Umbau einer Mazzer Stark (Schärf X-Mill) auf Single Dosing

Diskutiere Umbau einer Mazzer Stark (Schärf X-Mill) auf Single Dosing im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich habe heute eine Mazzer Stark (bzw. Schärf X-Mill, erkennt man an dem Edelstahlhopper oben drauf) zugestellt bekommen, die ich in den nächsten...

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  1. #1 Lancer, 11.08.2022
    Zuletzt bearbeitet: 11.08.2022
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    Ich habe heute eine Mazzer Stark (bzw. Schärf X-Mill, erkennt man an dem Edelstahlhopper oben drauf) zugestellt bekommen, die ich in den nächsten Wochen und / oder Monaten auf Single Dosing umbauen werde.

    Vielleicht ein paar Worte vorab zur Mühle im Ausgangszustand:
    Ein paar Umbauten wurden hier ja schon dokumentiert, u.a. diese:
    Mazzer Stark Umbau
    [Mühlen] - Mazzer Stark Schärf X-Mill
    Überholung und Umbau Mazzer Stark electronic
    und v.a. dieser:
    Mazzer Stark Umbau 2014

    Diskussion zu den unterschiedlichen Mahlscheiben:
    Mazzer Mahlscheiben Unterschiede?


    Ich freue mich über jedweilige Hilfestellung, Anregung und Unterstützung.
    Bisschen was an Hilfe konnte ich schon organisieren, u.a. wird @mactree mir den Timer liefern.

    Und nun zu den ersten Bildern, mehr folgen im Laufe des Umbaus.

    IMG_9652.jpg
    IMG_9651.jpg
    IMG_9653.jpg
    IMG_9654.jpg
    IMG_9655.jpg
    IMG_9656.jpg
    IMG_9657.jpg
     
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  2. #2 Cappu_Tom, 11.08.2022
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    Nicht als Diskussion - einfach nur weil mich die Neugierde antreibt:
    Kein Direktmahler, sondern wirklich ein Singledoser - warum willst du dir das antun?
     
  3. #3 Lancer, 11.08.2022
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    Mit mir kannst du über alles diskutieren :)
    Einfach um es mal gemacht zu haben.
    Ich habe die Mühle sehr günstig gekauft - und ein Mühlenumbau stand eh schon länger auf meiner "kann ich im Winterhalbjahr ja mal was konstruieren Liste".
    Ausgang tatsächlich ungewiss, vielleicht wird das auch nur ein Direktmahler mit verringertem Totraum.
    Geplant ist zum Schluss jedenfalls, einen Blower oben als Ausputz-Unterstützung zu montieren.
    Und als allerletzte Idee dann auch noch, die Mühle zum schiefen Turm von Pisa zu verwandeln.
     
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  4. #4 Cappu_Tom, 11.08.2022
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    Alles klar - ein offener Ansatz sozusagen und auch ohne Druck, wie man am Hintergrund deiner Bilder sieht.
    Viel Spaß dabei :)
     
  5. #5 Lancer, 11.08.2022
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    Exakt. Das hat überhaupt keine Eile, das muss überhaupt nicht schnell fertig werden.
    Ich wollte nur mal die 83mm ausprobieren (später ggf. SSP verbauen) - das war die günstigste Möglichkeit dies zu tun.
     
  6. #6 Assmann, 12.08.2022
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    Meine ist heute angekommen. Werde sie etwas verkleinern.
    Angenehm leise.
     
  7. #7 Dingelding, 12.08.2022
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    Wie viele Pole hat der Motor? Eventuell kannst du ja einen günstigen Frequenzumrichter verbauen.

    Ich habe ja eine sehr alte SJ umgebaut und der Verstellmechanismus ist schon sehr schwergängig.

    Wie weit willst du sie demontieren?

    Die obere Mahlscheibe lässt sich wegen dem Mechanismus nur theoretisch ausrichten, da würde ich nicht zu viel Zeit verschwenden. Die ganzen Spalte und Hohlräume sollten auf jeden Fall verschlossen werden.
     
  8. #8 Cappu_Tom, 12.08.2022
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    Auf welchen Beitrag bezieht sich dieser Vorschlag?
    Was soll bei einer Mühle mit 900 UpM ein zusätzlicher Drehzahlsteller bringen?
    Dazu kommt:
    Übliche Einphasen AS-Motoren mit Hilfswicklung sind auch mit Frequenzumrichter kaum vernünftig zu betreiben.
     
