Umfrage: Wie sieht euer Espresso Rezept aus?

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  1. #21 blu, 05.08.2013
    blu

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    AW: Umfrage: Wie sieht euer Espresso Rezept aus?

    Hi Solitär,

    interessante Umfrage. Meine Nichtteilnahme lag am Thread-Titel, da hatte ich anderes erwartet.

    Ich benutze 10-13 g in einem Cimbali-1er für maximal 25 ml Espresso und trinke ausschließlich 100% arabica, fruchtige, hell geröstete Sorten (SO).

    lg blu
     
  2. #22 apogee, 05.08.2013
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    AW: Umfrage: Wie sieht euer Espresso Rezept aus?

    Das ging mir ähnlich - ich hatte Kochrezepte mit Kaffee erwartet und deshalb erst viel zu spät nachgesehen.
     
  3. #23 Solitär, 05.08.2013
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    AW: Umfrage: Wie sieht euer Espresso Rezept aus?

    Hmmm, interessant. Damit bist ja ein doppelter Exot: Einmal weges des 1er-Siebs, und dann liegt dein Brühverhältnis auch noch genau in dieser "Sprungschicht", die man in dem Diagramm um die 50% erkennen kann. Hast Du den Eindruck da ist es besonders kniffelig ein reproduzierbares Ergebnis hinzubekommen, oder eine andere Vermutung weshalb das nicht sehr beliebt zu sein scheint?
     
  4. #24 blu, 15.08.2013
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    AW: Umfrage: Wie sieht euer Espresso Rezept aus?

    Hi,
    es gibt imo kaum Siebe, mit der man mit dieser Menge vernünftige Espressi zubereiten kann. Da ich immer zwei Espressi hintereinander trinke ist mir 2x die doppelte Dosis zu hoch und die ca. 12 g sind ein guter Kompromiss. Meistens schmeckt's mir :) und insofern bleibe ich dabei. Ich nutze ausschließlich bottomless, d.h. bei mehreren Gästen gibt es immer eine Wartezeit. Bislang wurde sie mir verziehen ;-).
    Cimbali hat eine ganze Reihe von Einersieben. Vernünftiger Weise haben sie die Produktnummer eingestanzt, so dass man sie gut unterscheiden kann. Wenn das mal alle Hersteller machen würden...
    ... ich weiß gar nicht, was ich an Sieben noch rumliegen habe, ist jedenfalls ein Haufen. Mit den VST-Sieben bin ich nicht zurecht gekommen.

    lg blu
     
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