Upgrade Hario Mini Slim

Mit einer hochwertigen Handmühle wie Comandante, Kinu oder Feldx kein Problem
Als Kombilösung für Brühkaffee und Espresso wäre die Comandante meine erste Wahl.

 

Na dann hallo erstmal

Ich habe eine Commandante, eine Kinu M47 P und auch eine QM Thermoblockmaschine.

Ich habe im übrigen eine nicht modifizierte QM. Du hast vielleicht gelesen, dass die QM bauartbedingt "zu hohe" Drücke aufbaut, sprich statt mit 9 bar sind Extraktionen bei 13 bar realistischer. Das muss IMHO nicht unbedingt schlecht sein.
Allerdings erfordert es meiner Erfahrung nach auch eine gute Puckvorbereitung und es kann nicht schaden, den Mahlgrad genau einstellen zu können. Da ich kein Red-clix für die Commandante habe, wären mir hier definitiv die Einstellungen nicht fein genug für Espresso. Das wiederum geht mit der Kinu ausgezeichnet und auch die Skalierung hilft zwischen verschiedenen Bohnen zu wechseln und den Mahlgrad wieder zu finden. Bin rundum von der Kinu begeistert. Einziger Wermutstropfen für mich: Das Mahlen erfordert schon etwas mehr Kraft für helle Bohnen (bei Decaf geht's aber einfacher). Für mich kein Problem, aber meine Mitbewohnerinnen quälen sich immer einen ab, da hilft auch das Gummiband am Schaft nicht, das nämlich auch verrutscht. Aber wie gesagt, bin ich von der Kinu begeistert.

Bei grobem Mahlgrad sieht mir das hingegen für mein ungeschultes Auge nach zu vielen fines+boulders aus. Aber für V60 und Aeropress habe ich ja die Commandante, die ich insgesamt von der Haptik lieber mag.

Nachtrag: Meine Freundin hat eine Hario Skerton. Die spielt definitv in anderen Ligen, als meine Mühlen ^^

 

Es gibt bisher nur Ankündigungen und Werbeversprechen - zu wenig für ein realistisches Urteil.

 

Ich meine die Einstellung des Mahlgrades! Fein kann die Commandante sehr wohl.

Die Kinu ist stufenlos, hat aber eine Skala die wirklich kleine Abstufungen ermöglicht, die sich auch gut ablesen lassen (Aktuell habe ich bspw 1.3.5 für Espresso und 1.3.9 für den Decaf, bei letzterem setze ich aber 0.5g mehr ein. Kinu-Einstellung: [Umdrehungen],[Ziffer],[2-er-Strich/bzw Zwischenschritt])

 

Da Deine Anforderungen ja sowieso in Richtung Espresso gehen, ist meiner Meinung nach Deine Tendenz zur Kinu durchaus die richtige Wahl. C40 würde ich (für Espresso) nur mit Red Clix machen; ich habe damit jahrelang guten Espresso gemacht und bin dann doch auf die Kinu gewechselt (die Einstellbarkeit ist besser).
Da die Kinu Phoenix auch günstiger ist als die C40 wäre das für mich keine Frage, was ich nehmen würde. Ein doppelter Espresso geht damit in deutlich unter einer Minute zu mahlen (ich schätze mal 30-40s für 16g; und damit auch wesentlich schneller als mit der C40, wo ich vermutlich ca. 1 Minute dafür brauche).
Haptisch finde ich sowohl Kinu als auch C40 gelungen. Beides sehr gute Mühlen.

