Überholung und Umbau Mazzer Stark electronic

Diskutiere Überholung und Umbau Mazzer Stark electronic im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Kürzlich konnte ich in der Bucht eine Mazzer Stark electronic ergattern. In dem Aufbau wohl ziemlich selten, da ich sie so noch nie gesehen habe....

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  1. #1 c4rtm4n, 19.09.2016
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    Kürzlich konnte ich in der Bucht eine Mazzer Stark electronic ergattern. In dem Aufbau wohl ziemlich selten, da ich sie so noch nie gesehen habe.
    Verbaut sind aktuell die 151B Mahlscheiben - allerdings sehr abgerockt.
    Hier konnte ich die Mühle im gleichen Aufbau inkl. Beschreibung finden - auf deutschen Seiten gar nicht: http://www.coffeemr.com/bbs/board.php?bo_table=boni_grinder&wr_id=56&ckattempt=1
    Ich möchte die Mühle mit neuen Mahlscheiben, einem kleineren Bohnentrichter und gerne mit dem "normalen" Trichter mit der "kleineren" Spitze und einer Siebträgergabel versehen.
    Hat jemand einen passenden Händler oder gar Teilenummern? Ic hätte die Mühle gerne so wie auf dem link weiter oben zu sehen.
    Aktuell ist der Totraum auch riesig und muss irgendwie verändert werden.

    Weiß einer was dort in die großen Aufnahme unter dem Trichter hinein gehörte?
    Bzw. was man sich bei Schärf mit dem großen Trichter und der großen Aufnahme für einen Beutel oder Becher unten gedacht hat?

    Hier einige Bilder:
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    Ich freue mich über eure Anregungen und Meinungen.
     
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  2. #2 quick-lu, 19.09.2016
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  3. #3 c4rtm4n, 20.09.2016
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    Danke Dir quick-lu. Diesen Thread habe ich schon gelesen und habe mich bereits über die Unterschiede der Mahlscheiben informiert. Ich werde wohl bei den 151B bleiben als Kompromiss zwischen Lautstärke und Geschwindigkeit. Aber danke dennoch für deinen Hinweis :)
    Auch die Umbauthreads von Gunnar und jkaffee habe ich hoch interessiert studiert und interessante Infos heraus gezogen, wie beispielsweise das Drehteil unter dem unteren Mahlscheibenträger.
    Mit fehlen nun vor allem Infos wie ich an den passenden Trichter unterhalb der Elektronik, eine dazu passende Rutsche sowie das Blech vor der Siebträgergabel heran komme. Falls hier keiner eine IDee hat würde ich direkt bei den diversen Händlern anfragen.
    Auch würde mich interessieren wofür bzw. welchen genauen Einsatzzweck die Mühle ursprünglich gebaut wurde.
     
  4. #4 onluxtex, 20.09.2016
    Zuletzt bearbeitet: 20.09.2016
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    Glückwunsch zur neuen Mühle. Dank meiner Unsicherheit hattest du einen Bieter weniger.
    Der Trichter sieht mir im Vergleich zur "chinesischen Homepage" nach gekürzt aus.
    Kann man nicht anstelle der Ringhalterung die klassische Gabel anbauen?
    Ein neuer Trichter kostet ca. € 250,00. Wenn nicht zwingend erforderlich würde ich nur die Gabel tauschen, neue Mahlscheiben rein, den oberen Kragen abtrennen und einen schicken Hopper kaufen.
    Schickes Teil, viel Spass damit.
     
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  5. #5 Osho41, 20.09.2016
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    moin,
    ich hab Interesse an dem Trichter der verbaut ist.
     
  6. #6 kimchi, 20.09.2016
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    Hallo c4rtm4n,
    Schöne Mühle hast du da geschossen. Ich hab auch eine stark und bin sehr zufrieden damit. Allerdings bin ich von einer kleinen compak k3 zur stark umgestiegen. Da fand ich den Unterschied beeindruckend.
    Neue Scheiben (Typ b) hab ich bei avola-coffeesystems bekommen. Eine Verkleinerung des totraums hab ich mit einem Blech bewerkstelligt, wozu ich durch einen thread inspiriert wurde, den ich leider nicht auf Anhieb wiedergefunden hab. Es ging darin um eine super jolly und den umbau zum direktmahler. Das Blech steckt jedenfalls im Auswurf und bildet eine kleine Rampe, wodurch sich das Mehl etwas staut und sauber über die Kuppe rutscht. Das war sehr einfach mit einer papierschablone anzupassen. Dann hab ich ein dünnes blech nach der schablone geschnitten und gebogen.Ich
    hab meine stark mit dosierer zum direktmahler umgebaut.
    Den besonderen Trichter und die grosse Aufnahme an deinem Modell hab ich so auch noch
    nie gesehen. Da die meisten stark Modelle ohnehin von mazzer für schärf gelabelt zu finden
    sind, denke ich es war eine mühle aus einem " Coffeeshop Company" Café. Allerdings finde
    ich die Bauweise mit Elektronik etwas rätselhaft. Oder vielleicht ein Eigenbau vom vorbesitzer.
    Auf jeden Fall viel Freude damit und falls du noch einen zweiten original schärf hopper
    brauchst, sag Bescheid. Ich könnte günstig einen abgeben :D


