Timemore Sculptor 078, mit variabler Drehzahl, für Filter

Das Einzige was mir da bei der 078s Sorgen bereitet, ist, dass Our Coffee Shelter angedeutet haben, dass sich die Mahlgradverstellung beim Mahlen wohl etwas minimal hin und her bewegt, wenn für Espresso gemahlen wird. Ich denke, das hängt damit zusammen, dass die Mühle eigentlich stepped ist und man bei Espresso zwischen zwei Steps liegt. Ob sich das aufs Mahlgut auswirkt?

 

Im Grunde ja. Noch eine leicht veränderte Beschriftung für die Mahlgradeinstellung und eben stufenlos.

Bei einer 078 mit S scheiben, die haben keine 078s. Und haben sie nicht nachher gesagt, dass das auch nur optisch das Mahlgradrad sein kann und der Mechanismus dahinter doch fest steht?

 

Mich hat etwas gestört, dass er wohl bei Espresso mit der 078s schon so nah am Nullpunkt war. Ein bisschen Reserve schadet da nicht, vor allem, weil ich nicht weiß, was für Bohnen er da hatte.

 

Er hat doch gesagt, dass der Nullpunkt nicht wirklich der Punkt war an dem sich die Scheiben berühren. Also kann man einfach nachkalibrieren. Allerdings wird man dann wahrscheinlich oben herum Probleme bekommen, wenn man sie auch für z.B. French Press nutzt.

Das Video hat scheinbar einige dazu bewegt von 064S auf 078S zu wechseln und Timemores erste Produktionscharge ist wohl noch nicht voll, bei Kickstarter wurde die Menge auf 3000 erhöht.

 

Gibt es denn irgendwo eine Übersicht über die Maße und das Gewicht der Mühlen?

 

Ja in den Kommentaren schreibt er, dass die 078S noch nicht produziert wird und er daher zum Testen die 078 mit 078S-Scheiben bekommen hat. Also genau die gleiche Ausgangssituation bei bei Ourcoffeeshelter.
Daher weiß er auch nicht, ob die Espresso Range bei der Produktionsserie genauso ausfällt oder ob Timemore den Bereich dort besser anpasst. Ich denke darüber sollte man sich nicht den Kopf zerbrechen, sondern da wird Timemore schon drauf achten.

 

Das finde ich auch plausibel, das Rad von der Mahlgradverstellung vorne wird ja nur mit Magnet und Pins fixiert, da könnte etwas Spiel zwischen Rad und Mechanismus sein, der dann vibriert.

Ich bin da zuversichtlich.

 

Genau das meinte ich, vielen Dank.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass auch so Dinge wie der Catch Cup für die 078s angepasst werden, da der Cup von der 078 ja nicht gerade optimal für 58er Siebe ist. Aber komisch, dass das dann auf den Bildern der Kampagne nicht berücksichtigt wurde, ebenso wie die präzisere espresso range... Ich bin auch zu ungeduldig.

 

Mal was anderes. Ich frag mich, ob die base, auf die der Dosing cup so schön magnetisch draufgleitet, nicht ruckzuck deshalb oll zerkratzt aussieht? Was meint ihr?

 

Habe die Mühle ja jetzt seit knapp 2 Monaten, bis jetzt ist da nichts ersichtlich. Würde mir da keine Sorgen machen.

 

Bezüglich Mahlscheiben und RPM Control hat Timemore da Statements in den Kommentaren abgegeben. Demnach sind die Mahlscheiben ein paar Monate später separat zu kaufen. Außerdem sollen per "modding/adjustment" auch niedrigere RPM möglich sein.

Weiß man eigentlich wie die RPM geregelt und gemessen werden? Also 800 RPM wirklich PID geregelt oder ist das nur die Leerlauf Drehzahl und die sinkt dann je nach Bohne (Last gegen den Motor)?

 

Kyle Roswell hat ein sehr detailliertes Video über 78s und 64s hochgeladen.

Siehts so aus als wären beide Option ziemlich unschlagbar für den Preis.

 

Ich bin immer noch unschlüssig, ob 064s oder 078s. Ist meine erste elektrische Mühle (nach der Timemore C2 und C3, die ich wirklich gut fand/finde, wird es Zeit, auf die Kurbelarbeit zu verzichten) und ich hätte aus dem Stegreif gesagt, dass die 064s absolut ausreichend ist für meine Anforderungen. Jetzt sieht man aber halt immer beide im direkten Vergleich und da scheint die 078s doch deutlich die Nase vorn zu haben. Im Englischen gibt's ja das schöne Bonmot "Buy nice or buy twice" und ich fürchte, beim Kauf der 064s würde mir immer im Hinterkopf wabern, dass es ja noch die 078s gibt...

 

Dann ist die Sache doch eh schon entschieden, oder?

 

Espressofein mahlen mit einer Mühle, die wirklich dafür gemacht ist (die Handmühlen erlauben ja höchstens halbe Clicks, die dann leider nicht immer optimal passen) für meist dunkle Röstungen, gemacht werden daraus zu 75% Espresso-Milchgetränke und zu 25% purer Espresso. Dazu den gelegentlichen Aeropress-Kaffee. Das war's eigentlich schon.

 

Das ist in etwa mein Gedanke. Mir persönlich missfällt diese Art von Verkaufsveranstaltung immer mehr. Sollen sie die Dinger doch raushauen ohne den Hype künstlich immer weiter aufzubauen.

 

Da reicht die 64er Version. Vielleicht ist sie dafür sogar besser geeignet.