Upgrade von ec680 auf orione 3000 - Noch Tips?

Immer. Ich hab in über 10 Jahren keinen einzigen einfachen Espresso gemacht (alleine schon weil mir die Menge vom einfachen zu wenig ist)

GKC und Quijote brauchst du nicht spoilern.

Da die Orione ähnlich zur 0820 ist.. Quickmill 0820, ausführlicher Erfahrungsbericht. gibt es hier eine Menge Lesestoff.
LM-Sieb und Quickmill (3000, 3004, 3035 usw.)

 

Und kommend von der EC680 wirst du dampfmäßig gleich klarkommen. Feinporigen Schaum bekommst damit auf jeden Fall hin.

 

bevor du in nen konvexen tamper inestierst würde ich den schrauben mod am brühkopf machen und dann einfach ein decent oder vst sieb mit der gewünschten menge holen und dazu einen passenden flachen tamper in 58,4 oder ,5mm. das funktioniert viel besser...

fürs schäumen (natürlich mit entferntem plastikdings) einfach 20s dampfen, dann aus und dann erst die milch, dann haste schönen trockenen dampf und die power passt auch

 

Der "Ich habe gerade Kaffeekram gekauft" Thread

 

Aber bitte Linsenkopf nehmen, die senkkopf sollte man nicht auf was flaches schrauben...
Länge dann 10mm, weil bei senkkopf der Kopf mitgemessen wird, bei Linsen nicht

 

Wenn du schon die Schrauben wechselst und neue Siebe kaufst, würde ich dir auch das hier wärmstens empfehlen:
Adapterring für E61-Sieb-Kompatibilität der Quickmill Thermoblock Brühgruppe
Damit behalten die Standard E61 Siebe auch in einer QM Thermoblock Maschine die Füllmengen wie vom Siebhersteller angegeben und zwar unter Einhaltung des zur Wasserverteilung notwendigen Abstandes zum Duschsieb!

 

Ich würde vor den ganzen MODs mit Schrauben und Gedöns einmal ausprobieren, ob andere Siebe (in meinem Fall: Decent) nicht auch einfach so funktionieren. Bei mir und einigen anderen tun sie das ja. Wenn’s nicht klappt, kann man immer noch Schrauben tauschen.

 

die schrauben sind ein invest von <1€ und arbeit von 5 minuten inklusive werkzeug suchen....

andere siebe passen oft, ja, aber man kann den siebträger fast überhaupt nicht mehr weit einspannen

und der TE hat bereits gesagt, dass er nen tamper kaufen will und da würde ich halt sofort ein ordentliches sieb empfehlen und dafür den richtigen tamper zu kaufen, sonst ist die kohle komplett rausgeschmissen

 

... mit den Originalsieben und einem Standardtamper anfangen.

 

Platt hämmern eines VST ridgeless wäre genauso eine Option. Zumindest läuft das bei mir seit Jahren problemlos.
Da -neben der etwas erhabenen Schraube in der Mitte - zusätzlich das Duschsieb bei den QMs am Rand nach oben zieht, finde ich hier einen konvexen Tamper auch passend(er).
VG

 

Das Original 2-er Sieb um ~ € 7 + Standard (Motta) Tamper um < € 20 leisten hier bei zwei TB Maschinen gute Dienste.

 

Also ich bin voll bei dir. Ich würde mir die Empfehlung mit den QM Standardsieben und 58er Tamper nicht antun wollen, nur um den kompletten Leidensweg der alten Hasen hier nachvollziehen zu können

Meine Empfehlung ist gleich ein gescheites 2er Sieb (die polierten sind viel weniger anfällig gegen Verstopfen der Löcher). Alternativ zu Decent kann ich dir AVX nahelegen - sind baugleich mit Decent, weil vom selben Hersteller in China - aber wesentlich günstiger.

Den Tamper mit 58,4 mm zu wählen macht auch Sinn weil der Siebrand sauberer bleibt, wo die QM TB ja mit dem O-Ring innen aufliegen. Wenn du einen günstigen findest würde ich dir hier auch den konvexen aus Stahl nahelegen - auch wenn hier die Meinungen auseinandergehen. Aber für mich war der Wasserfluss im offenen Siebträger damit eindeutig gleichmäßiger verteilt.

Zuletzt aber noch das wirklich größte Problem - deine Orione hat kein OPV - und ohne dieses ist die Espresso-Zubereitung mit den allgemein empfohlenen Standardparametern (Druck & Zeit) praktisch nicht möglich. Das beruht auf der Pumpenkennlinie und macht die Maschine extrem zickig was Channeling betrifft (geschmacklich leicht festzustellen und auch optisch bei einem offenen Siebträger). Also dieser Mod ist wirklich notwendig - und wenn du ihn machst, gleich mit einer größeren OPV Bauart, weil die kleinen sind wartungsanfällig, wenn das Wasser nicht ideal ist.

 

Threads zu nachgerüsteten OPV, vor allem bei QM und der neueren Classic, gibt es zuhauf.
Wenn kein 2er dabei war und wenn man noch keinen Tamper hat, ist es doch selbstverständlich, dass man gleich was Besseres nimmt, vor allem wenn die Anpassung durch Tausch der Schrauben so simpel geht.

Ränder plattschlagen muss man nicht mehr, und wenn du entsprechend großvolumige Siebe nimmst, brauchst du vermutlich auch nicht die Distanzplatte, die verständlicherweise vom Anbieter "wärmstens empohlen" wird

Hat eigentlich schon mal jemand die LM1er mit dem "Schraubenmod" ausprobiert, passt das noch ohne Distanzplatte?

 

… hast jetzt also mind. 5 Optionen, O-2er Sieb, Sieb mit bekannt niedrigem Rand, Distanzring, Linsenschrauben, Sieb platt klopfen. Such Dir was aus.

 

@BrühBirne

zu

a) Filtros 58mm - ecafe.es

b) "Competition oder precision filter" sind maßlich genauer gefertigt, aus Edelstahl poliert und leichter zu reinigen. Meist auch mit kleineren Löchern bzw. besonderer Lochgeometrie. Bei einigen, wie z.B. der Fa. VST (gilt als sehr hochwertig aber leider auch teuer) gibt es auch Zertifikate welche die statistische Verteilung der Lochgröße des einzelnen Siebes bescheinigen. Diese Qualitätssiebe benötigen meist auch einen feineren Mahlgrad und ermöglichen höhere Extraktionswerte bei derselben Kaffeemenge, also weniger Kaffeeverbrauch was für kommerzielle Verwendung wichtig ist.
Die original QM TB Siebe sind auch aus Edelstahl, aber nur geschliffen und nicht poliert - wenn du das Sieb gegen das Licht hältst erkennst du an den Lochrändern die Schleifspuren und Lochunterschiede. Wichtig ist auch die Füllmenge - ich finde die orig. QM Siebe mit 14g etwas zuwenig für 2 Cappus - also sehr geschmacks & verwendungsabhängig was hier für dich "passt". Ich verwende stattdessen z.B. ein 18g Sieb.

c) Typ MC931 von Lelit hab ich verwendet. Das ist leicht erhältlich und preislich o.k. - einfach im Internet danach suchen. Da ich Ösi bin - hab ich oft höhere Versandkosten bei Händlern aus D.