    Viele grüße,
    Dirk
     
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  7. #7 kimchi, 24.09.2016
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  8. #8 c4rtm4n, 18.10.2016
    Zuletzt bearbeitet: 19.10.2016
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    .Nun geht es an der Baustelle Mazzer Stark auch weiter. Dieses Wochenende habe ich sie komplettiert - die Ersatzteile sind nach langer Wartezeit angekommen :)
    Ich habe die ersten Espressi probiert - ganz anders als meine Cimbali Magnum. Gefällt mir!
    [​IMG]
    Die Ersatzteile sind nach langer Wartezeit angekommen :)
    Ich habe die B-Scheiben verbaut und direkt den beschriebenen Ring aus einem anderen Thread zum Minimieren des Totraums montiert - diesen hatte ich als Drehteil in Auftrag gegeben.
    Link
    [​IMG]
    [​IMG]

    Im Trichter habe ich die vorhandene "Rutsche" angepasst. Sie ist nun steil abfallend und ein ganzes Stück länger. Zudem in schickem Grau lackiert:
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    [​IMG]
    Das im original verbaute Gitter von Mazzer erfüllt seinen Zweck leider kaum und sorgt immer wieder für absoluten Pulverstau in der Mühle. Daher werde ich nun als nächstes kimchi's Vorschlag mit der kleinen Rampe umsetzten -> Danke für deinen Tip!

    Auch eine Siebträgergabel habe ich für meine Mühle mit dem großen Trichter entsprechend angepasst:
    [​IMG]

    Bald geht es weiter :)
     
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  9. #9 Diego Dee, 19.10.2016
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    Du hattest gesagt, daß die alten Scheiben abgerockt waren.
    Bist du bitte so nett und versuchst das per Foto zu dokumentieren?
    Vielleicht ist es ja hilfreich zum Beurteilen der eigenen Scheiben ;)
     
  10. #10 c4rtm4n, 24.10.2016
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    Ich habe nun mehrere Versuche mit kleinen Blechen gemacht und schlussendlich eins nach dem nachfolgenden Bild - allerdngs mit jeweils 10 mm oben ausgeführt (nicht abgebildet). Der Hintergrund ist ansonsten sporadisch wieder kehrendes Stauen.
    [​IMG]
    Nach den ersten 500 gr. würde ich einem potentiellen Mahlscheibenkäufer die C-Scheiben nahe legen durch die höhere Mahlgeschwindigkeit. Möchte evtl jemand seine C-Scheiben gegen meine neuen B-Scheiben tauschen?


    @Diego Dee:
    Die Mahlscheiben lassen sich schwer in diesem Detail fotografieren. Schlussendlich sind diese an den Mahlkanten einfach abgerundet und nicht mehr scharfkantig. Zudem haben die Scheiben dort auch zahlreiche Ausbrüche:
    [​IMG]
     
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  11. #11 TimThaler, 04.02.2017
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    Hi....Kannst du begründen wieso die c scheiben besser sein sollten?
     
  12. #12 onluxtex, 04.02.2017
    Zuletzt bearbeitet: 04.02.2017
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    Ich hatte beide verbaut, ganz ehrlich, außer ein wenig schneller habe ich keinen Unterschied fest gestellt.
    Die Bastelei mit Timer und Anlaufkondensator hat Spass gemacht.
     
  13. #13 TimThaler, 04.02.2017
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    Dann such ich mir mal 151b zum Austausch, danke
     
  14. #14 c4rtm4n, 05.02.2017
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    Ich würde die C-Scheiben einfach durch die schnellere Mahlgeschwindigkeit bevorzugen. Mit den B-Scheiben brauche ich zwischen 6 und 8 Sekunden für den Doppio - für den Hausgebrauch wohl dennoch ausreichend :)
     
  15. #15 onluxtex, 05.02.2017
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    die C-Scheiben knapp die Hälfte, dafür aber doppelt so laut.
     
  16. #16 TimThaler, 05.02.2017
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    Neue Scheiben brauch ich ja eh....Ich guck mal wie aufwändig(teuer) der Umbau käme.
    Gerade bin ich ja dabei eine Rutsche in den Doser zu bauen.
    Den Auslass hab ich ja schon entsprechend abgeschrägt. Übrigens in 8min mit der Grobfeile.:D
     
  17. #17 TimThaler, 06.02.2017
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    Da hab ich schnell noch ne frage....Wahrscheinlich stell ich mich gerade zu doof an,
    Aber kann mir mal jemand sagen wie ich die Abdeckplatte unten abbekomme damit ich an die Elektronik komme?
    Schonmal vielen Dank
     
  18. #18 Grafikus, 06.02.2017
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    Die Füße abschrauben und die Sicherheitsschraube lösen, dann hast du die Platte in der Hand. TIPP: Markier dir wie die Platte aufgesetzt war. Das macht dir das Leben beim montieren leichter.
     
  19. #19 TimThaler, 06.02.2017
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    Danke. Die Füße sitzen bombenfest.
    Aber wenn du sagst das das schrauben sind probier ich es morgen mal zärtlich mit ner Zange.
     
  20. #20 TimThaler, 08.02.2017
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    Hat prima geklappt, danke.
     
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