Umfrage: Welche Brühmethode gefällt Euch am Besten?

Für mich nur V60! Und da der 01, der kleine Filter macht mir mehr Spaß. Kalita ist aber auch cool. Chemex habe ich noch nicht probiert, da ist mir das Filterpapier ehrlich gesagt zu teuer... wäre aber mal interessant.

 

Der "clever coffee dripper" hat den Hario V60 bei uns abgelöst. Wir benutzen weiter die Hario Filter - der Kaffee hat mehr Körper (4 min Ziehzeit) und ist im ganzen weicher .

 

Ich nutze am liebsten auch einen Handfilter und hier am häufigsten meine Hario 01. Damit ein wenig Abwechselung ins Spiel kommt, wird je nach Bohne und Menge dann zwischen den Drippern variiert. Dann kommen sowohl die Phoenix70 als auch die Kinto oder die Kalita zum Einsatz.

 

wenn ich mir einen Mocca mache, dann erst das sehr,sehr fein gemahlene Kaffeemehl in die Tasse, kaltes Wasser drauf und dann über Gasflamme solange aufkochen, bis das Kaffeemehl nach oben aufsteigt und einen homogenen Schaum bildet, dann, bevor die Schaumfläche aufbricht, runter von der Flamme, warten, bis sich das Kaffeemehl gesetzt hat und dann geniessen...

 

ich finde die Kalita Wave für sehr interessant, weil sie eher Kaffeegetränk mit stärkerem Körper (oder "bold") ergibt im Vergleich zu V60. Ich kann dazu das Rezept von Mikaela Wallgren (2.Platz bei World Brewers Cup 2016 aus Finnland) sehr empfehlen.

 

Gegen die Perger Methode schick ich den Scott mal ins Rennen,ist mein Standard geworden

 

Aeropress, weil ich fast immer nur eine Tasse zubereite und es damit am schnellsten geht. Auch macht es einfach Spass mit den verschiedenen Methoden zu experimentieren.

 

Geändert in Handaufguss. Und zwar Hario "paperless".
Wasser kochend in den Messbecher umfüllen, aufgießen.
Thermometer, Waage und co. verstauben im Schrank.
Herrlich.