Umstieg von Sage Oracle Touch

Um noch einmal auf den Komfort zu sprechen zu kommen: Eine Mühle mit Dosierfunktion über Timer oder - mit noch konstanteren Ergebnissen bei der Menge - mit Waage macht das Mahlen sehr einfach. Bei der Maschine gilt das gleiche; eine Bezugsautomatik über die Zeit, den Wasserfluss oder sogar das Gewicht in der Tasse lässt den Bezug sehr einfach und wiederholbar werden. Ein dritter Komfortparameter kann die Aufheizzeit sein, die bei Thermoblöcken nahezu entfällt, und bei anderen Maschinen bis zu 30 Minuten betragen kann. Alle drei Vereinfachungen hast Du jetzt bei der Sage, aber sie funktionieren leider nicht. Super Komfort und super Ergebnisse sind schwierig oder teuer unter einen Hut zu bekommen. Häufig ist es so, dass die Emotionen für eine Maschine - wie bei Dir offensichtlich für die Rockets - eine nicht zu unterschätzende Rolle spielen.

 

Stimmt schon.

Die 3-4 Reviews (von Leuten, die sonst auch nicht nur BS verzapfen), hinterließen nicht den Eindruck, dass die Maschine nur random crap erzeugt.

Magst du mal ein Video einstellen und zeigen wie diese Bezüge bei dir so laufen? Würde mich interessieren.

Kann ja deinen Frust und den Druck verstehen. Trotzdem wäre es wohl besser, die nächste Maschine sorgfältig auszuwählen und jetzt nichts zu überstürzen. Wenn die Zeit (zwecks Rückgabefrist) drängt, dann lieber einen Plan B überlegen – also einfache/kostengünstige/praktische "Übergangslösung" (bspw. Bialetti, manluelle Milchschäumer, Quickmill 0820, Pavoni, Aeropres, usw.). Du kannst natürlich auch die Rocket holen.

 

Alles in dieser Klasse reicht um Espresso und Cappucino zu beziehen. Die Unterschiede liegen in Design, Komfort und möglicherweise auch Verarbeitungsqualität.
Ob ZK oder DB ist eine Grundsatzentscheidung, die du zuerst treffen solltest.

 

Gescheite Mühle kaufen ?

 

Das wäre in der Tat Unsinn. Nach der Frusterfahrung würde ich auch einen Schnitt machen und was Klassisches kaufen.

 

…bei dem Profil käme mMn nur eine von denen…

…in Frage. Allderdings müsstest du…

 

Die ersten drei sind alle ZK mit E61, die sind wahrscheinlich alle gleich gut.
Die Pro300 ist dann von System (DB) und Brühgruppe (Ringbrühgruppe und direkt an Kessel geflanscht und somit zu den „gesättigten“ gehörend) schon wieder was ganz anderes. Aber die hast du ja schon wegen Optik (leider) ausgeschlossen.
Oder jetzt doch wieder nicht?

 

Und die Touch hast wegen was gekauft?

 

Wenn Du Optik auch als Wert siehst, ist es ein Teil der Leistung und relativiert dann das P/L Verhältnis.

 

Meinst Du Sticheleien sind hier jetzt noch hilfreich?

Schlußstrich, Neuanfang und gut ist. Ich kann das gut nachvollziehen.

 

Ich weiss nicht - als Pid-gesteuerter DualBoiler kann die Sage gar nicht so viel falsch machen. Vermutlich scheitert ihr an den Feineinstellung, Grob-Automatik bringt immer nur Nivellierung statt Niveau. Ist beim Fotografieren auch so.
Gastro-Maschinen werden aufwändig auf die jeweilige Bohne eingestellt, die Bohne sollte sich dann auch nie groß ändern, weder in Röstung noch in Gebrauchsalter. Deshalb lohnt sich das auch nur bei größeren Umsätzen. Da wird richtig viel Aufwand betrieben, um den werdet ihr nicht herumkommen, egal mit welcher Maschine. Damit seid ihr da, wo ihr mit manueller Technik auch landet -> laufend das Mahlgut optimieren, Temperatur an die Röstung anpassen. Anders ist Niveau nicht zu erzeugen.

 

Exakt das wollte ich auch eben schreiben... nur mit etwas mehr Geschwurbel drumherum, daher war ich zu langsam .
Sieh es einmal so @xDrex: Wenn du du eine der Maschinen kaufst, gelernt hast mit ihr tollen Espresso zuzubereiten und dich dann sofort hier abmeldest und nicht mehr mitliest (kleiner Seitenhieb aufs Forum, Stichwort Upgraditis)... wird sie dir mit sehr großer Warscheinlichkeit mindestens die nächsten 10 Jahre erhalten bleiben. In diesen 10 Jahren wirst du selbst bei moderatem Konsum mit anständigen Bohnen weit über 3000€ für dieselbigen ausgeben.
Wenn dir jetzt eine der in Frage kommenden Maschinen morgens beim ersten Anblick oder bei der Nutzung (sei es aus rein haptischen oder ganz "oberflächlichen" optischen Gründen) auch nur ein minimal ausgeprägteres Lächeln auf Gesicht zaubern... könnte das die moderaten Preisunterschiede in der Tat durchaus ziemlich relativieren.

 

Soweit ich informiert bin, werkelt da im Prinzip eine SC820 drin, die als externe Mühle im normalen Siebträger ordentliche Ergebnisse bringt.
Ich bin deshalb so hartnäckig, weil du möglicherweise dazu neigst, Probleme dort zu suchen, wo sie nicht sind. Und dann ist die Chance groß, dass du sie zur nächsten Maschine mitnimmst und erneut unter "Fehlkauf" leidest.

 

hmm... hält mich wer zurück?!?