Mir ists eigentlich egal, aber kommunikativ ist das schon doof.

 

Rechtliches absichern auf Kickstarter? Vielleicht ists hart auf der Grenze, dass sie so fein Mahlen kann, dass es so gerade für die Cezve geht aber nicht alle zufrieden wären.

 

Das Rumgeeier mit den Wattzahlen etc. hat mich zumindest erst einmal dazu gebracht, in Ruhe abzuwarten, wie die ersten Reviews aussehen.

 

Man kann sie übrigens immer noch bei Kickstarter backen. Ich bin auch mal gespannt, wieviel vom Zauber am Ende übrig bleibt.

 

Vor allem auch immer noch zum Preis des "Launch Day Special". Die künstlich erzeugte FOMO mit angeblich stark begrenzter Stückzahl, early access auf FB etc. hat da mittlerweile dann doch einen faden Beigeschmack.
Wenn die Mühle am Ende gut wird, soll es mir aber egal sein.

 

Den hat die ganze Kampagne für mich.
Das ist kein Kickstarter Projekt sondern nur eine Werbeveranstaltung.
Der normale Weg ist doch ein (kleines) Unternehmen sammelt Geld und startet dann die Produktion.
Hier liegen zigtausend Mühlen fertig rum. Wahrscheinlich schwimmen die Container Richtung Europa/USA schon, oder machen sich vor Kampagneende auf die Reise
Anders ist der gesteckte Zeitrahmen nicht möglich.
Ich habe eine 64 im Körbchen liegen, bin mir aber nicht sicher ob sie dort bleibt.

 

Das war zwar die Idee von Crowdfunding, aber das ist es nicht mehr nur. Die andere Seite sind Kampagnen wie diese, bei denen das Produkt schon fertig ist und das ganze als Werbesale genutzt wird.

 

Wurde doch keiner gezwungen die Dinger zu kaufen.

Für mich persönlich kam die 078S wie gerufen. Ich wollte schon lange mal flache Mahlscheiben testen.

Die 078 ist schon am Markt, die 078S ist doch das selbe Gerät. Wer sich da dann noch ärgert, dass er Platz 1000 oder 2000 in der Backerliste hat, soll mal die Augen aufmachen, die werden wahrscheinlich alle in den gleichen 2-3 Wochen verschickt. Timemore hat mit geschicktem Marketing vorgefühlt und weiß genau wie viele sie produzieren müssen.

Ich freu mich, dass ich nicht auf eine Orbit warten muss oder viel Geld für eine P64 ausgeben muss. Wenn die Mühle hält, was sie verspricht dann sind 450€ oder 280€ für die kleine doch der Burner. Wenn nicht, kommt sie halt in die Bucht. Und durch eine "etablierte" Firma ohne das, bzw. ein geringeres, Risiko sein Geld komplett zu versenken.

Wer durch FOMO Dinge kauft, die er nicht braucht, sollte den Fehler vielleicht mal bei sich suchen. Man kann doch auch einfach bis Juli warten und dann kaufen. Kickstarter ist durch die unterschiedlichen/begrenzten Perks immer darauf ausgelegt FOMO zu erzeugen.

 

Ich fühle mich da jetzt einfach mal angesprochen, weil ich die FOMO erwähnt hatte. Mir ist das ein bisschen zu schwarz/weiß gedacht. Ich sehe die 078s ebenso wie du als gut Möglichkeit, mal ohne großes Risiko eine Mühle mit flachen Mahlscheiben zu testen und habe deshalb zugeschlagen.

Trotzdem fand ich es jetzt hinten raus schon etwas fragwürdig, dass Timemore erst mit einem auf 500 Stück limitierten Launch-Day-Special geworben hat, für das man doch am besten der Facebookgruppe beitritt, nur um dann die Stückzahl nach Bedarf zu erhöhen und diesen Preis auch eine Woche nach dem Launch Day immer noch bereitzustellen. Ist dann halt schon eine Form der Täuschung.

Wahrscheinlich ärgere ich mich nur deswegen, weil ich letzte Woche Dienstag wie ein Trottel um Punkt 15:45 Uhr am PC saß, um die Mühle zum besten Preis zu bekommen, obwohl das eigentlich gar nicht in meine Tagesplanung gepasst hat. Ich freue mich ja, wenn jeder das Ding zu einem günstigen Preis kriegen kann, aber dann wäre es halt auch nett, das so zu kommunizieren. Trotzdem freue ich mich auf die Mühle und hoffentlich bald tiefergehende Reviews.