Uno: Unterschiede Brühkopf

du meinst PEBKAC?

cimbali passt - ist allerdings dann eher ein downgrade...

 

@bernhorst und DonPhilippe: Ich hatte die gleichen Probleme am Anfang wie Ihr (irgendwo im Forum ist auch noch der Thread), und ich habe sie nicht mehr. Ich würde versuchen, es zu Üben, denn wenn man es mit der "amtlichen" Düse kann, ist das gleich noch mal gut für seine Skills mit anderen Maschinen.

Der Trick ist keiner:
1. Tülle als Führung für die Lanze benutzen
2. Schallplattennadel-Arm-Position der Lanze (leicht versetzt von der Mitte)
3. Düse UNTERtauchen.
4. Dampf auf.
5. Wirbeln abwarten (siehe Anleitung auf Kaffeewiki)
6. DANN ERST Kännchen senken und Ziehen beginnen. Vorsichtig, versteht sich.

Klappt, garantiert! Ich weiß ja, wovon Ihr redet.

Gruß,
Chris

 

Bernhorst auf dem Treffen in Hannover war ich mit meiner UNO und Cem hatte im Rossi eine Wega Handhebel. Da konnte ich die Preinfussion testen. Der Kaffeekultur Kaffee Fabiano hat nach meinem Geschmack mit Preinfussion an Geschmack verloren. Schmeckte zu weich. Danach hatten wir einen Fair gehandelten Kaffee der auf der UNO so an ja schmeckte mit Preinfussion aber sehr an Geschmack gewann.
Dieser lief aus der UNO auch erst fast überhaupt nicht und zum Schluß eigentlich zu schnell. Also sehr unregelmäßig. Mit Preinfussion lief er sehr regelmäßig. Man muß die Preinfussion also steuern können.
Bernhorst ich wollte mir an mein Magnetventil einen Schalter anbauen so das ich es separat öffnen kann. Dann fließt der Leitungsdruck durch. So habe ich eine steuerbare Preinfussion.
Gunnar

 

Exakt so, wie Chris es zwei beiträge oben beschreibt mache ich es an der Uno auch bei einer Vierlochdüse. Enorm hilfreich ist z.B. die Lanze an der Tülle anzulegen, da sie dann recht einfach in seiner Position zu halten und kontrolliert zu verschieben ist. Grobporige Schaumreste kann ich am besten unter die Milch bekommen, indem ich die Lanze dann langsam zur Mitte bewege, wo sich die groben Blasen gerne sammeln.

Mit der Original 4-Lochdüse von carimali war ich nicht so glücklich. Ich glaube, das da die einzelenen Löcher auch vergleichsweise groß sind. Vielleicht bildet die etwas eckige Spitzenform (zur Aufnahme eines Schraubenschlüssels) auch ein Hemmnis fürs Verwirbeln???.
Habe dann mal bei meinem Kaffeehändler eine 2loch und eine 4lochdüse besorgt. das waren dann irgendwelche Standardgastrodüsen, die er noch gebraucht in der Schublade hatte. Hat auf Anhieb gepasst.

Die 2lochdüse war zum Üben ganz gut. Mittlerweile klappt es auch mit der 4lochdüse, wobei ich immer mit nem 0,6er Kännchen schäume. Das ist für nen einzelnen Cappu schon grenzwertig, gelingt auch nicht immer. In der Regel fülle ich auch etwas mehr in das Kännchen, als es für nen einzelnen Cappu nötig wäre.

 

@ergojuer: Wollte mir auch gerade eine andere Düse raufschrauben, aber nicht aus technischen Gründen oder wegen des Milchschaumes, sondern wegen der Reinigung. Diese Kanten für den Schraubenschlüssel sind nicht so super beim Reinigen. Habe bei EspressoXXL keine passende Düse gefunden, weißt Du noch, für welche Maschine Deine war?

