Ultra Mühle

Es ist das gleiche, das ich von instagram levercraft (ein netter Typ, mit dem ich in Texas/USA spreche) gepostet habe. Er hat die Muhle seit über 10 Tagen und ist sehr zufrieden damit.

Das Gerät, das dem Lyn Weber-Dosiergerät ähnelt, wurde, glaube ich, von Zuan, dem Besitzer des Grinders, den ich eine Seite weiter hinten gepostet habe, dort angebracht. Ich glaube nicht, dass es automatisch mit dem Grinder mitgeliefert wird, es passt einfach dorthin. Aber ich könnte mich irren, ich kenne nicht viele Details und es interessiert mich auch nicht mehr so sehr.

Für Leute, die nach CE fragen, und Händler, die dies verkaufen wollen, wird es nicht passieren. Wenn Sie die Mühle kaufen wollen, können Sie sie selbst importieren, und zwar sofort in jeden Teil der Welt. Es gibt bereits einige Einheiten in Europa und Amerika, also ist eine CE nur eine Ausrede für die Leute, etwas nicht zu kaufen. Wenn man wirklich etwas kaufen will, tut man alles, was nötig ist, und kauft es.

 

Denn meine ek43 ist statisch und dynamisch besser ausgerichtet, und ich bin wirklich zufrieden damit. Kein Upgrade für mich, oder wenn Sie kein geschmackliches Upgrade für Espresso wünschen, ein Upgrade für den Arbeitsablauf und/oder den Raum.

Es gibt Leute, die hier im Forum die Ausrüstung wechseln, nur um neue Sachen auszuprobieren und weil ihnen die Ausrüstung langweilig wird oder weil sie keine Ahnung haben, was sie tun, haben sie ein Verkaufs-/Kaufsyndrom. Für mich ist es und wird es immer der beste Geschmack von Espresso und Gebräu sein, nicht weniger und nicht mehr.

Wird mir dieses Mahlwerk mit weniger als 0,005 mm statischer Ausrichtung (für beide Scheiben) und weniger als 0,015 mm dynamischer Ausrichtung im Espresso mehr geben als meine Ek43s? (einschließlich Wellenspiel, Lager und Vibrationen)? Nein, das wird es nicht, das Mahlwerk verspricht weniger als 0,01mm statische Ausrichtung und dynamisch ca. 0,03mm. Die Zahlen sind beeindruckend und wirklich gut, weder Kafatek noch EG1 veröffentlichen diese Art von Dingen nicht.

Sie werden niemals objektive Daten von Kafatek oder Eg1 online finden, keine Refraktionen/EY%, keine Videos von Ausrichtungsmessungen, nur etwas Euphoriegerede, wie zum Beispiel die Jagd nach einer Art von Spezies, die es gar nicht gibt.

Spoiler: Eng:

Because my ek43 is better aligned static and dynamic, and I am really pleased with it. Not an upgrade for me, or if you want not a taste wise upgrade for espresso, an upgrade for workflow and/or space.

There are people who change equipment here on the forum just to try new stuff and cause they get bored of the equipment or because they no idea on what they are doing, they have a selling/buying syndrome. For me it is and always will be the best taste in espresso and brew, nothing less nothing more.

Will this grinder give my more in espresso than my Ek43s with less than 0.005mm static alignment (for both burrs) and less than 0.015mm dynamic alignment? (including shaft play, bearings and vibrations)? No it wont, the grinder promises less than 0.01mm static alignment and dynamic approx 0.03mm. The numbers are impressive and really good, neither Kafatek or EG1 dont publish these type of things.

You will never find objective data from Kafatek or Eg1 online, no refractions, no alignment measurements videos, just some euphoria talk, like chasing some sort of specie that doesn't even exist.

 

Lassen Sie mich raten, derjenige mit dem höheren Prestige und dem Glück, einen zu bestellen?



Nachdem zwei Forumsmitglieder aus Wien ihre Mahlwerke (Lagom Option-O ssp unimodal und Ultra mit SSP high uniformity + slow feed) erhalten haben, werden wir wahrscheinlich Zeit finden und uns zu einem Treffen versammeln, wo wir :

1.Ek43s mit SSP HighUniformity und langsamer Bohnenzufuhr (Titus carrier)
2.Ultra mit SSP HighUniformity und langsamer Bohnenzufuhr (custom Bohnenhalter)
3.Lagom Option O mit SSP unimodal
4. Xeoleo mit unimodalen Mahlkonig ProM-Scheiben (identisch mit SSP unimodal in Lagom) und langsamer Bohnenzufuhr.


Um das Ganze für das Publikum lustiger und unterhaltsamer zu machen, werde ich die ungefähren Preise dafür bekannt geben:

1. 3100 Euro
2. 2000 Euro
3. 1650 Euro
4. 300 Euro

Refraktometer wird es auch geben, aber der Geschmack ist das Wichtigste. Ohne Übertreibungen zu übertreiben, finde ich, dass diese Mühlen der derzeit beste Kauf auf dem Markt sind, wenn es um Einzelportionen und leicht bis mittel gerösteten Espresso geht. Mit unterschiedlicher Gratgeometrie können sie auch für Brühmethoden hervorragend sein.

 

Ich danke Ihnen. Ich bin nicht daran interessiert, mehr die Niche Null zu testen. Ich hatte einen Espresso daraus getrunken, und ich habe viele Freunde, mit denen ich gesprochen habe, die mehr als 3 Mühlen haben und denen die Niche gehört/gehörte, und es war nicht überzeugend. Für einen normalen Benutzer ist das Mahlwerk gut, klein, erschwinglich, perfekt für Einzeldosierung, nicht laut. Aber sie ist nicht einmal annähernd für nordischen, leicht gerösteten Kaffee in Espresso geeignet.

Mit der Niche kann man feiner mahlen und längere Schüsse ziehen, aber sie schränkt den Durchfluss nur noch mehr ein und erzeugt eine ungleichmäßigere Extraktion, die nicht gut schmeckt und niedrige EY% hat.

Und als lustige Geschichte ging jemand bei Host Milano mit Leuchtfeuer Funkelfeuer-Kaffee (Filterröstung) zum Ausstellungsstand von Decent Espresso und bat ihn höflich, etwas Kaffee auf Decent Espresso + Niche Zero zuzubereiten. Nach 4-5 Schüssen gab er auf, er musste im Vergleich zu dem Kaffee, den er servierte, sehr fein mahlen und konnte immer noch keinen guten Geschmacksschuss mittlerer Qualität erzielen. Es gibt keinen Gewinn, wenn man ein Gerät aus seiner Komfortzone herausnimmt und versucht, unkonventionelle Dinge damit zu tun.

Gleichzeitig gibt es Leute, die behaupten, dass es absolut keinen Unterschied zwischen großen unimodalen Flachmühlen und konischen Mühlen gibt. Einer dieser Leute ist Scott Rao, er sagt, dass Leute, die mit einer Niche keine guten Ergebnisse erzielen, etwas falsch machen. Gleichzeitig frage ich aber auch: Hat Scott versucht, Morgon, Koppi, Gardelli, Gringo, DaMatteo, April, CoffeeColective nur die Röstung mit einer Nische im Espresso aus ihnen herauszufiltern?

 

DaMatteo-Kaffee hat Körper und Crema, es kommt nur darauf an, wie man ihn zieht. Aber ja, es ist schwer, ihn auch mit ek zu ziehen.