Tipps und Tricks zum Kaffelogic Nano 7

Bei mir geht die Kurve immer erst runter.
Der Verlauf ist am Anfang durch die Werte
preheat power und preheat nominal temperatur
bestimmt (im Profil auf der Registerkarte
Profile settings, wenn unter Options als
Difficulty engineer gewählt ist).
ich dachte, er hätte da vielleicht Modifikationen
vorgenommen.
Unabhängig davon sieht das ganze aber aus
wie ein software bug, oder, da dieser nach
Neustart bleibt, ein Fehler im chip.

 

Eine Info (falls es nicht schon bekannt ist):
Die Röstgrade sind unabhängig vom gewählten
Profil und haben immer die gleiche Zieltemperatur.

very light

0.1 206,0
0.2 207,0
0.3 208,0
0.4 209,0
0.5 210,0
0.6 211,0
0.7 212,0
0.8 213,0
0.9 214,0


light

1.0 215,0
1.1 215,7
1.2 216,4
1.3 217,1
1.4 217,8
1.5 218,5
1.6 219,2
1.7 219,9
1.8 220,6
1.9 221,3


medium light

2.0 222,0
2.1 222,5
2.2 223,0
2.3 223,5
2.4 224,0
2.5 224,5
2.6 225,0
2.7 225,5
2.8 226,0
2.9 226,5


medium

3.0 227,0
3.1 227,4
3.2 227,8
3.3 228,2
3.4 228,6
3.5 229,0
3.6 229,4
3.7 229,8
3.8 230,2
3.9 230,6


medium dark

4.0 231,0
4.1 231,4
4.2 231,8
4.3 232,2
4.4 232,6
4.5 233,0
4.6 233,4
4.7 233,8
4.8 234,2
4.9 234,6


dark

5.0 235,0
5.1 235,6
5.2 236,2
5.3 236,8
5.4 237,4
5.5 238,0
5.6 238,6
5.7 239,2
5.8 239,8
5.9 240,4

 

Hallo Tom,
Du hast natürlich Recht, wenn die Röstung läuft, dann braucht man den USB-Stick nicht.
Wird jedoch ein anderes Profil angesteuert, muss es (falls z.B. nicht im cache) erneut eingelesen werden. Und wenn dann der USB-Stick nicht einwandfrei 'geliefert' hat oder ein sonstiger Lesefehler vorliegt ... war mein Gedanke ... könnte das Profil ggf. die Röstung abbrechen. Erwarten würde ich zwar eine Fehlermeldung schon beim Einlesen des Profils, jedoch kenne ich die Fehlerhandhabung im Röstprogramm nicht.
Mit freundlichem Gruße
Jürgen

 

Das ist schon klar und hat auf dem gezeigten Log ja auch funktioniert und die IST Temperatur folgt dann ja auch gut der SOLL Temperatur.
Aber dann versagt plötzlich die Heizung - die IST Temperatur fällt ab und die Regelung versucht vergeblich die Heizleistung zu erhöhen - bis die SOLL Heizleistung bei etwa 1300 W ansteht. Vermutlich läuft der ganze Vorgang dann in ein Timeout und schaltet ab.

Ich denke eher, dass am Anfang der Temperaturverlauf auf Plausibilität geprüft wird und dadurch die Röstung gar nicht erst gestartet wird.
Das ist nur meine Interpretation der vorliegenden Daten - eine Widerstandsmessung bringt (etwas) 'Licht ins Dunkel' ...

1. Nachtrag:
Laut Kaffelogic Community ist bei der Heizung (Stichwort "Element") ein Thermoschalter eingebaut, nähere Infos dazu habe ich nicht gefunden.

2. Nachtrag:
Ich habe mir zwei Röstlogs herausgesucht: bei gleichen Bohnen und ansonsten gleichem Röstprofil (1200m bis 1500m, Rest) habe ich nur die Preheat Leistung verändert. Da sieht man schön, wie sich die Temperatur einmal von unten und einmal von oben dem Profil annähert. Das ist alles im 'grünen Bereich'.

 

Das trifft aber nur auf die Standardprofile zu.