Danke,
Chris

 

Nö, keine Ahnung und auch der Händler wird es nicht gewust haben. Die lagen in nem Kästchen in der Schublade und waren irgendwo her.
Gefragt hatte ich schlicht nach Standardgastrodüsen.
Wenn du die Maße des Gewindes deiner Dampflanze hier mal reinstellst, zusätzlich den Außendurchmesser des Übergangs zur Dampfdüse, wird hier im Board wohl irgendwer Auskunft geben können.

 

Bei mir:

Gewinde 1/8, passt nämlich auf meine "Verlängerungsmuffe" vom Manometer.
Aussendurchmesser am Übergang zur Tülle: 13mm

P.S. Schaffts DPD von gestern auf heute von Berlin zu mir??
Ich will schraubeeeen... :evil:


/edit:

Hab grad mal gekuckt, bei XXL gibts nur noch eine andere Düse die 1/8 hat, Bestellnummer 529801.
Ist für Elektras und kostet läppische €17,77... :shock:

 

Elektra führt mein Händler auch. die Düse, die ich kaufte, sieht aber anders aus.
Ich hatte damals für zwei Düsen, eine davon gebraucht (leichte Milchreste) läppische 5,- Euro gesamt bezahlt. Der Händler wusste selber nicht, was er dafür verlangen sollte und hat mir dann aus dem Stegreif einen Stammkundenpreis gemacht.
Ich kann bei nächster Gelegenheit ja mal fragen, was er dafür standardmäßig verlangen würde und ob er die Teile auch versendet.

 

Frag mal, gute Idee.

Baaaaah Herr Beilhardt verarscht mich. Lieferung ist grad gekommen,
alles drin nur das lange Röhrchen fehlt, steht aber aufm LS.
Ich könnt weinen =)

 

Bei solchen 100%ig Original Carimali-Teilen, frage ich mich eh, ob es sinnvoll ist diese vie espressoxxl zu bestellen. OK, wenn man da eh was bestellen muss und das Teil vorrätig ist...
Andererseits nehme ich an, dass xxl ein solches Einspritzrohr ebenfalls von Carimali ordern muss und letztlich ja auch daran verdienen muss.
Da könnte es für den Endkunden genauso interessant sein, das Teil direkt von Carimali (in Deutschland Coffema) zu bestellen.

Hier wurde mal berichtet, dass Carimali nicht an den Endkunden liefern würde. Ich hatte mich dort mal telefonisch nach den Kunststofftassenablagen erkundigt. Die hätte ich haben können, nett war der Techniker am Telefon auch, man hätte sie mir auch geliefert.
Ich wollt dann das Geld (2 * 2x,- Euro) aber doch nicht dafür ausgeben.

 

Re: Ich widerrufe!

Könnte es nicht sein, dass die Schraube lediglich ab Werk mit irgendeinem Öl behaftet war, z.B. Schneidöl?
Und hat sie wirklich gerostet oder ist sie nur angelaufen? Kupfer und Messing laufen auch an, wenn man sie erhitzt. Immerhin schreibst du an anderer Stelle, dass sie eventuell sogar aus Edelstahl sein könnte...

Ein Schneidöl liesse sich bestimmt in nem Topf kochenden Wassers mit Spüli abbbekommen. Alternativ in der Spülmaschine...
Danach sollten keine geschmacklichen Ausdünstungen mehr vorkommen. Aus was für nem fürchterlichen Metall sollte so eine Schraube auch sein? Messing? Kupfer? Stahl? Edelstahl? alles OK
Beimischungen von Cadmium, Quecksilber, Blei? Wozu sollte das gut sein?

Und ob das Ding wirklich korrodiert, rostet o.ä. liesse sich herausbekommen, indem man die Schraube einfach mal eine oder zwei Woche dem Herbstwetter aussetzt.

