Überholung La San Marco 95E Practical II.

Liebe Freunde des schmudeligen, rostigen Altmetalls,

ich hatte vor kurzem das zweite Mal das Vergnügen eine LSM Practical herzurichten und weil ich eure schmuddeligen, rostigen Fotos so gerne mag, poste ich meine. Obwohl in letzter Zeit ja viele Practicals restauriert und getunt wurden und obwohl dieser Thread sicher nichts Neues bringen wird.

Während es beim ersten Mal eine gepflegte Maschine aus Privatbesitz war, hatte ich diesmal weniger Glück. Eine ungepflegte Gastromaschine, die wohl kaum gewartet wurde und danach Jahre in einem feuchten, schimmeligen Keller stand. Zumindest war sie kaum verkalkt.




Seltsame Überbleibsel, ich nehme an, dass da mal ein Nager drin gewohnt hat:














Ich konnte auch im Original kaum erkennen, wo Schimmel aufhörte und Rost anfing.

 

AW: Überholung La San Marco 95E Practical II.







Das Gehäuse habe ich mit ordentlich Edelstahlreiniger wieder sauber bekommen:


Rost war hauptsächlich am unteren Teil des Rahmens zu finden, weshalb ich nur diesen abgeschliffen und lackiert habe. Der obere, verzinkte Teil hatte keinen Rost und sah noch ganz gut aus, deshalb habe ich ihn so gelassen. Diese Lösung gefällt sicher nicht jedem... ;-)







Natürlich wurden alle Schrauben durch Edelstahlschrauben ersetzt.

 

AW: Überholung La San Marco 95E Practical II.



Und wenn man den Rahmen nur halb lackiert, dann isoliert man auch den Kessel nur halb, richtig?
Mir ging es aber darum, Wärmeverluste nach unten und seitlich zu vermeiden, aber gleichzeitig dennoch warme Tassen zu bekommen.







Leider habe ich vom Ergebnis kein besseres Bild, aber insgesamt kann sie sich doch wieder sehen lassen:



Und der erste Testshot war auch nicht so schlimm, wie erwartet:

 

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Danke! Die handwerkliche Herausforderung hielt sich eigentlich in Grenzen, inzwischen kenne ich die LSM-Technik ja ein bisschen. Getauscht wurden alle Ventile und der Pumpenkopf. Um das Entlüftungsventil habe ich das Unterteil einer RedBull-Dose gebaut, so dass die Maschine künftig trocken sein sollte. Davon habe ich leider keine Fotos, sah aber witzig aus.

Das Putzen war halt am meisten Arbeit.

 

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Ich mag sie auch, die Practical. Obwohl mir demnächst evtl. ne andere Maschine in die Küche kommt, kann ich mir nicht vorstellen das gute Stück zu verkaufen.

 

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Habe gerade noch dieses Foto vom Entflüftungsventil gefunden, falls es jemanden interessiert. Das hitzebeständige Klebeband entschärft die Kante.



Übrigens habe ich nach Determann auch den MV-Ablauf direkt in die Ablaufschale gelegt.

 

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Dankeschön! Das MV endet kurz über der Abtropfschale. Leider sprüht bei jedem Bezug auch immer etwas Wasser in den Innenraum der Maschine und sorgt dort über kurz oder lang für eine Sauerei.
Es handelt sich um den Determann-Mod, der Thread dazu ist sehr lesenswert: http://www.kaffee-netz.de/espresso-...a-san-marco-new-85e-practical.html#post646634

 

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Ja das stimmt, das fällt eher unter die Kategorie "unschön". Es ist dasselbe wie bei Entlüftungs- oder Sicherheitsventil: Nur die wenigsten Hersteller machen sich Gedanken, wie man auch dort austretendes Wasser aus der Maschine kanalisiert.

Zur Ehrenrettung muss man sagen, dass kaum ein Ingenieur bei der Konstruktion von Gastromaschinen uns (Freaks/Nerds?) auf dem Plan haben wird und den Durchschnittsgastronom stört ein bisschen Dreck, Wasser oder Rost auf dem Boden der Maschine wohl eher nicht.