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  9. #9 Lancer, 12.08.2022
    Zuletzt bearbeitet: 12.08.2022
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    Soweit bin ich in der Planung tatsächlich noch nicht, als dass ich mir wirklich die Interna der Mühle vorgenommen habe.
     
  10. #10 Dingelding, 12.08.2022
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    Manche alte Mazzer Mühlen haben dreiphasige Motoren verbaut, deswegen die Frage.
     
  11. #11 Lancer, 12.08.2022
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    Die Mazzer Stark gibt es auch in dreiphasig, korrekt.
    Dann mit den 0151C Scheiben - doppelt so schnell, doppelt so laut.

    Diese hier hat 0151B verbaut.
    IMG_9664.jpg
     
  12. #12 Assmann, 12.08.2022
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    Wozu sind die Federn zwischen den Mahlscheiben?
     
  13. #13 Lancer, 12.08.2022
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    Um für das Verstellgewinde einen Gegenspieler zu haben. Wahrscheinlich.
    Das ist nämlich nicht verdrehgesichert.
     
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  14. #14 Assmann, 12.08.2022
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    Danke. Ja das Stimmt habe es mir noch mal genau angeschaut.
    Danke
    Bei mir sind auch die 151B verbaut
     
  15. #15 sokrates618, 13.08.2022
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    Eine Drehzahlregelung halte ich bei der Mazzer Stark mit ihren 900 U/min auch für unnötig. In der Standartausführung hat sie einen 1-phasen Asynchron- Kondensatormotor. Es gibt zwar auch spezielle Frequenzumrichter die hierfür geeignet sind, jedoch ist zu bedenken, dass die Verlustleistung bei niedrigen Drehzahlen stark ansteigen und den Motor beschädigen kann. Ich würde hiervon abraten und wenn eine Drehzahlregelung unbedingt gewünscht ist, eine Mazzer Stark mit einem Dreiphasenmotor suchen und umrüsten.

    Gruß, Götz
    P.S. bei meiner Mazzer Stark mit dem 1-Phasenmotor sind die 0151C-Scheiben verbaut und ich hatte noch nie Anlaufprobleme.
     
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  16. #16 marzemino, 17.08.2022
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    Es sollten auch die 151F für Filter der ZM passen - leider konnte ich die noch nirgends bestellen bzw waren dann ausverkauft... Falls jemand Quellen kennt würde mitbestellen.
     
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  17. #17 Lancer, 25.09.2022
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    Ein bisschen weitergekommen bin ich mittlerweile - habe mich mit zwei Kollegen zusammengetan, der ebenfalls an ihren X-Mill bzw. Stark Mühlen arbeitet.
    Schritt 1: zerlegen - fast fertig.
    Über die Jahre hat sich ganz schön viel altes Kaffeemehl angesammelt - das war teilweise nur abzukratzen, so fest war das.

    FC_20220925_0034.JPG IMG_0036.jpg IMG_0042.jpg IMG_0043.jpg
    Parallel dazu wurde folgendes entwickelt:
    photo_2022-09-25_10-23-50.jpg photo_2022-09-25_10-24-00.jpg photo_2022-09-25_10-24-10.jpg photo_2022-09-25_10-24-13.jpg photo_2022-09-25_10-24-19.jpg photo_2022-09-25_10-24-21.jpg
     
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  18. #18 Lancer, 25.09.2022
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  19. #19 Lancer, 25.09.2022
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    Momentaner Endgegner: die Befestigung des Dosers.
    upload_2022-9-25_10-57-18.png upload_2022-9-25_10-58-14.png

    Kostet mich gerade den letzten Nerv, muss deshalb schon währenddessen Kaffee trinken:

    upload_2022-9-25_10-57-50.png
     
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  20. #20 wiegehtlasanmarco, 25.09.2022
    wiegehtlasanmarco

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    Wo ist das Problem? bekommst Du ihn nicht ab?
    hast Du die 2. Schraube rechts unter dem Schalter auch rausgedreht.
    Es ist eine Gummidichtung zwischen Maschinendeckel und Doser, die klebt auch gerne fest.
     
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