Und plötzlich war da Latte Art

Ich wäre froh, wenn meine Bäumchen/Farne so viele Verästelungen hätten!!

 

So mag ich die Blätter, zweifarbig. Manchmal klappt es, manchmal sind sie nur weiß...

@Der-Graf
Wie beeinflusst man das?

 

Das beeinflusst Du maßgeblich über die Viskosität des Milchschaums. Je feiner und flüssiger der Schaum wird, desto leichter gelingen gefüllte Blätter. Außerdem kommt es darauf an, wie weit Du im Zickzack hin und her wackelst und wie schnell. Je weiter und langsamer die Bögen, desto größer und gefüllter die Blätter.

 

Super! Läuft! Danke!

 

meine Freunde,

ich verabschiede mich sozusagen im voraus aus diesem Thread - - ich werde mich jetzt in nächster Zeit um den Verkauf aller meiner Espressomaschinen und meiner Mazzer Mini kümmern, auch werde ich sonst in den nächsten 2-3-4 Jahren aller Wahrscheinlichkeit nach nicht als Barista im Ausschank arbeiten - und wenn ich mal zufällig irgendwo spontan mal Latte Art machen sollte, dann hab ich nichts, um es festzuhalten, bin kein Smartphone-Besitzer (obwohl ich Instagram hab, haha....) - - also werde ich wohl sehr lange Zeit sowieso nichts haben, was man hier posten könnte.

Also hab ich einfach mal die letzten 2 Fotos, wo ich Latte Art gemacht habe, rausgesucht. So, dann mach ich die Bühne für Carlo wieder frei!

Btw: der Schwan im blauen cup hab ich gegossen mit einem shot von Neues Schwarz Aricha natural Filterröstung, als der gerade auf war und ich gemerkt habe, dass er mir für V60 noch zu frisch ist - natürlich, wie erwartet, kam ein shot raus, ohne wirklich beeindruckend Crema zu haben, nur eben diese dünne, nicht komplett abdeckende Schicht. Aber selbst da gelingt Latte Art mit genug Kontrast - und hat geil geschmeckt als Bonus...

@pressomacchiato : hast du dir jetzt auch die grünen Acme cups geholt? -> find ich geil

@dionysos92 : geile Kännchen - ich selber hab mit der Überlegung gespielt, mir die rose gold und spectrum pitcher von swag barista zu holen - aber jetzt denke ich: eher nicht, ich werde ja lange Zeit kein Latte Art mehr machen...



und P.S.: ja, ich mache immer wieder diesen verdammten double wing swan, ist irgendwie mein Referenz Pattern und wenn ich doch sporadisch Latte Art gieße, dann fange ich damit immer an - aber da ich es zu selten mache, gibt's eben nur davon Bilder - ich fand schon immer, ich bin nicht kreativ genug für Latt Art....

 

@sinceritas: Mein "Gefällt mir" bezieht sich nur auf die Fotos Ja, habe mir ACME Tassen in allen Farben gekauft. Allerdings die 150ml Vesion. Das legt die Latte noch mal höher

 

ich kaufe immer im Doppelpack: 190+150 ml - - - bisher nur Grün und Blau, waren die geilsten Farben, überlege noch welche als nächstes kommt - vllt. Grau, oder Schwarz, sieht auch super aus

 

Mit allen Farben meinte ich alle ausser Schwarz und Weiss Schwarze Tassen sind nicht so meins. Grau habe ich übersehen.

 

Grau komm in real live ziemlich nice rüber - schwarz ist zumindest bei Acme auch nicht schlecht - dagegen fand ich die gelbe und rote Tasse irgendwie nicht so gut....

 

Schönes Wochenende

 

Vllt sollte ich mir die graue doch anschauen Das Gelb ist bei ACME in der Tat sehr speziell. Kann mich damit auch nicht wirklich anfreunden.
Zu zweit aus rot+blau trinken, finde ich aber chic. Passt gut zusammen.

 

blau + grün ist immer noch meine Lieblingskombi

 

Ohne lMS Competition Duschsieb für die perfekte Crema?

Spaß

Schönes Foto!

 

@Pertlwieser: Schönes Foto! Bildaufbau passt! Lediglich die "Tassenorientierung" für Linkshänder ist am Anfang etwas verwirrend

 

Bis ich das Kommentar gelesen habe, dachte ich auch "irgendwas stimmt an dem Bild nicht"

 

danke, die Vorlage kam von @Lamaro
stimmt, bin Linkshänder.

 

Latte Art mal anders...

 

Hallo ich wollte mir mal kurz eure Meinung/Hilfe einholen. Ich habe mir die Tage, zur besseren Zubereitung des Milchschaums, das Thermometer von Concept Art geholt. Bei diesem ist der optimale Temperaturbereich für Latte Art im Bereich von 60-70 grad grün eingefärbt. Wenn ich jetzt aber bis dahin aufschäume, bekomme ich immer fast dicken Bauschaum. Bin ich jetzt irgendwie zu doof, ist das Thermometer flach geeicht oder was ist das Problem? Könnt ihr mir helfen?

 

Beende die Ziehphase deutlich früher. Halte immer eine Hand unten an die Kanne und starte die Rollphase ungefähr wenn die Milch bei Körpertemperatur ist. Der grüne Bereich sagt nur etwas über die Temperatur, nichts über die Qualität des Schaums.