Und plötzlich war da Latte Art

mal wieder etwas fotografiert =)

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Kann mir jemand bitte einen Tipp geben, zu Laktose Freie Milch die sich besonders gut schäumen lässt? Gruß


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Noch ein Versuch, leider ziemlich schlechte Lichtverhältnisse und seltsame Schwanzfedern

Jetzt wechsle ich def. das Motiv

 

Echt cool was ihr alle zustande bringt!
Wir trinken nur ca 1-2x pro Woche einen Cappucchino und daher bin ich schon froh wenn es so aussieht [emoji6]


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ich bin derzeit kräftig am üben, aber so ganz will es noch nicht...
ich bekomme diese feinen, filigranen linien nicht hin.
liegt das an der milch (schaum) oder am eingießen?
(hab eine rancilio silvia)

 

der rechte Cappu lässt darauf schließen, dass der Schaum zu flaumig ist.
weil...:
- zu viel gezogen?
- zu wenig gerollt?
- beides?
- zu heiß?
- zu wenig im Pitcher geschwenkt? (bis es glänzt)
- evtl. den aller ersten Schluck weg kippen (flaumiger Schaum)

- "falsches" Kännchen für filigrane Linien? (das Motta Europa macht es einem schwerer feine Linien zu produzieren aufgrund der breiteren Tülle, jedoch sehr gut für Tulpen, Herzen und der gleichen)

vielleicht ist da ja schon dein "Fehler" dabei.

allzeit gutes schäumen!

Tapagetalked

 

Welches Kännchen wird denn für die feinen Linien empfohlen? - Ich hatte mal die Motta Tulip - an sich feine Tülle. Aber ganz fies zum ausgießen. Die APE(?)-Kanne nehme ich selten. Und mein Favorit von CTC(?) @mergimmuja kann mir das vermutlich sagen - ist immer vergriffen wenn ich wieder dran denke...

 

Ich finde, das stinknormale von Joe Frex. Also diese Form. Besser diese Form billiger=leichter. Hab so ein 0,25 billiges Blechkännchen, damit geht's am besten.

 

Das von Joe Frex ist ganz nett. Aber die feinsten Linien habe ich dennoch mit der Motta Europa - darum frage ich.

 

ich habe dieses kännchen hier:
https://www.amazon.de/gp/product/B01N04HESC/ref=oh_aui_detailpage_o02_s00?ie=UTF8&psc=1
sollte damit funktioniern oder?
werde mal weniger ziehen + mehr rollen versuchen. zu heiß denke ich nicht, teste das mit der hand, muss mal schauen ob ich etwas zum temperatur messen da habe, denke aber nicht,...
danke für die tipps!!

 

Bei (ganz) feinen Linien/Motiven ist der Milchschaum wichtiger als die Kanne Sofern man eine einigermassen LA-taugliche Milchkanne hat.

 

Hier mal so meine ersten LatteArt Versuche mit der neuen Xenia.
Die grobporigen sind mit Bärenmarke H-Milch.


Dieses mit Vollmilch 3,8 Bärenmarke.


Am wichtigsten ist uns aber der Geschmack. Die gezeigten mit CoffeeCircle House Blend sowie Yirga Santos. Beide sehr gut.

 

Mehr geht damit nicht. [emoji1]

 

Das war tatsächlich plötzlich Latte Art....

 

Gefällt mir! Du kannst es. Die Tasssen sind etwas zu klein für Latte Art?!

 

Heute Morgen habe ich auch mal wieder ein ganz ansehnliches Bäumchen hinbekommen

 

wollte mich nun auch noch einmal zu wort melden
es liegt wohl tatsächlich an der schaum-zubereitung und es wurde / wird noch immer zu viel gezogen / wenig gerollt...
taste mich langsam aber sicher ran und die linien werden auch schon feiner.
kurz zum eingießen: espresso schwenken, milch klopfen und schwenken, kännchen nah an espresso und langsam relativ zentral eingießen, kleine kreisartige bewegungen und größeren abstand, wenn halb voll wieder tiefer und "schüttel-bewegung" für die blume beginnen
passt das soweit?
frage mich nur, wieso bei mir die fläche um die blume herum nicht dunkel bleibt?! wahrscheinlich den eingussradius verringern oder?

 

Etwas große Blasen in der Sojamilch (für meine Verlobte), aber Kuhmilch ist auch deutlich leichter für Microfoam...