Troublemaker QM0820 + neue Mühle?

Diskutiere Troublemaker QM0820 + neue Mühle? im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ciao, kurze Frage, ich habe bei der QM ultra Probleme die richtige Füllmenge zu finden. Ich kann den Siebträger so gut wie NIE komplett...

  1. #1 Jimmy Lee, 27.01.2018
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    Ciao,

    kurze Frage, ich habe bei der QM ultra Probleme die richtige Füllmenge zu finden. Ich kann den Siebträger so gut wie NIE komplett einspannen immer nur so, dass er "gerade" ist - hoffe ihr wisst was ich meine.

    Das Ergebnis kann sich trotzdem sehen lassen, doppio 45-55 mg und single 25-30 mg. Für den single benutze ich ca 8-9 G und für den Doppio 15-16 g. Wenn ich zu feste tamper, dann kommt beim Auslauf nichts...
    Nun meine Frage, geht es hier Leuten ähnlich? Ist das normal/richtig so? Ab und zu muss ich danach die Küche Putzen da mein bodenloser Siebträger gerne mal über sich hinaus schießt ;)

    Außerdem überlege ich mir die Baratza Sette 270 W zu kaufen, da die Graef Mühle richtig dreck macht und meiner Meinung nach auch viel zu viel Kaffee hängen bleibt. Hat jemand Erfahrung hierzu?
     
  2. #2 quick-lu, 27.01.2018
    quick-lu

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    Um welches Modell handelt es sich hierbei? Ultra sagt mir nichts.
    Wenn nichts durch den Auslauf herauskommt, ist das sicher nicht richtig.

    Ich habe bei meiner 3004 damals immer ca. 9-9,5 Gramm in das Einser-Sieb und 16,5-17,5 Gramm ins Zweier gefüllt, je nach Bohne und Mahlgrad.
    Da ging dann der ST immer noch sauber einzuspannen, wenig Luft zur Dusche hat für mich mit der Maschine immer Sinn ergeben.
    Tampen mußte ich nur ganz leicht.

    Dann füllst du zuviel ein.
     
  3. #3 Koffeinschub, 27.01.2018
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    es wird - so vermute ich - die 0820 sein, mit der er "ultra Probleme" hat :D
     
  4. #4 BohnenJustaff, 27.01.2018
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    und an zu wenig Kaffeemehl liegt's nicht. ;)
     
  5. #5 zteneeffak, 28.01.2018
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    feiner mahlen, weniger Kaffee?
     
  6. #6 Jimmy Lee, 28.01.2018
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    Danke für die Antworten! Genau ich habe "ultra" Probleme mit meiner QM0820.

    Dann muss ich einfach weiter testen und dann weniger Kaffeemehl nehmen.
     
  7. #7 norbifly, 28.01.2018
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    Die Eintauchtiefe des Duschsiebes in das Kaffeesieb beträgt 9mm bei einer QM820.

    Die glatt getampte Oberfläche sollte also erst mal 9mm unterhalb des Siebrandes liegen, das kann man mit einer selbst geschnittenen Pappschablone abmessen. Jetzt ist ein Faktor ausgeschaltet und man kann den Mahlgrad so anpassen, dass Bezugszeit und Crema stimmen. Der Puck müsste bei dieser Füllhöhe trocken bleiben.

    Wenn das dann gut klappt, kann man andere Dinge probieren, wie unterfüllen und feiner mahlen.
     
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  8. #8 signoreaceto, 09.02.2018
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    Oder ein anderes Sieb probieren.
    Ich empfehle ein VST 17 g Sieb. Da passen je nach Bohnen bis zu 19 g rein. Macht einen deutlichen Unterschied zum normalen Sieb. Feinerer Mahlgrad wird dadurch benötigt.

    Mit der Bezzera BB005 habe ich in Kombination eine super Ausstattung. Die kleine Eureka Mühle ist auch recht beliebt in der Kombination.
     
  9. #9 BrikkaFreund, 09.02.2018
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    Wo gibt's das denn passend für die 0820 zu kaufen?
     
  10. #10 signoreaceto, 09.02.2018
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    Das Sieb bei Tidaka. Die passen es auf Wunsch und Aufpreis für bodenlose Siebträger für Quickmill an.
     
    BrikkaFreund gefällt das.
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