Upgrade für Espressokocher & Cold Brew gesucht

Kann man sicherlich machen. Ich kenne mich mit den Modellen nicht wirklich aus, da wird dir jemand anderes antworten.
Falls du sie noch nicht kennst: James Hoffmann hat letztes eine 4 teilige Videoreihe zum Espressokocher releast, die könnte für dich sowohl für die Technik als auch für das Video über verschiedene Modelle interessant sein.

Eine Commandante ist sehr gut für Bialetti und Cold Brew geeignet und wird dich sehr lange begleiten. Günstigere Modelle gibt es zwar von 1Zpresso, aber wenn dir für deine Anwendung die Abstufung der Commandante ausreicht und du das Geld dafür hast, hol dir die Commandante. Damit machst du nichts falsch.

Cold Brew kannst du worin auch immer machen, das Gefäß ist egal. Normale Glasflasche, Frenchpress, Messbecher, Weck-Glas.. probiere das erstmal mit etwas, das du da hast - wenn dir Cold Brew schmeckt, wirst du schnell merken, welches Gefäß du haben möchtest.

Für Kaffee ist eine Waage mit 0,1g Genauigkeit sehr hilfreich - nur so kriegst du wiederholbare Inputmengen für deine Bialetti. Bei Cold Brew kannst du diese Präzision zwar vernachlässigen, ist aber trotzdem nice to have.

Eine einfache 10€ Feinwaage reicht da völlig aus - wenn du glaubst, dass du später auch mal in Richtung Filter schauen willst, ist ein Modell mit Timer (~15€) keine schlechte Idee.
Wenn du über 100€ Espressokocher und 250€ Kaffeemühlen redest und deshalb auch eine etwas hochwertigere und besser verarbeitete Waage haben willst, kann man auch zb eine Timemore Black Mirror für ~50€ in Betracht ziehen.
Muss aber wie gesagt nicht sein, für Espressokocher würde eine einfache Feinwaage ausreichen.

 

Ich würde bei den Kochern nicht allzu große Unterschiede erwarten mit Ausnahme des Brikka, der ein Ventil hat. Da bin ich mir aber nicht sicher, ob es mittlerweile eine Stahlvariante für Induktion gibt.
Das größte Potential hast Du bei der Mühle und die Comandante ist eine gute Wahl.

 

Mal ganz was Anderes: Welche Bohnen benutzt du momentan denn so?

Espressokocher würde ich das Alles aber nicht nennen, dieses Getränk können sie nicht (außer die 9Barista...)

 

Natürlich, mit der richtigen Technik kann man da tolle Ergebnisse erzielen.

Und wow, das ist ein hoher Einstieg, vielleicht reift dann ja auch bald der Wunsch nach V60, und dann will der erste Siebträger angeschafft werden...

 

Klar, Hauptsache es schmeckt dir. Von dem Begriffsgeplänkel musst Du dich nicht beeindrucken lassen

 

Kauf die Bialetti Brikka, schmeckt deutlich besser als normale Herdkanne

 

Weise Entscheidung. Außerdem ist das Ausprobieren der verschiedenen Zubereitungsmethoden auch wichtig um zu wissen was einem nun schmeckt und zum persönlichen Trinkverhalten passt.

Eine Commandante ist eine super Mühle um die verschiedenen Zubereitungsmethoden auszuprobieren und wird dir zusammen mit der richtigen Technik zu sehr guten Ergebnissen helfen können. Ich persönlich würde dann auch erstmal beim aktuellen Mokakännchen bleiben.

 

Folgende caffettieras kommen in Frage, zuerst sollte man entscheiden ob man eine aus Aluminium oder Edelstahl möchte.
Bialetti gibt es als Aluminium und Edelstahl, noch nicht genannt wurde hier die Bialetti Mukka / Top Moka , GAT, Pedrini aus Aluminium, Vev Vigano aus Edelstahl, auch die Lavazza Carmencita original ist aus Edelstahl allerdings nur noch selten zu bekommen, Alessi macht auch Aluminium und Edelstahl. Als Mühle braucht es keine commandante , eine Zassenhaus usw ist vollkommen ausreichend, dunkle italienische Röstungen eignen sich hier am besten

 

Die sollte durch die Benutzung des Induktionsherds beantwortet sein, da funktioniert Alu nicht.

In der Kanne sehe ich allerdings nicht die Hauptschwachstelle. Ich würde mich zuerst um die Mühle kümmern.

 

Für die Mokakanne ganz klares: Nein!
Die schön geformten Kessel mit Schwanenhals nutzen nur bei Handfiltermethoden, da dort gleichmäßiges Gießen wichtig ist.

 

Genau, hauptsache das Wasser ist heiß.

 

1. Handmühle - espressotauglich

2. Aeropress: unendliche Varianten zum Ausprobieren & gute Wahl in Richtung 'Espressogeschmack'. 100% Einfluss aufs Endergebnis, zum kleinen Preis.

3. Zubehör: Kaffeewaage, Kocher mit Temperaturwahl, Timer (App)

Cold Brew braucht am wenigsten Investition:
gute helle Röstung
grob mahlen
full immersion brew
+ Behälter, evtl mit Siebeinsatz

 

Schon mal von der Bialetti Induktionsplatte gehört? Damit funktioniert Alu auf einem Induktionskochfeld.

 

Als Handmühle kann ich dir die Kinu M47 (beliebiges Modell) empfehlen! Sie mahlt schön schnell (besonders im Vergleich zur Commandante) und du bist komplett uneingeschränkt, was die Mahlguteinstellung anbelangt...