Upgrade Espresso Mühle

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Es wiederspricht sich nur ein bisschen
GbW, also gravimetrisches Mahlen und Single Dosing sind zwei Dinge die man mMn getrennt voneinander betrachten sollte.
Weil, wenn du eh schon Einzelportionen abwiegst, kannst du dir das gravimetrische Mahlen sparen.

 

was genau gefällt dir an der Spec nicht? Was nervt Dich? Was soll der Nachfolger besser können?

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offTopic, rein aus Interesse:
glaubst du, man würde im Blindtest einen Unterschied zwischen der Zehntelsek-genauen Mahlung der Spec
und der Wiegemethode erschmecken?

 

Es gibt in deiner Preiskategorie eh nur drei Stück gravimetrische Mühlen: Eureka Libra, Sette 270wi und die Coffeetech ZF64.
Alles andere ist mind. 1.000€ über Budget.


Ich würde mir an deiner Stelle mal das anschauen: DF83 - neuer 83mm single doser
Wäre im Budget, Single Dosing, dann mit dicken 83mm Scheiben.
Eine coole Option für dunkle Röstungen wäre das, aber, leider auch außerhalb des Rahmens: [Verkaufe] - Kafatek Monolith conical oder Tausch etzMax Light W


Wobei ich glaube, dass das was als "Unterschiede" in den Videos besprochen wird, eher für hellere Röstungen gilt.
Und viele Nuancen im Cappuccino eh ersaufen.

 

ok.. dir geht es um die Geschmacksnuancen?
Dann werden dir am ehesten die weiterhelfen können, die bereits ein Upgrade hinter sich haben.
Weisst Du, mit welchen Röstungen die Tester experimentiert haben?

möglicherweise sind da die Unterschiede eher gering und es könnte sein, dass Du hinsichtlich deiner Erwartungen enttäuscht wirst.
Weiterhin: Die Spec ist recht ordentlich hinsichtlich der Totraumproblematik. Du hast recht wenig Bedarf so über den Tag, da könnte ein Bolide am Ende mehr Nach- als Vorteile bringen...

 

hmm - ok, dann stell ich mich mal an und höre genau zu...


(vllt wird das ja auch spannend für mich selbst ^^
Ich mag meine Spec, aber manchmal glaube ich, ich würde bei einigen Bohnen feinere Nuancen aus meiner Diva zaubern können - ich mache gern mal Referenzvergleiche in Röstereien und da ist manchmal noch wirklich Luft nach oben.
Mag nicht jemand ne mini-ceado37 bauen für den kleinen Bedarf? Oder ne MIcro-GBW? *träum)

 

Mokarico Columbia, Mühlen Ceado E37s, ECM S64, Commandante Handmühle, gebrüht auf einer GS3.

Geschmacksunterschiede im Blindvergleich:
- für mich nicht feststellbar ev. einbildbar aber schon garnicht einer Mühle zuordenbar.

Erkenntnis:
Entweder bin ich sensorisch zu schwach oder bei dunklen Röstungen bringts einfach nichts....

 

Als Ergänzung, das Mahlgut der Ceado ist eine Klasse für sich, keine Klumpen, fluffig, einfach toll.
Auch wenn ich keine Unterschiede erschmecken konnte finde ich die Ceado durchaus interessant und eine Überlegung wert.

 

Acaia Orbit vielleicht? Wird glaub ich eng mit dem Budget, aber GbW mit einer Lunar, sonst Single Dose und 64 mm Mahlscheiben gibts einige zum ausprobieren. Wobei die Standard Mazzer Scheiben wohl schon gut zum Trinkprofil passen.

 

Lieblingsstücke in der Gastro muss nicht das Beste für privat sein. Ich hatte sie, weil sie schön leise und schnell ist. Letztlich war sie mir aber zu groß und hatte für meinen überschaubaren Bedarf zu viel Totraum, daher musste Sie einen SD Downgrade weichen.

 

Oft wird die These geäußert, größere Scheiben machten einen entscheidenden Unterschied. Das spricht dem „mini“ Ansatz entgegen.

 

konntest Du einen Qualitätsunterschied zur Lagom bzw. Kinu / Comandante herausschmecken?

 

Ich meine im direkten Vergleich Unterschiede zu schmecken, fürchte aber, meine sensorischen Fähigkeiten reichen nicht aus, um es qualitativ einzuordnen. Ich hatte die Ceado noch ein Jahr neben der Kinu stehen, bevor ich sie letztlich wegen Nichtnutzung verkauft habe.
Meine Lagom Scheiben sind für Espresso praktisch nicht zu gebrauchen für mich, die sind zu konsequent auf Filterkaffee ausgelegt.