 

Wenn Du ein neues Profil entwickelst und die einzelnen
Stufen nicht modifiziert (Engineer-Modus), bleiben die
Röstgrade bezüglich der jeweiligen Zieltemperatur gleich.

 

Verstehe, da kann ich nix dazu sagen. Hab' noch kein eigenes Profil ohne Modifizierung entwickelt. Wäre aus meiner Sicht auch nicht besonders sinnvoll.

 

Ich habe mich bisher nur mit der Modifizierung
der benutzten der vorhandenen Profile befasst,
weil es an der ein oder anderen Stelle erforder-
lich war.
Andererseits habe ich mir die Einstellungen im
Studio schon angeschaut, um zu verstehen,
was da so alles vor sich geht, aber ohne eine
Dokumentation von Firmenseite aus ist es
geraten, die meisten Parameter in Ruhe zu
lassen.

 

Ja, da hast du schon recht, ist schon ganz schön komplex...

 

@Röstgrad: Jetzt habe ich nochmal drüber gelesen und sichtlich habe ich das nicht wirklich verstanden:
Was ist in deiner Tabelle mit Röstgrad und mit Zieltemperatur gemeint?
Ich steh da im Moment an.

 

Unabhängig dvon, welches Röstprofil Du wählst,
ob "0 - 1200" oder "Very dark", sind die Endtem-
peraturen bei den einzelnen Röstgraden immer
die gleichen; anders gesagt:
Wenn Du z.B. 1.8 als Röstgrad wählst, endet die
Röstung immer bei 220,6 °C (± der Toleranzen,
.die irgendwie immer da sind).

 

Vielleicht zum Hintergrund der Röstgradeinstellungen: Sie sind in den Profile Settings an letzter Stelle definiert. Es ist eine Werteliste, bei der der erste Wert den Röstgrad 0 definiert, der zweite 1 usw. Die Zwischenwerte werden errechnet.
Diese Röstgraddefinitionen sind in allen Kaffelogic-Profilen gleich, wie @Röstgrad schreibt. Man kann sie aber ändern, sei es in eigenen Profilen oder beim Anpassen der Standardprofile. Sinn: Feinere Einstellbarkeit.

Der zweite Parameter, der für das Röstende wichtig ist, ist die roast end by time ratio. Ist recht gut erklärt im Tooltip, der erscheint, wenn man mit der Maus auf den Eintrag in den settings geht.

 

Richtig, aber über die 241 hinauszugehen würde
ich nicht, ohne entsprechende Hinweise über die
Spezifikationen zu haben.
Bei der Errechnung der Zwischenwerte gibt es
Unterschiede in den einzelnen Bereichen
(1 °C, 0,7 °C, 0,5 °C, 0,4 °C, 0,4 °C und 0,6 °C),
die aber nirgends eingestellt werden können,
womit es wenig Sinn macht, die "Grundwerte"
zu ändern, es sei denn, die Zwischenschritte
ändern sich bei anderen Grundwerten (was ich
zwar nicht glaube, aber testweise probieren
könnte).

Wenn die Endtemperatur das wichtigste ist, sollte
eine 0 eingegeben werden. Zwischen 0 und 1
(1 ist Vorgabe) können Werte mit zwei Nachkomma-
stellen eingegeben werden. 0,5 scheint mir ein
guter Kompromiss - die rote Linie läuft dann in
einem Winkel von um die 30° abwärts, also eine
Priorisierung der Temperatur gegenüber der Zeit).

 

Kohle direkt kaufen ist billiger.

Wenn du die Werte in deinem Post oben anschaust, sind das Zehntelschritte zwischen den Werten. Die Schrittweite errechnet sich nach den Abständen der angegebenen Temperaturen in der Werteliste.
Unabhängig davon kann es Sinn machen, die Einstellungen zu verändern. Meine Endtemperaturen liegen normalerweise zwischen 211 und 217°, je nach Bohne. Da ich einigermaßen genau festlegen möchte, wann eine Röstung abbricht, sind die 1°-Schritte zu grob, die du oben nach den Standardeinstellungen auflistest. Wenn ich mir z.B. Röstgrad 1 auf 211 und 2 auf 215 lege, dann kann ich wesentlich feiner bestimmen, wann eine Röstung enden soll.
Vergleich mit anderen Profilen anhand des Röstgrads fällt halt dann weg, und für dunklen Espresso bräuchte ich Röstgrad 22 (der nicht definierbar ist) - aber das ist für mich nicht wichtig.

