Überblick: Maschinen und Befüllung

Diskutiere Überblick: Maschinen und Befüllung im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen, ich schreibe grade meine Abschlussarbeit, in der es unter anderem auch um das Thema "Coffee To Go" als Differenzierungsmerkmal...

  1. #1 steffi_90, 01.06.2014
    steffi_90

    steffi_90 Mitglied

    Dabei seit:
    01.06.2014
    Beiträge:
    1
    Zustimmungen:
    0
    Hallo zusammen,

    ich schreibe grade meine Abschlussarbeit, in der es unter anderem auch um das Thema "Coffee To Go" als Differenzierungsmerkmal für kleine Betriebe geht.

    Ich versuche grade eine Übersicht aller Kaffeemaschinen / Befüllungen zu erstellen und brauche da mal ein bisschen Hilfe von euch Profis. So wie ich das bisher sehe gibt es:

    1. die "normalen" Hausgeräte (Filtermaschinen, Senseo, Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo, etc. sowie Vollautomaten von Jura, Krups und Co. für den Hausgebrauch)
    Befüllung: ganze Bohnen, gemahlener Kaffee, Pads/Kapseln/Discs

    2. Mengenbrüher (Profigeräte mit Kannen, oft z.B. in Bäckereien)
    Befüllung: ganze Bohnen, gemahlener Kaffee

    3. Kaffeevollautomat (mehrere Sorten in einer Maschine, Tasse drunter, Knopf drücken, fertig :) )
    Befüllung: ganze Bohnen, gemahlener Kaffee, Instant/Granulat, Sirup

    4. Espressomaschine/Siebträgermaschine (professionelle Baristageräte, oft z.B. in italienischen Eisdielen)
    Befüllung: gemahlener Kaffee

    Jetzt meine Fragen:

    a) Stimmt das oben so? Teilen die Profis das anders ein? :)

    b) Für den Gastrobereich scheint es gängig zu sein, dass die Maschine an sich "nichts" kostet, wenn regelmäßig Kaffe vom Automatenaufsteller abgekauft wird?

    c) Kann man die Geräte auch mieten / kaufen und selbst befüllen?

    d) Gibt es irgendwo eine Liste der bekanntesten Hersteller / Automatenaufsteller (CoffeenCo, Douwe Egberts, etc.)?

    e) Gibt es sonst noch wichtige Kriterien für eine Einteilung? Wasseranschluss? Verkaufspreise?

    Vielen lieben Dank!!!!
     
  2. Tigr

    Tigr Mitglied

    Dabei seit:
    22.01.2013
    Beiträge:
    1.652
    Zustimmungen:
    988
    Naja , ich hätte da noch ein paar Anregungen.
    1. Vollautomaten kommen bei dir sowohl in Punkt 1. als auch in Punkt 3. vor.
    2. Gastromaschinen sind sicherlich eine eigene Rubrik.
    Anmerkung:
    Einteilung in
    1. Haushaltsmaschinen
    2. Gastromaschinen
    In jedem der beiden Kategorien kannst du dann die Maschinen je Zubereitungsmethode unterscheiden, z.B. French Press, Filterkaffe, Vollautomat, Kapselkaffee, Siebträger etc.

    Weitere Kriterien können immer gefunden werden! Die Frage ist aber, ob es sinnvoll ist.
    Maschinen z.B. nur nach Festwasseranschluss oder Wassertank zu unterscheiden ist möglich, aber in meinen Augen unsinnig.
     
Thema:

Überblick: Maschinen und Befüllung

Die Seite wird geladen...

Überblick: Maschinen und Befüllung - Ähnliche Themen

  1. Kaufentscheidung - Maschine als Geschenk

    Kaufentscheidung - Maschine als Geschenk: Guten Morgen oder auch Moinsen! Seit Jahren erfreut sich der Schwager bei uns über Kaffee, Espresso und Cappuchino - wir möchten ihm nun eine...
  2. Handhabung einer No-Name Retro Maschine

    Handhabung einer No-Name Retro Maschine: Hallo liebe Kaffee-Netz Gemeinde, Ich habe auf dem Speicher meiner Eltern eine unbenutzte Siebträger-Maschine gefunden und nun möchte ich diese...
  3. Festabwasser vs. Maschine vorziehen

    Festabwasser vs. Maschine vorziehen: Hallo, ich bin gerade bei der Feinplanung für eine neue Küche. Bisher führe ich das Abwasser direkt per Silikonschlauch in das Spülbecken, das...
  4. Um welche Maschine handelt es sich

    Um welche Maschine handelt es sich: Moin Moin kann mir jemand sagen um welche Maschine es sich hier handelt und ob sich eine Restauration lohnen kann? Gruß Wolfram [ATTACH]
  5. Tuningmaßnahmen an Maschine und Prozess

    Tuningmaßnahmen an Maschine und Prozess: Hallo zusammen, Ich bin seit letztem Jahr stolzer Besitzer einer Quickmill Vetrano 2B PID (Alu PID) und bereite damit mittlerweile einen, meiner...
  1. Diese Seite verwendet Cookies um Inhalte zu personalisieren. Außerdem werden auch Cookies von Diensten Dritter gesetzt. Mit dem weiteren Aufenthalt akzeptierst du diesen Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden