Upgrade MK Vario -> Eureka Specialita

Die Specialita ist besser verarbeitet und die Mahlgradverstellung ist zuverlassiger. Die timers arbeiten sehr genau. Die MK Vario ist schon ziemlich leise. Finde nicht das die Specialita deutlich leiser ist. Habe beide Muhle aber MK Vario mit Stahlscheiben...

Das Specialita Mahlergebnis ist NICHT besser wie MK Vario (selbe Liga). Auch die Rocket Fausto ist meiner meining nach nicht besser. Die Vario produziert schon ein tolles Mahlgut.

Wenn du wirklich ein besseres Mahlergebnis willst und die Muhle leiser sein muss wurde ich die Eureka Atom 75E empfehlen. Ist aber 1000 euro. Die kommende Mella ware auch schon. Eventuell Niche Zero?

 

Ja. Möglichst viele Mühlen live anschauen und etwas in die (zum Teil schon abgehobenen) Diskussionen rund um Mahlqualität einlesen und final sehr genaue Vorstellungen davon entwickeln, wie die neue Mühle sein soll.

Die stark schwankende Mahlmenge bei gleicher Mahldauer wundert mich, da es kein "allgemein bekanntes" Problem der Vario ist. Schwankt denn die Füllmenge des Hoppers stark bzw. zwischen "wenig drin" und "fast leer"? Das wäre für mich die erste Erklärung, die aber mühlenunabhängig ist - mit Hopper-leer-mahlen kriegt man das bei fast allen Mühlen hin. Ein Hopper mit "Verschlußschieber" kann das Thema miniminieren.

Die Einschätzung der Lautstärke ist immer relativ zum Wahrnehmenden. Zumal die Mühle selber nicht den meisten Lärm macht, sondern die Bohnen beim Aufbrechen. Entscheidend ist daher, wie die Mühle als Resonanzkörper fungiert. Dicht gefolgt von der Frequenz des Lärms.... Die Geräusche der Vario habe ich nicht im Ohr, ich würde aber nicht allzuviel Verbesserungspotential erwarten.

Design, Optik und Haptik sind Geschmacksache und damit auch wieder subjektiv. Ein gewisses Qualitätsniveau am Material halten aber die meisten Mühlen ab einem gewissen Preisniveau.

Was ist an High-End Maschinen besser? Im Wesentlichen der Mix aus Mahlscheiben (Qualität und Größe), Geschwindigkeit, Elektronik, Verarbeitungsquali und Langlebigkeit. Kisten wie die K30 oder Andere in der Preisklasse sind i.d.R. für den Gastronomieeinsatz gebaut mit entsprechend höherer Nutzung. Was aber auch nachteilig sein kann (z.B. Totraum).
Ab einem gewissen Niveau wird aus dem "besser" oder "schlechter" einzelner Modelle allerdings ein "anders" - entscheidend bleibt am Ende, was einem an der Mühle wirklich wichtig ist.

Kurzum: Überleg Dir genau, welche Eigenschaften die neue Mühle haben soll, welche auf keinem Fall, welche Optik gewünscht ist und - last but not least - in welchem Preissegment sie liegen darf.
Die Zweitmühle ist schon lange kein Trend mehr, sonder einfach nur praktisch.

 

Mich wundert das auch. Ich habe mit meiner Vario V2 mal entsprechende Messungen gemacht, als es in einer anderen Diskussion um Wiegen vs. Timer ging. Da hatte ich Unterschiede im niedrigen Zehntelgramm-Bereich, das sollte eigentlich passen. Ich hatte damals extra auch Messungen mit wenig gefülltem Trichter gemacht, da waren die Unterschiede etwas größer, aber immer noch deutlich im Zehntelgramm-Bereich. @flusier: Ich vermute, dass deine Mühle entweder ein mechanisches Problem hat, wenn im Trichter noch genügend Bohnen sind - oder, dass Du wirklich, wie von @silverhour geschrieben, mit fast leerem Trichter mahlst.

Und zur Lautstärke der Vario: von den Haushaltsmühlen, die ich bisher gesehen habe, war keine leiser als die Vario. Auch unter diesem Aspekt würde es mich wundern, wenn Du in der gleichen Preisklasse eine Mühle finden würdest, die noch deutlich (i.e. lohnenswert) leiser ist.