Tutorial: Bodenlose Siebträger - Handhabung & Fehlerbehebung

Hey, danke erstmal für die zahlreichen Antworten.

Meinen Brühdruck weiß ich nicht. Ich habe gerad mal alles aufgeschraubt und sehe den Pressostaten.
Mein Kesseldruck liegt bei 1,1 - 1,2 - sagt die Anzeige in der Front.
Ich hab aber auch kein Manometer was ich an den ST schrauben könnte.
Mein Mahlgut fühlt sich krümelig an, ich fühle halt kleine Krümel.
Es klummt aber dennoch leicht - was richtig ist, soweit ich mich schlau gelesen habe.

Mühlen die schleifen? Kann sein, also nach dem Austausch meiner Scheiben weiß ich, dass sie vom schleifen nicht kaputtgehen können. Allein vonner Bauweise her...

Grüße

 

Habe heute mit einer zweiten Waage gegengemessen, es stimmt.
Ich tue jetzt in mein 2er Sieb, in das bis zum Rand 18 Gramm passen würden - 14 Gramm rein.
Ich habe jetzt auch den Kesseldruck auf 1-1,1 Bar runtergeregelt.
Aber es fliest immer noch durch wie nix gutes...
Langsam zeigt mein verdacht echt auf die Mühle.
Kann die WEGA wirklich eine sein, bei der die Scheiben schleifen müssen?

Grüße
Tobi

 

Hi!

Habs auch schon mit 18gr in dem 2er Sieb versucht.
Bringt alles nix...

Grüße

 

Hi!

Ja die Manometer habe ich auch schon gesehen, wird wohl drauf hinauslaufen. Und nochmal 30 Euro :-D

Ich habe alles in der Mühle gereinigt und alle alten Reste abgekratzt und abgesaubt, also sie müssten parallel sein.
Allerdings waren bei den neuen Scheiben auch schon ein paar Ecken angeditscht, wie bei meinen alten... Aber ich glaube nicht, dass das Problem darstellt.

Grüße

 

Hi!

Habe gerade nochmal getestet, ob die Mahlscheiben auch 100% parallel sind. Ich habe dazu alles noch einmal auseinander gebaut und gereinigt, damit auch kein Korn zwischen der Scheibe und der Befestigungsplatte liegen kann. Danach habe ich alles nochmal mit einer Wasserwaage überprüft. Auch habe ich die Mühle 100% gerade auf meinen Tisch ausgerichtet.
Die Wassertemperatur liegt exakt bei 90°C nach einem Leerbezug.
Ich bekomme den Sud auch schon in einem Klumpen aus dem Siebträger heraus.
Aber es läuft wie ein Wasserfall durch...
Ich gucke mal im Baumarkt nach nem Manometer...

Danke für eure Hilfe soweit ich hoffe ihr habt weitere Ideen

Grüße

 

Hi!

Ich habe so gemalen, dass die Scheiben aufeinander geschliffen haben...
Aber das möchte ich net mehr...

Grüße

 

Nie wirklich richtig klasse.
Immer etwas Säuerlich oder Bitter...
Ich habe jetzt mal feiner gemalen und die Auslaufzeit ist ganz iO,
liegt so um die 20-25, allerdings habe ich sofort channeling (kleine Punkte im Kaffeesatz)..


Grüße

 

Hi!

Ich gehe mittlerweile davon aus, dass mein Brühdruck einfach zu hoch ist. Den habe ich noch nie eingestellt und muss mir jetzt wohl ein Manometer dafür besorgen.
Wenn ich die Scheiben gerade nicht schleifen lasse, dann hab ich 5 Sekunden.
Wenn ich sie stark schleifen lasse, dann habe ich 20 sekunden aber channelling...

grüße

 

Hi Jungs!

Ich konnte jetzt endlich den Brühdruck messen, Manometer über eBay bestellt und Muffen beim Klemptner im Ort gekauft.
Mein Brühdruck liegt bei 10.5 Bar. Er muss bekanntlich auf 9.5...
Jetzt habe ich bei Kaffeewiki gelesen, dass man ein Bar abziehen sollte, allerdings war das ganze am Beispiel einer Gaggia Classic.
Trifft das abziehen von einem Bar auch auf meine Butterfly zu?

Aber eine Reduzierung des Brühdrucks um einen Bar lässt glaube ich auch nicht den Espresso von 5 Sekunden in 25 Sekunden fließen.
Also scheint meine Mühle ein Problem zu haben und da ich feiner nicht mehr kann, da sonst die Scheiben schleifen... Mache ich mir sorgen wo das Problem liegen könnte...
Scheiben scheinen parallel zu sein, zumindest soweit wie ich es beurteilen kann. Auf jeden Fall ist keine Kaffeekorn dazwischen oder Ähnliches.

Wisst ihr weiter?

Grüße