 

Roast end by time ratio:

Wenn 1 die Vorgabe ist, hat Kaffelogic das gegenüber früher verändert, wobei für mich nicht recht nachvollziehbar wäre warum. Bei mir ist 0.33 die Vorgabe.
0.5 hatte ich probiert, bin dann aber wieder zurück zur 0.33. Warum ich wieder zurück bin, kann ich aber nicht mehr sagen.

 

Eine Rolle spielt das ja nur, wenn Ist- und Sollkurve
gegen Ende der Röstung weit auseinanderliegen;
in diesem Fall sollte man allerdings eher an anderen
Parametern schrauben.

 

Danke für die Rückmeldung.

Aber wie soll das gehen?
Der Temperaturverlauf der verschiedenen Profile ist ja unterschiedlich und wie soll da die Endtemperatur bei einem bestimmten Röstgrad für alle Profile immer gleich sein?
Ich habe dennoch versuchsweise einen Satz 'frische' Profile von KL heruntergeladen und die Endtemperaturen für einen Röstgrad 3.0 verglichen: 219 °C - 228 °C
Ich hätte einerseits gerne deine Überlegungen dazu verstanden, andererseits hat es für mich nur begrenzte praktische Relevanz. Ich sehe ja ohnedies bei der Einstellung des Röstgrads im Profil, welche Endtemperatur und Röstdauer sich daraus ergibt.

In der Praxis orientiere ich mich beim Startwert für neue Bohnen beim Röstgrad meist an schon gerösteten ähnlichen Bohnen und korrigiere dann etwas nach. Das funktioniert ganz gut. Wenn nicht, dann versuche ich auch mal ein anderes Profil. Die RTD Profile habe ich bisher beiseite gelassen.

Eine gewisse Hilfe bei meinem eher begrenzten Langzeitgedächtnis ist auch die laufende Dokumentation der Röstfarbe (visuell und mit dem NIX Mini).

Die 'Coreprofile' habe ich bisher bis auf den "preheat" Wert nicht angetastet.

 

Wenn Du z. B. 3.0 als Röstgrad einstellst, hast
Du immer die gleiche Endtemperatur, unabhän-
gig davon, welches Profil Du wählst. Mich hat
das auch irritiert, ist aber einfach so.
Mit einem Tansania Robusta wollte ich einen
French Roast machen, aber glänzende Bohnen
sind dabei nicht herausgekommen (Röstgrad war
5.6). Daraufhin habe ich mich dann mit den Röst-
graden beschäftigt und obiges herausgefunden.
Verschiedene Profile haben ja unterschiedliche
Maillard- und Entwicklungsphasen, so dass durch-
aus bei gleichem Röstgrad am Ende eine andere
Farbe vorhanden sein kann (die zu messen habe
ich allerdings keine Möglichkeit).
Mit meinem Robusta werde ich weiter experimen-
tieren, die nächste Röstung steht morgen an.

 

Das würde aber bedeuten, dass bei deinen Profilen die "roast end by time ratio" auf "0" gestellt ist ?

⇒ Röstende von der Temperatur begrenzt, Hilfslinie horizontal.​

Ich habe diesen Wert nicht verändert, er steht bei allen Profilen werksmäßig auf "1"

⇒ Röstende von der Zeit begrenzt, Hilfslinie vertikal​

Eine Ausnahme ist das "KL-Classic" (das Default-Profil) mit 0.33, sozusagen eine Mischform.

 

Vielleicht habe ich zuvor die Werte verwechselt;
ich meinte die senkrechte Linie.
Wann die Röstung endet, hängt natürlich davon
ab, wie "schräg" die rote Linie verläuft, mir ging
es aber um die Röstgradeinstellungen, die
unabhängig vom Röstprofil sind.