Und: Bei der Anzahl Bezüge wirst Du sehen, Du brauchst gar keine elektrische Mühle mehr. Mit der richtigen Handmühle, einer Waage und Single Dosing ist alles super, wenn man nicht 10 Leute auf einmal bewirten muss

 

Habe mir gerade auch mal die Seite angeschaut; ich gehe da mit @cbr-ps konform. Die müssen erstmal zeigen, dass sie von der Mahlgutqualität besser sind als C40 oder Kinu, insbesondere beim angepeilten Preis. Bis man das kann, würde ich die Finger davon lassen (außer evtl. natürlich, um das selbst ggf. vergleichen zu können).
Einen Vorteil sehe ich in der 2-in-1-Lösung nicht, ist aber vielleicht auch geschmackssache. Ich mahle nämlich gerne per Hand.
Und auch das "Vergleichschart" ist das übliche Marketinggewäsch. Ich wüsste z.B. nicht, warum man bei einem "High quality hand grinder" wie den beiden o.g. keine "simple grind setting" oder "ease of use" hätte.

 

@Mitch Buchannon: Den Thread dazu hast Du gesehen?
Goat Story - Arco
Also nicht dass da jetzt wahnsinnig viele neue Infos drin wären.

 

Definitiv schnell genug. Wenn dich der höhere Kraftaufwand nicht stört, dann kann ich mich nur anschließen dass die Kinu Phoenix eine sehr gute Wahl ist. Habe selbst vorher eine Skerton gehabt und zusammen mit dem ersten Siebträger die Kinu angeschafft, für mich eine super Kombination. Viel länger als eine Minute dauern 18-19g sicher nicht, das Mahlen macht (in 9 von 10 Fällen ) Spaß und die Haptik ist super angenehm.

 

Vorsicht: Ohne, dass ich das jetzt selbst überprüft habe, aber in dem o.g. Thread steht, das wäre das gleiche Mahlwerk "wie das für Filter bei der Kinu M47". Ich zumindest interpretiere das so, dass das nicht das Mahlwerk der Standard Kinu (gut für Espresso geeignet) ist, sondern das Pour-Over Replacement Purr:
Pour-Over Replacement Burr | Kinugrinders

 

Eine andere Alternative wäre noch die 1Zpresso JE Plus. Zu den Mühlen gibt es auch einen eigenen Thread.

 

Zum Mahlwerk kann ich leider nichts sagen, evtl. findet sich was im anderen Thread.
Ich hatte vor einiger Zeit auch in diese Richtung überlegt, mich aber letztlich für die Kinu M47 Classic entschieden.

Ob es das wirklich bringt, da wäre ich nicht sicher. Von der Mahlgutqualität her ist das ziemlich sicher kein Fortschritt. Evtl. wenn man lieber die Magnethalter hätte und nicht die Kinu Classic kaufen möchte.

 

Hallo,

ich besitze auch die 1zpresso JE plus.
Ich weiß nicht, ob sie besser oder schlechter mahlt als ihre Konkurrenz.
Ich habe mich vor 2 Monaten auch durch alle Videos und Foren gescrollt.

Was ich aber jetzt sagen kann:
Der Workflow mit der Mühle ist wirklich gut.
Sie mahlt sehr angenehm vom Kraftaufwand (hatte vorher auch die Slim dann die Skerton - das war wirklich schlimm).

Nicht mehr missen möchte ich den Magnetverschluss.
Schön finde ich auch diesen sogenannten Hammer, mit dessen Hilfe man das Mahlgut direkt in das Sieb fallen lassen kann,
einmal die Kammer ausfegen, fertig.

Was für mich undenkbar wäre - eine Mühle ohne Skala.
Mit Hilfe der Beanconqueror-App kann ich sehr schnell zwischen den Mahlgraden verschiedener Bohnen und Siebe oder Filterkaffe
hin und herspringen. Für Filter muss ich dann aus dem 20er Bereich in den 30er Bereich (0-10 ist eine Umdrehung, Schritte 0.25).
Dann setze ich einen kleinen Aufkleber als Gedankenstütze oben auf, da hätte ich mir noch eine weitere Skala gewünscht.

Verarbeitung ist auch top.
22g dunkle Röstung etwa 60s, mittlere Röstung etwa 70s - bei hellen wird es etwas mehr.

Viele Grüße