Ich hatte andernorts ja schon einmal meine Zweifel angemeldet, ob durch das Kürzen der vorhandenen Schraube und resultierend einem Vergrößern der Brühkammer so etwas wie eine Preinfusion erreicht werden kann. Andererseits muss Carimali sich ja auch etwas dabei gedacht haben, wenn diese Schraube einmal lang und extrem massiv einmal aber kürzer geführt wird.... :?:

 

Das Röhrchen ist bei XXL so günstig, dass ich mir beim besten Willen nicht vorstellen kann dass man dieses über Carimali bzw. Coffema günstiger beziehen kann... :wink:


Gruss
Stefan

 

Leute, war nicht als Statement gegen XXL gemeint...
Ich hab angerufen, war halt ein Packfehler, die haben das Teil ja da.
Ist wohl auch schon zu mir unterwegs. Kann mal passieren.

Wollte nur den Spontanfrust schnell loswerden. Der WÜV versteht das nicht =)

 

Also, meine zahlreichen Versuche, von Carimali etwas direkt zu ordern, sind immer bei Coffeema geendet. Würde mich als Carimali auch ärgern, wenn das nicht so wäre, schließlich ist das deren Exklusivdistributor. Ich glaube, kleinere Ersatzteile liefern die auch noch an Händler wie XXL, aber an den Endkunden geht nix.

Und daß man sparen kann, wenn man bei Coffeema statt XXL bestellt... räusper, war das ironisch gemeint? Nichtsdestotrotz, die Tassenablagen wurden mir damals von Coffeema zu ca. 15 Euro/ Stück angeboten.

Noch ne Frage: Wieso heißt das Ding 1/8 Zoll, das sind nach meinen Berechnungen ca. 3mm. Was bezeichnen denn die 1/8 Zoll? Das Gewinde kann es schon mal nicht sein.

Gruß,
Chris

 

So hab jetzt einen extra Schalter am Magnetventil zum Testen. Kann jetzt das Magnetventil separat öffnen. Hab in 10 Sek. so 30 ml an Durchlauf bei 1 bis 2 Bar Leitungsdruck.
Jetzt muß ich nur noch den richtigen Kaffee finden der eine Preinfussion mag.
Bei mir am der Box waren es in der innere Reihe der zweite von oben blau. Und der vierte weiß von oben (Schaltleitung). Den weißen mit den braunen der Leitung durch eine Schalter kurz schließen und schon ging es.
Gunnar

 

So erste Test. 1 Bar 30 ml bei 2 Bar so 50 ml und bei 4 Bar 90 ml in 10 Sek.
Bin jetzt erst mal bei 4 Bar und 4 bis 5 Sek stehen geblieben. Ab 8 Sek. kommt was beim Einer unten raus. Der Kaffee ist weniger sauer und etwas differenzierter als ohne Preinfussion. Ist aber alles noch recht wage.
Gunnar

 

Genau das meinte ich ja auch als ich schrieb:

Das Einspritzrohr habe ich bei xxl nicht auf der Homepage gefunden. Tagsüber kam ich heute bei xxl schon mal gar nicht vernünftig auf die Homepage. Mal gings, dann gings nicht.
Ich hatte evtl. voreiliog einfach angenommen, dass das Rohr nicht im Standardsortiment von xxl ist und auch von denen erst bestellt werden muss.
In dem Fall hätte es ja sein können, dass....

Und mir hatte Coffema damals gesagt ich müsste nur die soeben von denen herausgesuchte Artikelnummer auf ner Faxbestellung nennen, und dann würden mir die Ablagen geliefert. Vielleicht hätte das dann letztlich aber doch nicht geklappt? Habs dann ja doch nicht gemacht.
Iss ja auch egal.
:wink:

 

Einspritzrohr von XXL hat die Nummer 703850
Gunnar

 

Der Maya Espresso von der Rösterei Zimprich in Hamburg von Edzard scheint Preinfussion zu mögen.
Lief auf der Wega (Handhebel) in Hannover sehr gut. Meine UNO mochte ihn nicht so.
Guter Kaffee zum Testen
Gunnar