Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

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  1. #1 Carlmonk, 15.01.2013
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    Bekomme mittlerweile dand eurer Tips und des Wiki mit meinem Equipment einen ordentlichen Espresso nach der Leitlinie 25/25 hin. Bei meiner Mühle liegt der Mahlgrad mit dem Parrottacafe Gran Crema bei ca 4,5 (0=fein 10=grob) befülle dabei das Rocket 1er mit 11g Kaffeemehl, tampere eher leicht poliere aber die Oberfläche recht glatt.


    Habe mir nunmehr das LM1 zugelegt. Trotz feinerem Mahlen (bis runter an den Anschlag) und festerem tampern läuft der Espresso noch viel zu schnell durch bzw nach 25 Sekunden sind 45-60 ml durchgelaufen schmeckt plörre und bitter. ich mahle 7g Kaffeemehl in den Siebträger.
    Puck sieht unterschiedlich aus, mal mit zerfurchter Oberfläche mal glatt.

    Meine Frage wo könnten in erster Linie die Fehler liegen? Kaffeemenge, Tampern, Mahlgrad?
     
  2. #2 S.Bresseau, 15.01.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Wie alt sind die Bohnen? Eigentlich sollte auf feinster Stufe das Sieb dicht machen. Kannst Du die Pro M nachjustieren?

    andererseits: 11g sind mehr als anderthalb mal so viel wie 7 g, Geh mal in der Menge nach oben.

    ciao
    Stefan
     
  3. #3 Arni, 15.01.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Das hört sich nach zu grobem Mahlgut an. Du musst einfach noch feiner mahlen und eventuell 1-2 gr mehr ins Sieb füllen, so dass der zylindrische Teil gerade voll ist.
    Die Mahlgradeinstellungen sind zwischen den Sieben unterschiedlich und können in der Regel nicht verglichen werden, auch nicht zwischen 2 Mühlen gleichen Fabrikats.
     
  4. #4 Carlmonk, 15.01.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Bohnen sind frisch, vom 16.12., das Rocket einer macht bei der Mühle schon bei Stufe 3 dicht aber beim Lm1 eben nicht. Sieb mehr füllen werd ich probieren. Ist es vielleicht beim tampern so sensibel das kleinste Fehler schon zu einem versauten Shot führen?
     
  5. #5 wolfzell, 16.01.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Ich gehe jetzt mal davon aus, dass es ein Original LM1 ist. Soweit ich weiss, gibt es auch "Billig-Varianten" davon.

    Also ich befülle das LM1 in der Regel mit 8-8,5g. Das ist bei meinem Mahlgrad und meinen Bohnen (Fausto's Malabar) das Optimum, bei dem der zylindrische Teil des Siebs gut gefüllt ist. Ok, vielleicht ist das manchmal ein ganz klein wenig drüber, aber mit Tidakas Trichter ist das Tampern dennoch ein Kinderspiel ohne Überreste neben dem Mittelteil. Bezugszeit liegt bei dann zwischen 22 und 25 Sekunden (Schätzuhr sagt 9bar Pumpendruck).
     
  6. #6 cortadoII, 18.01.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Ja, mit dem Trichter kann man auch den inneren Zylinder des LM 1 überfüllen. So, daß der Puk sogar nach dem Tampen noch etwas hervorsteht. Bevor ich sonst etwas probieren würde, würde ich erstmal etwas überfüllen. Das ist das einfachste. Dann kann man weiter sehen. Die Qualität Deines LMs würde ich erstmal nicht anzweifeln. Das würde die Durchlaufzeit wahrscheinlich garnicht so sehr beeinflussen.
    Gruß!
     
  7. #7 swissman, 28.02.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    wenn das LM1er nur im unteren Bereich befüllt wird, bekomm ich aber nie einen trockenen Puk nach der Extraktion, oder?

    das Standard 1er Siebe von Bezzera überfülle ich dahingehend deutlich über den mittig vertieften Bereich hinaus.
     
  8. #8 domimü, 28.02.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Ja, das ist einer der Nachteile des LM 1, als Folge davon, dass der Puck nach dem Bezug die Dusche nicht erreicht..
     
  9. #9 Arni, 28.02.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Wenn dein Ziel ein trockener Puck ist, darfst du das LM 1 mit ca. 7-8 gr nicht verwenden.
     
  10. #10 BeHu, 28.02.2013
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    AW: Umstieg Sieb Rocket 1er auf LM1 Schwierigkeiten

    Einen trockenen Puck wird man mit dem LM1er nicht erreichen. Das liegt einfach in der Bausweise. Aber ganz ehrlich, wen interessiert der Puck wenn der Espresso gut schmeckt?

    Ich habe mit dem LM1er in der Rocket die besten ergebnisse bei 8-8,5 Gramm. Probier es einfach mal mit etwas mehr Kaffe :)

    Grüße BeHu
     
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